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黑豆熬水喝有什么好处和坏处，黑豆煮水坚持喝一个月鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏(cáng)还(hái)是冷冻好？如果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，且短时间里将会(huì)食用，则放入冷(lěng)藏室；如果是(shì)宰(zǎi)杀干净(jìng)的(de)鲜活鱼，短(duǎn)时间里不(bù)会(huì)被(bèi)食用，则(zé)放(fàng)入冷(lěng)冻(dòng)室；如果是烹饪完成的(de)熟鱼，则(zé)放入冷藏室，并尽快(kuài)食用的。关于(yú)鱼买回来放(fàng)冷藏还(hái)是(shì)冷冻(dòng)好以及(jí)鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好，鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)保(bǎo)存，鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还是冷冻呢(ne)，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买(mǎi)回来的鱼是保鲜还是冰冻里等问(wèn)题，农商网将为(wèi)你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活知(zhī)识：

鱼是胎生还是卵生(shēng)

　　鱼是卵(luǎn)生的(de)。

　　鱼大部分是卵生的，但(dàn)也有少数是卵胎生和胎生的(de)。通常(cháng)在鱼儿发育成熟后，雌雄亲(qīn)鱼会自行配对，黑豆熬水喝有什么好处和坏处，黑豆煮水坚持喝一个月然后由雌(cí)鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼受精(jīng)，从而产生受精卵。受精卵在水中孵化出小鱼。而卵胎生(shēng)与之类似，

　　但亲(qīn)鱼是(shì)体内受精，鱼卵也(yě)在雌鱼肚子里(lǐ)孵化出来。胎生的(de)鱼(yú)只有真鲨科的鱼类，仔鱼在产出前会从(cóng)母(mǔ)体中获得养分。

鱼(yú)买回来(lái)放冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)好

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且(qiě)短时间里将会(huì)食用，则放入冷藏室；如果是宰(zǎi)杀干净的鲜(xiān)活鱼，短(duǎn)时间里不会被食用(yòng)，则放入(rù)冷(lěng)冻室；如(rú)果(guǒ)是烹饪完成(chéng)的熟鱼(yú)，则放(fàng)入冷藏(cáng)室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于(yú)零度，不能长时(shí)间保鲜动物肉类，但短(duǎn)期里可以保证肉质新(xīn)鲜。

　　冷冻室温(wēn)度低至-14度以下，可以长时间保证肉质质量，但(dàn)同时(shí)会使鱼(yú)肉严重结冰(bīng)，口(kǒu)味破坏(huài)。

　　秋冬季是体弱者进补的好(hǎo)时(shí)机，鱼则是(shì)进补的好水产食品，不(bù)仅(jǐn)味(wèi)道鲜美(měi)，而且营养(yǎng)价值极高。

　　其蛋白(bái)质含量为(wèi)猪(zhū)肉的两倍，且属于优质蛋(dàn)白，人体(tǐ)吸(xī)收率黑豆熬水喝有什么好处和坏处，黑豆煮水坚持喝一个月高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核(hé)黄素、尼克酸、维(wéi)生素D和一定(dìng)量的钙、磷(lín)、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪(fáng)含量(liàng)虽低，但(dàn)其(qí)中的脂肪酸被证(zhèng)实有(yǒu)降糖、护心和防癌(ái)的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地(dì)预防骨质疏(shū)松症。

　　鱼含(hán)有(yǒu)丰富的完全蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含(hán)有大量的蛋白质，如(rú)黄鱼(yú)含17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪含(hán)量较(jiào)低，且(qiě)多为不饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的脂(zhī)肪含量一般比较低，大多(duō)数只有1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖头(tóu)鱼）只含(hán)0.9%、墨(mò)斗鱼只含0.7%。

鱼应(yīng)该放(fàng)在冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻(dòng)

　　鱼应该放(fàng)在冷冻(dòng)。

　　在(zài)冷冻状态下，酶的活(huó)性和(hé)微生物(wù)的生长(zhǎng)都被抑制，鱼(yú)的保质时间也大大延长，通常(cháng)可达数月。

　　冷冻之后的(de)鱼肉跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的(de)肉质的确没有活鱼(yú)鲜嫩。

　　这主(zhǔ)要是因为(wèi)在冷(lěng)冻过程中，鱼内的水分冻结成冰晶，导致鱼(yú)肉蛋白质发生(shēng)冷(lěng)冻变性(xìng)和(hé)一系列(liè)理化性质的改(gǎi)变，包括蛋白质(zhì)空间结(jié)构和疏水性的变化，凝胶性和保水性的降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性减(jiǎn)低(dī)等(děng)，从(cóng)而造成鱼(yú)肉的(de)品质和口(kǒu)感下降。

　　2、从营养上看(kàn)，同品种的鱼冷冻后确实(shí)会流失掉一部分营养。

　　因(yīn)为在鱼(yú)冷冻时，鱼(yú)肉的肌原纤维中(zhōng)的水分将结成冰晶，但在解冻的时候却没(méi)有办法(fǎ)再与蛋(dàn)白质(zhì)分(fēn)子聚(jù)合，也就不(bù)能被全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液(yè)的流(liú)失就(jiù)伴随着鱼肉中一小部分可(kě)溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶(róng)性营(yíng)养物质的(de)流失。

　　但是，这点(diǎn)损失并(bìng)不(bù)影响鱼类的核心营养(yǎng)价值。

　　因为这一点损(sǔn)失如果也要较(jiào)真(zhēn)儿的话,那就(jiù)不得不提醒(xǐng)你(nǐ)，其实活鱼在暂养过程中(zhōng)，受(shòu)局部(bù)水(shuǐ)环境(jìng)氧气、温度、pH值(zhí)、排(pái)泄(xiè)物积累和捕捞造成的鱼体损伤等因(yīn)素影响，也会出现品质的下(xià)降，一样(yàng)有一定(dìng)的(de)营养(yǎng)损(sǔn)失(shī)。