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奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可以(yǐ)放冷冻(dòng)保存吗，奶油奶酪(lào)可以放(fàng)冷冻(dòng)保(bǎo)存吗(ma)多久

　　一般(bān)在冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶(nǎi)油奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏(cáng),在切口部位一(yī)定要(yào)封好,挤出所有(yǒu)空气,避(bì)免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百分之七十五的酒精绑在所开的口子(zi)上,效果(guǒ)不错,放三到(dào)四个月(yuè)。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪，英(yīng)文名(míng)为cream cheese，是一(yī)种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感(gǎn)微酸(suān)，非(fēi)常适合用(yòng)来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶酪开封后非常容(róng)易(yì)变质(zhì)，所以(yǐ)要(yào)尽早食用。

　　制作(zuò)原(yuán)理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发酵(jiào)过(guò)程中(zhōng)最高温不可高于六十度)然后加热至70-80度(dù)放入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压(yā)成型(xíng)。

奶油奶酪和(hé)淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于(yú)制作芝(zhī)士蛋糕或酱(jiàng)类的(de)点(diǎn)心(xīn)，淡(dàn)奶油(yóu)一般(bān)经过拌打可以作为装饰性材料直接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油(yóu)奶酪还(hái)是一种未成熟的(de)全脂(zhī)奶酪，很柔软颜(yán)色洁白，看起(qǐ)来有些(xiē)像打(dǎ)发(fā)后(hòu)的淡(dàn)奶油(yóu)。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪的原料(liào)是牛奶，还添加了鲜奶油或者(zhě)是(shì)鲜奶油和牛(niú)乳的混合物(wù)，所有口感(gǎn)很细腻，不过这样却会(huì)让(ràng)奶油(yóu)奶酪很容易(yì)吸收(shōu)其它(tā)食物的味道(dào)，所以保存起(qǐ)来有些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油(yóu)奶酪(lào)是真闺蜜，但绝对不是同一种材料(liào)。

　　淡(dàn)奶油(yóu)也叫(jiào)做(zuò)稀奶油，生日趴上(shàng)的蛋糕表面那一层(céng)层的(de)奶油就是淡奶(nǎi)油啦(la)，打发之后的淡奶油(yóu)，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是(shì)用来裱花用(yòng)的。

奶(nǎi)油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室(shì)温融化哈，倒入(rù)一(yī)个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材(cái)料都装(zhuāng)入(rù)面包桶里面(miàn)合成面，之后(hòu)加入黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍大的时候，去除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步骤1做好的(de)馅料包好(hǎo)收口，继(jì)续擀(gǎn)成圆(yuán)饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至1.5倍的时候，表面刷(shuā)上(shàng)蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下(xià)火(huǒ)190度，将面团放(fàng)入里(lǐ)面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油(yóu)的盆在冰箱里(lǐ)冷冻一(yī)下(xià)约半个(gè)小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在(zài)打发(fā)的时(shí)候在(zài)下面(m将进酒为何读qiang，陈道明朗诵《将进酒》iàn)垫冰块来打也可(kě)以(yǐ)垫点冻肉(ròu)冻鱼(yú)之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋头跟奶油之间(jiān)也会摩擦(cā)产生(shēng)将进酒为何读qiang，陈道明朗诵《将进酒》热(rè)量加上(shàng)室内的温度(dù)，都会让奶油融化，打发淡奶(nǎi)油的时候最(zuì)好是加糖粉，效果非常好，因为(wèi)糖粉融化的更快，能给淡奶(nǎi)油发泡(pào)起很大作用。

　　4、还(hái)一点(diǎn)要(yào)注意(yì)的就是不要打发过头，淡奶油(yóu)不象(xiàng)蛋清，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不(bù)过如果(guǒ)已(yǐ)经(jīng)打(dǎ)过头的奶(nǎi)油也不要紧，不要倒掉，它可以(yǐ)做面(miàn)包、蛋挞等不需要打发(fā)的点心。

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