落(luò)座(zuò)、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已(yǐ)经(jīng)成为不少人外出就餐时的(de)潜意识(shí)动作。不过，你是否意识到，这(zhè)一便捷行为背后可(kě)能藏(cáng)着猫(māo)腻：在一(yī)次(cì)次点击中(zhōng)，顾客(kè)的(de)个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北(běi)京市消费者协会发布对“扫(sǎo)码强制关注使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小程序才能(néng)点餐”等扫(sǎo)码强制关(guān)注使用的现象在生活(huó)中并不(bù)少见。

　　在(zài)北京(jīng)工作的白领小张(zhāng)就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员(yuán)第一(yī)句就是请扫码点餐，当提出能不(bù)能用纸质(zhì)菜单(dān)时，服务员(yuán)不是说(shuō)纸(zhǐ)质(zhì)菜单菜品不全，就(jiù)是需(xū)等(děng)较长时间，有的干(gàn)脆告诉你只能扫(sǎo)码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不就是(shì)变相(xiāng)强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐(cān)饮业(yè)已得到推广。山东(dōng)一家(jiā)虾(xiā)火锅(guō)店的老板吕先生向中新(xīn)经纬表示(shì)，他的餐(cān)厅自2021年起就(jiù)彻底告别(bié)纸质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边二维码进入小(xiǎo)程序点(diǎn)餐。“这样做不仅节(jié)省人力成(chéng)本，省(shěng)去(qù)沟(gōu)通成本，还不(bù)容易出错，效(xiào)率更高。此外，做一套(tào)扫码(mǎ)点餐(cān)系统也不贵。”吕先生同时(shí)表示，餐厅(tīng)实(shí)施扫码点餐以来，只有极个别(bié)顾客提出(chū)过异议，其他顾(gù)客都已经习(xí)惯成自然了(le)。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前一家餐(cān)厅定制一个扫码(mǎ)点餐(cān)小程序门槛并不(bù)高，仅需(xū)花费数百元(yuán)。

　　华斌(bīn)（化名）之(zhī)前在(zài)一家互联网公司做程序(xù)员，2021年离职后开了一间工作室，专门为(wèi)各种店铺定制点单小(xiǎo)程序，其中(zhōng)餐(cān)饮店的扫码点餐小程序是(shì)用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐(cān)现(xiàn)在很普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入小程(chéng)序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或自提都可以(yǐ)选择。开(kāi)通门槛也比较低，只需要提(tí)供营业执照，费用(yòng)的话，小程序申请加开(kāi)通微信支付共400元，如果再开(kāi)通支(zhī)付(fù)宝(bǎo)支付额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的(de)店(diàn)铺负责人也介绍称，定(dìng)制扫码点餐小程序(xù)仅需(xū)399元，包括认(rèn)证、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮店直(zh顺颂夏祺的含义，顺颂夏琪í)接上传商(shāng)品就可以用。

　　不提(tí)供个(gè)人信(xìn)息(xī)不能(néng)吃饭？餐(cān)厅可自(zì)由设置

　　“只是点个菜而(ér)已，有必(bì)要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜(cài)为(wèi)什么还(hái)要我提供微信昵称、手(shǒu)机号呢(ne)？”在社交平(píng)台上(shàng)，不少(shǎo)网友(yǒu)表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序的后(hòu)台，餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)老板可(kě)以做一些数据分析，比如收(shōu)入、销量等基础数据，当然也可以(yǐ)分析会员(yuán)充值(zhí)情况(kuàng)、顾客(kè)画像等。

