颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的(de)藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好的藕粉质地细(xì)嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而且无(wú)异状(zhuàng)，另外质量好的藕(ǒu)粉中还会(huì)一些(xiē)片状物质存在，那些质(zhì)量(liàng)差(chà)或者假的藕粉质(zhì)地粗糙，用手捏(niē)的时候(hòu)有颗粒感，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质量好的(de)藕粉冲调以后会(huì)是(shì)透(tòu)明状(zhuàng)，而且吃的时候一(yī)点(diǎn)也不粘(zhān)喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本(běn)质上并没有区别，都是现代精加(jiā)工后的藕粉，只是外观形状不(bù)同而已。

藕(ǒu)粉买什么样的才(cái)正宗

　　1、三(sān)家村(cūn) (历(lì)史皇(huáng)室"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉(fěn)/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品/休闲食品等产品专业生(shēng)产加(jiā)工的私(sī)营(yíng)独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品(pǐn)科研开(kāi)发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生(shēng)产厂家,行业标准参与起草单位,杭州天堂食品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批(pī)发,兼(jiān)营餐(cān)饮(yǐn)/住宿的大型副食品连锁(suǒ)企业,主打西湖(hú)藕粉/麻酥糖(táng)/麻(má)糕产品(pǐn),杭州(zhōu)采芝斋食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　4、万事(shì)隆(lóng) (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山核(hé)桃笋(sǔn)干产品享有盛誉,致力于开发加工天然健(jiàn)康(kāng)地方名(míng)优特食(shí)品(pǐn)为主导产(chǎn)业,杭州万隆果干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄(chéng)江藕粉的代表(biǎo)性(xìng)品牌,农(nóng)产(chǎn)品(pǐn)加工知名企业,云(yún)南德春绿色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡(xiāng) (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专(zhuān)业从事藕(ǒu)粉(fěn)/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系列(liè)食品的生(shēng)产(chǎn)/加(jiā)工/销(xiāo)售的(de)企业,销售(shòu)网(wǎng)络遍布(bù)全国,洪湖市(shì)晨光(guāng)实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联(lián)网(wǎng)茶(chá)叶影响力品牌,专营(yíng)西湖(hú)龙井(jǐng)茶/兼营世界(jiè)各地名优(yōu)茗茶及花草茶/茶(chá)具的现代茶(chá)业企业(yè),杭州(zhōu)艺福堂茶业(yè)有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字(zì)号,专注(zhù)于经营生产中式餐饮和食(shí)品,素有(yǒu)"知味(wèi)停车/闻香(xiāng)下马"的美誉,杭州饮(yǐn)食服务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生产(chǎn),集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶(yè)茶加工为一体(tǐ)的民营企业,白莲系(xì)列产品销往海内外,广昌(chāng)莲香食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年(nián),专注于营养健康食品的研制(zhì)/生产(chǎn)/销售/宣传(chuán)于一体的(de)综(zōng)合型食品企(qǐ)业,桂林智强食品开(kāi)发(fā)有限公司(sī) )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉(fěn)含有多(duō)量的铁质和还原糖等成(chéng)分，与空气(qì)接触(chù)，极易(yì)氧(yǎng)化，使粉的颜色由白(bái)而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种变化，都是(shì)纯(chún)白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰(guī)红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉(fěn)具(jù)有(yǒu)独(武警能打过特警吗dú)特(tè)的(de)浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用手指揉擦，其质(zhì)地比其他淀粉(fěn)都要细(xì)腻(nì)滑爽，滑爽如脂且无(wú)异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀粉有时呈片(piàn)状，但(dàn)片状的藕(ǒu)粉表面上有丝状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉的两侧，表面(miàn)是平(píng)光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉放入口中(zhōng)．触及唾液(yè)即会(huì)很(hěn)快溶化(huà)；

　　而其他淀(diàn)粉入(rù)口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调试(shì).取少许藕粉(fěn)用少量冷(lěng)开水调(diào)匀(yún)后(hòu)，再以沸(fèi)水冲调，随(suí)即(jí)熬透可食，其吸(xī)水胀性可达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色(sè)泽微红(hóng)，多呈琥珀(pò)色，光(guāng)泽(zé)晶莹(yíng)；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　冷却后．即使放置(zhì)十多小时(shí)，也仅仅是碗边四周一(yī)圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉(fěn)有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副(fù)作用，但藕粉含淀粉(fěn)过多(duō)，肥胖者(zhě)应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝(hē)的(de)流(liú)质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能(néng)低下、胃及(jí)十二(èr)指(zhǐ)肠溃疡患者忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲藕，故与(yǔ)莲藕相克必(bì)与莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲(lián)藕食物相克，大豆中含有(yǒu)丰富的铁质(zhì)，不能与含纤维素多的莲(lián)藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲(lián)藕含有纤维(wéi)素(sù)，纤维中的醛糖酸可(kě)与猪肝(gān)中(zhōng)的铁、铜、锌等(děng)微量元(yuán)素形成(chéng)混合物(wù)，降低人体对这些元素的吸收(shōu)。

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