酸笋可(kě)以直接吃(chī)吗，酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗有毒(dú)吗酸(suān)笋可以直接吃的。

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酸(suān)笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗(ma)，酸笋(sǔn)可以直接吃吗(ma)有(yǒu)毒吗(ma)

　　酸笋(sǔn)一般(bān)可(kě)以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地(dì)提(tí)高味蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道(dào)消化液(yè)的分泌，对增进食欲和促进消化有(yǒu)较(jiào)强的作用(yòng)。

　　酸笋也有(yǒu)着(zhe)很好(hǎo)的(de)解除(chú)油腻作用，尤(yóu)其是(shì)对于脂肪摄入过(guò)多(duō)，引起的艺高人胆大什么意思打一生肖，艺高人胆大什么意思 说明人有较强动机(de)恶心、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的(de)患者，如果(guǒ)适(shì)当吃一些酸笋，都能够(gòu)很(hěn)好地解(jiě)除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两(liǎng)季(jì)，当竹(zhú)笋(sǔn)发出(chū)嫩芽(yá)，长出约30公分高时，便可连(lián)根砍下，剥去壳，切成片，取不(bù)见天井水(shuǐ)（清晨(chén)不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右(yòu)，即可食用(yòng)。

　　2.湖南(nán)酸笋制法(fǎ)

　　将(jiāng)笋剥壳(ké)洗(xǐ)净后，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入(rù)其中(zhōng)，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火，就(jiù)这样在水中(zhōng)泡着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不完的话，每天换一次(cì)水(shuǐ)。

　　如(rú)果不换水(shuǐ)，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是(shì)发酵食物，又经过了加(jiā)工(gōng)，因此才会有一股(gǔ)特殊的气(qì)味，并且酸笋会和(hé)螺蛳粉的汤料(liào)混合，所以(yǐ)味道变得更浓，很(hěn)难让人接受。

　　不过，酸(suān)笋(sǔn)只(zhǐ)是闻(wén)起来不(bù)好闻，实际上吃(chī)起来十分美味，一般吃两次就能接受酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过程中经(jīng)过了发酵，从而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是(shì)闻起来不好(hǎo)闻，食用后(hòu)并(bìng)不会给身体(tǐ)带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的(de)灵魂(hún)，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变(biàn)得无味，若是(shì)第一次吃螺蛳粉，不能接受(shòu)酸笋(sǔn)，可以少量(liàng)放入(rù)一些(xiē)。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸笋味道(dào)鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富(fù)的纤维素，能促进(jìn)肠蠕(rú)动，从(cóng)而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留(liú)时间。

　　酸(suān)笋含脂(zhī)肪、淀粉(fěn)很少，属天然低(dī)脂(zhī)、低热(rè)量食(shí)品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸(suān)笋的(de)营养价值(zhí)还(hái)是(shì)有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什(shén)么(me)好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)、小(xiǎo)葱(cōng)4棵、花生(shēng)油50克、盐(yán)1小(xiǎo)勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋(sǔn)100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适量淀(diàn)粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油(yóu)、蚝油(艺高人胆大什么意思打一生肖，艺高人胆大什么意思 说明人有较强动机yóu)，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花(huā)生油。

　　4、油(yóu)烧热(rè)以(yǐ)后，放入(rù)腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依(yī)次放入酸(suān)笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后艺高人胆大什么意思打一生肖，艺高人胆大什么意思 说明人有较强动机(hòu)，加入香葱段翻炒几(jǐ)下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦(shòu)猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙(shi)、猪油(yóu)适量、葱适(shì)量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片，猪(zhū)肉肥瘦分(fēn)开切(qiè)。

　　葱(cōng)花切(qiè)段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就是买回来半肥瘦的那(nà)块肥肉(ròu)来炸(zhà)油，锅(guō)烧(shāo)热后放(fàng)入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太多可以把(bǎ)油盛起来，留下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以及(jí)姜(jiāng)蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶(chá)匙盐以及一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠(chóu)。

　　6、撒(sā)上(shàng)葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里(lǐ)，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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