水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的(de)菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)菜以及水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的菜，水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么(me)菜(cài)名等问(wèn)题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活知识(shí)：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热水下(xià)锅。因为蛋(dàn)比较容易熟(shú)，一般蒸(zhēng)5分钟左右口感比(bǐ)较好，也(yě)不(bù)会破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅(guō)清水放(fàng)上蒸隔，水一(yī)定要烧开后再(zài)把蛋液放(fàng)上蒸隔然后开小火，锅(guō)盖一(yī)定(dìng)要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的(de)菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统(tǒng)美食之一，南方人(rén)称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹(gēng)，山东人(rén)和东北人多(duō)称其(qí)为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要(yào)成功蒸出好吃的(de)水蛋，需要控(kòng)制好水(shuǐ)量、水温(wēn)、打蛋技巧和火候(hò436742开头是什么银行 归属地，436742开头是什么银行的卡u)。

　　裹(guǒ)上保(bǎo)鲜膜可以(yǐ)防(fáng)止蒸煮(zhǔ)过程中水滴下破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡(jī)蛋(dàn)时，需(xū)要(yào)在鸡蛋液中加一些水，如果水加(jiā)多了(le)就(jiù)会造成水(shuǐ)与(yǔ)蛋分(fēn)离，无法成型；要是水加少(shǎo)了(le)，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较(jiào)大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质蛋白，每(měi)百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白(bái)质，两(liǎng)只鸡蛋所含的蛋白质大致相(xiāng)当于3两鱼或(huò)瘦(shòu)肉(ròu)的(de)蛋(dàn)白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和(hé)大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水、食(shí)盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开水。

　　一个(gè)鸡(jī)蛋(dàn)50克(kè)，加(jiā)入75毫升的(de)凉436742开头是什么银行 归属地，436742开头是什么银行的卡(liáng)开水即可，以(yǐ)此类推。

　　加入少(shǎo)量(liàng)食(shí)盐、白醋，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋(dàn)液过(guò)滤一下，包上一(yī)层(céng)耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖(gài)子(zi)后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了(le)。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是(shì)荤菜还是素菜(cài)

　　严格来说是荤(hūn)菜，真正(zhèng)说素菜的人，是不吃(chī)鸡蛋(dàn)的

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