　　那(nà)么如何获得顾客画像(xiàng)呢(ne)？华(huá)斌(bīn)说，这些都可以通过后台设置实(shí)现。

　　“首先，可(kě)以设置(zhì)不登录(lù)无法点餐，登录(lù)主要是获取(qǔ)微(wēi)信昵称、头像(xiàng)，有(yǒu)的小程序也会获取手机号。如(rú)果觉得这(zhè)样做用户体验不(bù)好(hǎo)，还有其(qí)他办(bàn)法(fǎ)，可在支(zhī)付环节，设置开通会员可(kě)领小额优惠券，大(dà)部分用户会注册(cè)，这样(yàng)就获(huò)取了用户的微(wēi)信信息(xī)和手机号。当(dāng)然餐(cān)厅也可以设置成(chéng)直接点餐，获取这些信息的(de)目(mù)的是方便以后运(yùn)营，向顾客推送(sòng)餐厅的活动优(yōu)惠(huì)信(xìn)息。”华(huá)斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业(yè)务(wù)人(rén)员曾告诉(sù)他(tā)可通(tōng)过设置获(huò)取顾客信息，且(qiě)信(xìn)息越全面越有利于后期分析客源。“我(wǒ)文化程度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就(jiù)图个方便，所以我们(men)不(bù)提供个人(rén)信(xìn)息也能点餐。”吕先(xiān)生说(shuō)。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾客(kè)每次点餐也都可以转变为(wèi)小程序(xù)的流量，而(ér)商家可选择(zé)通过接收推广广告获取广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开(kāi)发者透露，点餐小程序也可以接入第三(sān)方广告，顾客(kè)点击，餐饮店老板(bǎn)分(fēn)钱。“当小程序的用户(hù)量达(dá)到1000以上(shàng)时，就可(kě)以(yǐ)申(shēn)请接(jiē)入广告，开屏广告(gào)或(huò)者插入小程序中都可以，顾客点(diǎn)击(jī)或浏(liú)览(lǎn)，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老(lǎo)板(bǎn)介绍，顾客点击一次(cì)他们(men)分得的钱数并不固定，要看用户质(zhì)量，有(yǒu)时候点一(yī)下是几毛钱，有时(shí)候(hòu)能达到(dào)一块多。“总的来说，这笔收(shōu)入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当(dāng)“流量”，最终会失去顾(gù)客

　　针对存在(zài)已久的强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)，顾(gù)客们怨声(shēng)载道，相关部门(mén)组织也多(duō)次发文，提出“不得”强制。不过(guò)，即使用户自愿选择扫码点餐(cān)，这(zhè)里面也并非(fēi)没有问题，还(hái)牵扯到(dào)个人信(xìn)息的获取和使用。

　　为(wèi)尽可能详(xiáng)细准确地(dì)分析顾客(kè)画像(xiàng)、大(dà)范(fàn)围准确(què)地推送营销信息(xī)，部分餐厅(tīng)商家通过设(shè)置扫码点餐小程序后台，获取顾客个(gè)人信息，内容有(yǒu)多有(yǒu)少，程度有深(shēn)有浅(qiǎn)，导致(zhì)了顾客必须提交个人信(xìn)息，否(fǒu)则(zé)无(wú)法点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强(qiáng)制顾客扫码点餐(cān)、过度收集顾客个人信息已违反相关(guān)法律规定，单是(shì)把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对(duì)整个餐(cān)饮业的经营(yíng)环境和发(fā)展就已伤害满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要求的餐(cān)饮业，顾客是一个个有温度的人，满(mǎn)足顾客需求，提供优(yōu)良的服务，应(yīng)是餐饮业的共识(shí)。强制扫码点餐(cān)，实际上是顺颂夏祺的含义，顺颂夏琪(shì)阻碍(ài)了餐厅与顾客之间有温度的交流(liú)，本应满足(zú)顾客个(gè)性需求的(de)便捷扫码变成了(le)“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过(guò)度收集个人信息则更恶劣，实际(jì)上是在违反诸(zhū)多法律(lǜ)规(guī)定(dìng)的基(jī)础上，将(jiāng)顾客当成(chéng)了餐厅经(jīng)营营(yíng)销的流量(liàng)工(gōng)具(jù)，甚至是(shì)待(dài)割的“韭菜(cài)”。

　　需要明(míng)确，首(shǒu)先强制扫码点餐不(bù)合理不合法，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违反相关法律规定。顺颂夏祺的含义，顺颂夏琪对餐饮商(shāng)家(jiā)来说(shuō)，强制扫码点餐获取顾客信息(xī)，看似“圈(quān)粉”，获得了流(liú)量，实(shí)则(zé)“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意(yì)识到最(zuì)好的(de)营销手(shǒu)段是(shì)高质量的(de)服(fú)务，才能真正留住客(kè)户(hù)。

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