近一(yī)个月来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引了全国(guó)各地的(de)关(guān)注。小红书数据显示，“淄(zī)博烧(shāo)烤”一词在清明节(jié)后，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是上月同期(qī)的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的搜(sōu)索量也出现暴涨趋势，截止(zhǐ)4月18日(rì)，“淄博烧烤”话题在抖音平台共有(yǒu)38.2亿次播放(fàng)量。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月以(yǐ)来淄(zī)博火车站(zhàn)周(zhōu)末发送(sòng)旅(lǚ)客(kè)量连创3年来(lái)单(dān)日新高，其中不少都是(shì)前来品尝(cháng)“淄(zī)博烧烤”的游客。多(duō)个OTA平台数据显(xiǎn)示，淄博位列“五(wǔ)一”期间高铁(tiě)热门目(mù)的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家，行业前景十分广阔。在全国(guó)50余(yú)万家的烧烤企业中(zhōng)，为何“淄博烧(shāo)烤”能(néng)走(zǒu)红？“淄(zī)博烧烤”走红后又给(gěi)这座城(chéng)市(shì)带来了哪些(xiē)商机？本期钛媒(méi)体·钛(tài)度图闻(wén)试图从数据(jù)层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆(bào)网络 从大学生到中年人都为之心动　

　　在近一(yī)个月的时间里，“淄(zī)博烧(shāo)烤”及其(qí)相关话题火爆出圈，在(zài)包括(kuò)微博、抖音(yīn)、小红书等(děng)平台迅速传播(bō)。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的第一波热度出现(xiàn)在(zài)3月5日左右，“大学生组团到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博(bó)烧烤”在小红书及抖音平台(tái)出现了第一(yī)个热度小高峰；3月(yuè)10日，淄博市(shì)为(wèi)烧烤专门开了一场新闻(wén)发布会，因此在(zài)3月11日，微博、小红(hóng)书及抖(dǒu)音(yīn)均出现了热度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音大V博(bó)主摸(mō)底淄博10家烧烤摊位，发现没有一家店铺(pù)缺(quē)斤少两，淄(zī)博当地(dì)人实在真诚的品质再次(cì)把淄博(bó)烧烤推上(shàng)高(gāo)热度。“淄博烧(shāo)烤”的传播(bō)度迅23岁属什么生肖(xùn)速扩大，也离不开(kāi)官方的(de)助推(tuī)，从(cóng)加(jiā)开24列从济南至(zhì)淄博间的周末往返“烧烤专列”到新增(zēng)21条定(dìng)制烧(shāo)烤公(gōng)交专线等(děng)一(yī)系列“保姆(mǔ)式服务”出台，“淄博烧(shāo)烤”热度在各(gè)大平台(tái)不(bù)断上升，“淄博烧(shāo)烤”及“淄博”这一城(chéng)市成为互联网(wǎng)最新(xīn)顶流(liú)。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨量(liàng)算(suàn)数数据显示(shì)，在(zài)抖音平台上，山东省(shěng)济南(nán)市观看(kàn)“淄博烧(shāo)烤”相关话题视(shì)频的人群(qún)最多，其次(cì)是北(běi)京市(shì)和山东省青岛市。而在年(nián)龄分布上，不管(guǎn)是18岁(suì)的大学(xué)生，还是50岁+的中年人(rén)，都(dōu)对“淄博(bó)烧烤”十分心动(dòng)。其(qí)中，31-40岁年龄段(duàn)的人(rén)群最爱观看“淄博烧烤”相关视频，占比近(jìn)3成(chéng)；其次是24-30岁的人(rén)群(qún)，18-23岁(suì)的人群排名第三。综合(hé)来看，18-40岁的年(nián)轻消费群体是“淄博烧烤”的忠(zhōng)实粉丝，占比超8成(chéng)。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”行业(yè)增(zēng)势迅 猛(měng)价格(gé)与爆火前(qián)相差不大

　　在“淄博(bó)烧烤”持(chí)续火爆(bào)的同时，为营造良好消费环境(jìng)，淄博(bó)官方也发布规范经(jīng)营(yíng)者价格(gé)行(xíng)为提醒(xǐng)告诫书(shū)，包括(kuò)烧烤(kǎo)等商户执(zhí)行市场(chǎng)调节价的，要依法(fǎ)合(hé)理(lǐ)制定(dìng)价格标准(zhǔn)，依法明(mín23岁属什么生肖g)码标价，不得拒(jù)绝(jué)或不(bù)履行价格承诺(nuò)，不得(dé)随意涨价，严禁收取(qǔ)未(wèi)标明的费用(yòng)欺诈消(xiāo)费者等。

　　因此，“淄(zī)博烧(shāo)烤”的整体价格与爆火前相差不大。“淄博烧(shāo)烤”的价格比较(jiào)便宜，肉类的价格基本为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜(xiān)类(lèi)价(jià)格约(yuē)为3-6元/串(chuàn)，素菜价格基本为1元/串。而“淄博烧(shāo)烤”灵(líng)魂所在(zài)的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游(yóu)客表示(shì)，即(jí)使点上20串五花肉，用上一包小饼加蘸料，三四(sì)十块就能吃很饱，性价比极(jí)高。

