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海带是发(fā)物(wù)吗

　　是的，海带是发物的。

　　海带通常是发物(wù)。

　　海(hǎi)带(dài)是日(rì)常生活中比较常见(jiàn)的一种海(hǎi)产(chǎn)品，海带(dài)中含有丰富的矿物质以及碘元素，而且还有(yǒu)大量的蛋(dàn)白质，但是热量是比较低的，适当的吃一些海带，有助于增强(qiáng)自身的抵抗力(lì)。

　　如果自身属(shǔ)于过敏(mǐn)体质或者有甲亢的病人，一(yī)般是不可以吃海(hǎi)带的，有(yǒu)可能会诱发过敏，从(cóng)而(ér)出(chū)现(xiàn)皮肤瘙痒(yǎng)以及皮肤起红疹(zhěn)的症状。

　　虽然(rán)海带属于发物，但是并不代表所有人都不可以吃，要根据(jù)自身的体质来判断(duàn)。

　　海带的吃法是比较多的，可以(yǐ)炖着吃(chī)，也(yě)可以(yǐ)炒着(zhe)吃。

如(rú)何辨别海(hǎi)带的好坏图片

　　1、海带的(de)质量(liàng)，一般从(cóng)其(qí)长度、宽度、厚度、颜(yán)色(sè)及含有杂质多少(shǎo)而定。

　　淡干(gàn)或咸干海带，均以叶带长而宽厚(hòu)，不带根，深褐或(huò)褐绿色(sè)，花斑少，黄白梢极少，无杂质和少含沙粒，手摸干燥的为上等(děng)。

　　2、如果颜(yán)色(sè)不正(zhèng)，带薄而(ér)短(duǎn)小(xiǎo)，不(bù)整齐，褐黄色的(de)较多(duō)，杂质较多(duō)，则为次品。

　　3、市场上销售的(de)海带(dài)有淡干品和(hé)咸干品。

　　淡干海带含水分(fēn)少，含盐量低，是将鲜海带在日光(guāng)下(xià)晒(shài)制而(ér)成的。

　　咸干海(hǎi)带含(hán)水量略高(gāo)，含盐量也高(gāo)，它(tā)是通过(guò)一层(céng)海带一层盐地腌制后晒(shài)于而(ér)成(chéng)的(de)。

怎样(yàng)辨(biàn)别(bié)海带的(de)好坏

　　如何识别化(huà)学加(jiā)工过的海带(dài)

　　看颜色

　　褐绿、土(tǔ)黄(huáng)的海带(dài)才正(zhèng)常。

　　褐绿(lǜ)色或者土(tǔ)黄色的海带是(shì德国柏林气候相当于中国哪 德国冬天冷还是北京冷)比较正常的(de)颜色;墨绿(lǜ)色的海带(dài)是鲜(xiān)海(hǎi)带经过烫煮后颜色(sè)变绿，再经过(guò德国柏林气候相当于中国哪 德国冬天冷还是北京冷)冷却、盐渍、脱水等工序加工而(ér)成(chéng)，一般用作凉拌菜;而翠(cuì)绿色的海带可(kě)能是经(jīng)过添(tiān)加色素浸(jìn)泡而(ér)成(chéng)，消费者在选择时(shí)要特别注意。

　　凭手感

　　褐绿色的海带(dài)挑选黏性(xìng)大(dà)的，墨(mò)绿色的海带经过(guò)加工后，表面就没(méi)有什(shén)么黏性了(le)。

　　经过化学处理(lǐ)的海带，摸起来没(méi)有韧性。

　　闻味(wèi)道(dào)

　　没经过漂染的海(hǎi)带，海鲜的(de)味道(dào)比较浓厚，经过漂染处理(lǐ)过的海带，海鲜的味(wèi)道就有所(suǒ)减少。

　　此外，干海带选带白霜的。

　　海带含碘高并(bìng)含有一种叫做甘(gān)露醇的(de)物质，这两种物质(zhì)会呈白(bái)色粉末状附(fù)着在(zài)干海带表面(miàn)，因(yīn)此，挑选表(biǎo)面有白霜的深(shēn)褐色干海带是

　　比较好(hǎo)的(de)。

　　如(rú)果(guǒ)干海(hǎi)带呈(chéng)现部分(fēn)红色或者(zhě)部分黄色就不(bù)要选择了，这(zhè)样的海(hǎi)带有(yǒu)可(kě)能是被污染(rǎn)的(de)，质(zhì)量和营养(yǎng)价值会差一些。

　　另外，干海带(dài)也有浓厚的(de)海(hǎi)鲜味，如果

　　出现了(le)其(qí)他异(yì)味，说明海带的(de)质量也(yě)打了折扣。

　　海带是含碘最高的食品，还含有一(yī)种贵重营养药品——甘露醇。

　　海带历的碘(diǎn)和甘露醇，多附在它的表层，尤其(qí)是甘露醇，呈白色粉状附在海带的(de)表面(miàn)。

　　因(yīn)此，白(bái)色粉(fěn)末附着的多(duō)少是测(cè)定海带质量高低的(de)首要条件(jiàn)。

　　这是鉴别的方法(fǎ)之一(yī)。

　　其次，海(hǎi)带的叶(yè)子以(yǐ)肥厚，够长够宽为佳(jiā)。

　　第(dì)三，海带的颜色以(yǐ)紫(zǐ)中(zhōng)微黄(huáng)，近似透(tòu)明为优。

　　第(dì)四，海带经加(jiā)工(gōng)捆绑后，以无杂质，整(zhěng)洁干净，无霉变(biàn)的为(wèi)合格(gé)品。

　　海带是公认最有(yǒu)营养的食(shí)物，它(tā)可(kě)是碱性食物，而且价格非(fēi)常便宜，多食用对健康是非常有益(yì)的。

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