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低筋(jīn)面(miàn)粉能够做馒头吗

　　低筋面(miàn)粉是能够(gòu)做馒头的。

　　低筋面粉(fěn)能够做(zuò)馒(mán)头，低(dī)筋面(miàn)粉的吸(xī)水能力比较弱，所以低筋面粉(fěn)在(zài)用(yòng)来(lái)做(zuò)馒头的时分，不要放太多的水分(fēn)，最好不要(yào)超越(yuè)50%。

　　别的(de)，不(bù)只面粉的(de)品种会(huì)影响到(dào)馒头的口感，而发面和蒸馒(mán)头的阶(jiē)段也至(zhì)关重要，所以都要尽(jǐn)量精确的把握。

低(dī)筋面粉是小(xiǎo)麦粉吗？

低筋面粉能够用什么(me)替代(dài)

　　低筋面粉能够(gòu)用一(yī)般面粉(fěn)加玉(yù)米淀粉(fěn)混合(hé)替代。

　　做蛋糕一般用(yòng)的(de)是(shì)低(dī)筋面(miàn)粉，低筋面(miàn)粉(fěn)做出的(de)蛋糕特别松(sōng)软(ruǎn)，体积(jī)膨大，外表平(píng)坦(tǎn)。

　　假(jiǎ)如家里没(méi)有低筋面粉，也可将家里食用的(de)一般面粉和玉(yù)米淀粉，依照(zhào)4:1的(de)份额谐和(hé)在一起制成低筋(jīn)面粉。

低筋面粉怎(zěn)样做出来的(de)

　　低筋面粉用(yòng)小麦(mài)碾磨(mó)成粉做成的(de)，小麦要通过挑选、去石、磁选、润麦(mài)、配麦等多道工序制(zhì)做成低(dī)筋(jīn)面粉，粗蛋白(bái)质9.5%以(yǐ)下(xià)的(de)面(miàn)粉被(bèi)称为低(dī)筋(jīn)面粉，小麦粉做出来的(de)面筋道(dào)高了(le)，也能够调(diào)配成(chéng)低筋面(miàn)粉，可将(jiāng)中筋面粉增加(jiā)12%玉米淀(diàn)粉，即(jí)可(kě)变成低筋(jīn)面粉。

　　低筋(jīn)面粉和一般面粉的差异有：质料不同、面筋含量不同、蛋白质不同、色泽不同。

小麦粉是低筋面粉(fěn)吗?

　　小麦粉不(bù)是低(dī)筋面粉。

　　小(xiǎo)麦(mài)粉包含(hán)了低筋(jīn)面粉、中筋面粉以及(jí)高(gāo)筋面(miàn)粉(fěn)三种面(miàn)粉。

　　低筋(jīn)面粉简称低(dī)粉，与日常(cháng)日子(zi)中的蛋糕粉、高淀粉类似，一般用来做蛋(dàn)糕、饼干、小西饼点心(x龙湖陈序平出生日期 龙湖是国企还是民营企业īn)、酥皮类点心等。

　　低筋面粉在日(rì)子中一般(bān)被人们用来做面包或者(zhě)是(shì)蛋糕之类的甜品，这是由于低筋面(miàn)粉(fěn)不劲道做出来的面(miàn)包(bāo)和蛋糕(gāo)比(bǐ)较的(de)松软可口，那(nà)么小麦粉是不是低(dī)筋(jīn)面粉呢？其实小麦粉并不只仅(jǐn)只(zhǐ)是低筋面粉，小麦粉有低(dī)筋(jīn)面粉(fěn)、中筋面粉和(hé)高筋面粉，它(tā)们区(qū)别是依据蛋白质的含量(liàng)，低(dī)筋(jīn)面粉的蛋白质(zhì)的(de)含量比较低因(yīn)而一般是被用来做面包和蛋(dàn)糕。

　　小麦粉能够制造的东西

　　小麦(mài)粉大都(dōu)用来做(zuò)面粉，一(yī)般是指提(tí)取麸皮后的(de)面粉(fěn)。

　　是我国北方居民的(de)主食之一，是国家实施(shī)食(shí)物出产许可证(zhèng)办理(lǐ)的第一(yī)批发证产品。

　　小麦粉中含有蛋白质、淀粉、脂(zhī)肪(fáng)、维生素和(hé)无机盐等。

　　小麦粉中的蛋白质含量比其他谷物产品高(gāo)，一般(bān)在11%以上，高的(de)可达15%–20%，由(yóu)麦醇溶(róng)蛋白和麦谷zhidao蛋白组成，它们吸水后可(kě)揉成具有粘(zhān)弹(dàn)性的面(miàn)筋质。

　　因而用小麦粉可(kě)制成共同质量和风(fēng)味的食物。

　　小麦粉中碳水化物含量在70%以(yǐ)上，首要(yào)由(yóu)淀粉、纤维(wéi)素专和(hé)其他糖类组成(chéng)，是人体能量的(de)首要来历(lì)。

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