　　淄博市烧烤(kǎo)行业目(mù)前正处于快(kuài)速发展的阶(jiē)段。企查(chá)查数据显示，2012-2014年(nián)间(jiān)，淄博(bó)市每年新增注册烧(shāo)烤企业在20家左右；从2015年(nián)以(yǐ)后，淄(zī)博市烧烤企业每(měi)年新增注册量均(jūn)超百家，呈快(kuài)速增长态势(shì)。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业注册量为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不到4个(gè)月的(de)时间，淄博市(shì)烧烤新增(zēng)企业已(yǐ)达541家，比(bǐ)2022年(nián)全年新增数(shù)量只(zhǐ)差40家。目前，淄博市现存(cún)烧烤相关企(qǐ)业3220余23岁属什么生肖家。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”一座城 淄博成新(xīn)晋网红城市(shì)

　　自“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火了以来，淄(zī)博(bó)成为(wèi)新晋旅(lǚ)游网红城市，淄博各火车站客流量持续升温，全国各(gè)地的游客纷(fēn)纷去淄(zī)博(bó)吃(chī)烧烤(kǎo)，烧烤(kǎo)成为(wèi)了淄(zī)博市的新(xīn)名片(piàn)。

　　据(jù)统(tǒng)计，3月以来，淄博火车站日均发送旅客(kè)1.9万人次、到达(dá)旅(lǚ)客(kè)2万人次，到发(fā)旅客数量呈持续上升趋势，并打破近三年来车站单日到(dào)发旅客数新(xīn)高。尤其是周末时间，客流量更(gèng)为旺(wàng)盛。其中3月18日(rì)，淄博站发送旅(lǚ)客2.38万人次，到(dào)达3.3万人次，合计(jì)5.68万人次(cì)，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从济南至淄(zī)博间的周末往返(fǎn)“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄(zī)博市客流量再创新(xīn)高。4月15日，淄博火车站(zhàn)到(dào)达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站单(dān)日到发旅(lǚ)客(kè)数历史(shǐ)纪录。

　　山东(dōng)省内的人群凭借着地理优势(shì)，在周末来(lái)一场说走(zǒu)就走的(de)旅(lǚ)行(xíng)更(gèng)为便捷。百度迁徙(xǐ)平台数据(jù)显示(shì)，在(zài)“淄博(bó)烧烤”走红前，迁入(rù)淄博市的客源地(dì)前十榜单(dān)中(zhōng)均来自(zì)山东境内的城市，但在走红(hóng)后(hòu)，天津(jīn)市和(hé)北京市也跻(jī)身前十榜(bǎng)单中。其中，迁入淄(zī)博市的最大客源地从(cóng)滨州市变(biàn)成了济(jì)南市，毕竟从济(jì)南坐(zuò)高铁过去最(zuì)快(kuài)仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄博(bó)烧烤“烤(kǎo)火”了淄博市。OTA平(píng)台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅位居全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄(zī)博(bó)”火(huǒ)车票开售不到1分钟(zhōng)就被秒空(kōng)。

　　随着(zhe)游客扎堆(duī)出行，淄博也即将迎接近年来最火热的“五一”。数据显示，“五一”期间(jiān)高铁热门目的地榜单(dān)中(zhōng)淄博均位列前十。与此同时，烧(shāo)烤也带动了淄(zī)博市旅游服务(wù)业等的发展。OTA平(píng)台数据显示，“五一(yī)”期(qī)间淄博旅游订单（含酒(jiǔ)店、景点门票）同(tóng)比(bǐ)增(zēng)长超2000％，“五一”期间(jiān)淄博市的住宿预订量较2019年上(shàng)涨800％，增幅位(wèi)居山东(dōng)第一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄博市发展(zhǎn)的(de)新契机。淄博当地的文旅局纷纷(fēn)出(chū)战(zhàn)，文旅局(jú)长(zhǎng)成为(wèi)“淄博文旅推荐官”，在高(gāo)铁上开(kāi)直播教(jiào)网友如(rú)何(hé)品味“淄博烧烤”，更新城市形象，让(ràng)淄博(bó)的(de)热度持续升(shēng)温。

　　另外(wài)，淄博(bó)相关部门还开始从(cóng)烧烤延伸至人才招引(yǐn)等领(lǐng)域，为符(fú)合条件(jiàn)的来淄求职(zhí)、就业的青(qīng)年学生(shēng)提(tí)供入住优惠条件和(hé)生活补(bǔ)贴。

　　用烧烤带火一座城，背后(hòu)离不(bù)开政策的的扶持和完善的(de)发(fā)展理(lǐ)念。借(jiè)着烧烤(kǎo)热(rè)潮，淄博把线上(shàng)“流量”转化(huà)为线下“留(liú)量”，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火出(chū)圈(quān)成为必然(rán)。

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