面和(hé)酵母粉的一(yī)般比例是多少啊？酵母(mǔ)粉发(fā)面(miàn)一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作(zuò)，也就是100g面粉就要(yào)加(jiā)入(rù)1g的酵母(mǔ)粉进(jìn)行发酵的。关于面和(hé)酵(jiào)母粉的一般比(bǐ)例是(shì)多(duō)少啊以及面(miàn)和酵母粉的一般(bān)比例(lì)是多(duō)少啊(a)，面和酵母粉的一般(bān)比例是多少合适，酵(jiào)母粉与面的比(bǐ)例是多少，面(miàn)跟酵母粉的(de)比例，面与(yǔ)酵母的比例是多少等问题，农(nóng)商网将为你整(zhěng)理(lǐ)以(yǐ)下的生活知识：

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面是(shì)碱(jiǎn)性还是酸(suān)性(xìng)

　　面是酸(suān)性的。

　　面(miàn)属(shǔ)于酸性食物.何(hé)谓酸(suān)性或碱性食物所(suǒ)谓(wèi)酸性食物或碱性食物(wù)，并(bìng)不是指味道(dào)酸或咸(xián)的(de)食物，

　　而(ér)是指食物经过消化吸收和(hé)代谢后产生的阳离子或阴离子占优势的食物。

　　也(yě)就是说(shuō)，某种食物(wù)如经代谢后产生的钾(jiǎ)、钠、钙、镁等(děng)阳离子(zi)蓝宝石的寓意是什么占(zhàn)优(yōu)势的则属碱性食物;而代谢后(hòu)产(chǎn)生磷、氯、硫等阴(yīn)离子占优势(shì)的食物属酸性食(shí)物(wù)。

面(miàn)和酵母粉的一般比(bǐ)例是多少啊(a)

　　酵母(mǔ)粉(fěn)发面(miàn)一般按照酵母粉和面粉(fěn)以1:100的比例制作，也就是100g面粉(fěn)就要(yào)加入(rù)1g的酵(jiào)母粉进(jìn)行发蓝宝石的寓意是什么酵。

　　一般(bān)春秋季面粉、温水(shuǐ)和酵母的最佳配比是(shì)100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要注意(yì)环境温度，最好把和好的面团放在(zài)30-40度左(zuǒ)右的温度处进行2次醒发，在(zài)家中(zhōng)可选择蒸锅加水(shuǐ)烧到60-70度，等(děng)锅内环(huán)境温度35-40度时，将装有面团(tuán)的面盆放入锅中进行(xíng)发酵。

　　如(rú)果是冬季，面粉、温水和酵母(mǔ)的配比(bǐ)为100：60：2，其它(tā)和春秋季(jì)方法相同。

　　夏(xià)季的环境温(wēn)度已经达到酵母繁殖的最佳温(wēn)度，直接放在家里不管(guǎn)什么地方(fāng)都可以。

酵(jiào)母粉和(hé)面粉比例(lì)是多少?

　　一(yī)般建议酵母粉和面粉的比(bǐ)例为1：100比(bǐ)较合适(shì)，通常500克(kè)的面粉(fěn)可以放4-5克的酵母粉，不过由于温度对酵母发酵的效果会有(yǒu)所影响，因此不同的(de)季节可以(yǐ)适量的调整比例。

　　酵母放多(duō)了整出来(lái)的面食口感会有些发(fā)酸，放(fàng)多了(le)也(yě)会提(tí)高发酵速度，不过并(bìng)不会对身体(tǐ)有太大(dà)的影响(xiǎng)，如果还没(méi)有蒸，可以将面放置作(zuò)为老(lǎo)面，然后混合进入新面重新(xīn)发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说(shuō)酵(jiào)母粉千万不能和(hé)盐一起使用，盐(yán)会(huì)抑制酵母(mǔ)的发酵，而酵母和白糖加在一起使用，那么做出来(lái)的面食会更加松软香甜，所以酵(jiào)母和白糖才是最(zuì)完美的搭配。

　　未(wèi)开封的酵母(mǔ)粉常(cháng)温(wēn)存放就可以(yǐ)，如果是(shì)已经开口(kǒu)的酵(jiào)母粉，那就要(yào)把口密封，然后放(fàng)到冰箱(xiāng)冷藏着，这样(yàng)就不会减少酵母的活(huó)性(xìng)。

　　参(cān)考资料来源：百度百科-酵母粉

　　参考资(zī)料来源：百(bǎi)度(dù)百科-面粉

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