落座(zuò)、打开(kāi)手(shǒu)机(jī)、扫码点菜，已经(jīng)成(chéng)为不少人外(wài)出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意(yì)识(shí)到(dào)，这一(yī)便捷行(xíng)为背后可(kě)能(néng)藏(cáng)着猫腻：在(zài)一次次(cì)点(diǎn)击中，顾客的个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛(kǎn)低(dī)

　　近日，北(běi)京市消费者(zhě)协会发(fā)布对“扫(sǎo)码(mǎ)强制关注使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程(chéng)序(xù)才能点餐”等扫码(mǎ)强制关注(zhù)使用的现(xiàn)象在生(shēng)活中并不少见。

　　在北京工(gōng)作的白领小张就经常(cháng)遇到这(zhè)种情(qíng)况。“餐桌前坐(zuò)定(dìng)后，服务员第一句就是(shì)请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单时(shí)，服务员不是说纸(zhǐ)质(zhì)菜单菜品不全，就是需等较长(zhǎng)时间，有(yǒu)的干脆告诉(sù)你(nǐ)只能扫码点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是(shì)变相强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助(zhù)点餐在(zài)餐(cān)饮业已(yǐ)得到推广。山东一家虾火(huǒ)锅店的老板吕(lǚ)先生向中新(xīn)经纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底告别纸质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌边(biān)二(èr)维码进入小(xiǎo)程(chéng)序点(diǎn)餐。“这样做(zuò)不仅节省人力成(chéng)本，省去(qù)沟通成本，还(hái)不容易出(chū)错，效率更高。此外，做一套(tào)扫(sǎo)码点餐系统也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐(cān)厅实施扫码(mǎ)点(diǎn)餐以(yǐ)来，只有极个别(bié)顾客提(tí)出过异议，其他顾客都已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前(qián)一(yī)家(jiā)餐厅定制一个扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序(xù)门槛并不高(gāo)，仅需(xū)花(huā)费数(shù)百元(yuán)。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互联网(wǎng)公司做程序(xù)员，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种店(diàn)铺定制(zhì)点单小(xiǎo)程序，其中餐饮(yǐn)店(diàn)的扫码点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序(xù)，点餐、结算(suàn)、充值(zhí)、堂食或(huò)自提都可(kě)以选择。开通门槛也比较(jiào)低，只需要(yào)提(tí)供营业执照，费用的话，小程(chéng)序(xù)申请加开通微信支付共400元，如果再开通(tōng)支付宝支付(fù)额(é)外付300元。”华(huá)斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮小(xiǎo)程序的(de)店(diàn)铺负责(zé)人也介(jiè)绍称(chēng)，定制扫码点餐小程(chéng)序仅需(xū)399元(yuán)，包(bāo)括认(rèn)证、搭(dā)建、设计等费用，餐饮店直(zhí)接上传商(shāng)品就可以用。

　　不提(tí)供个(gè)人信息(xī)不能吃(chī)饭？餐厅可自由(yóu)设(shè)置

　　“只是点(diǎn)个菜而(ér)已，有(yǒu)必要非得扫码吗(ma)？”“点个菜(cài)为什(shén)么还要我提供微信昵称、手(shǒu)机号(hào)呢？”在(zài)社交平台(tái)上，不少(shǎo)网友表示(shì)不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小程序的(de)后(hòu)台，餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)老板可(kě)以做一些数(shù)据(jù)分析(xī)，比如收入、销量等基(jī)础数(shù)据，当然也可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾(gù)客画像(xiàng)呢？华斌(bīn)说，这些(xiē)都可(kě)以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主要是(shì)获取(qǔ)微(wēi)信(xìn)昵称、头像，有(yǒu)的小程(chéng)序也(yě)会获取手(shǒu)机号(hào)。如果觉得(dé)这样(yàng)做用(yòng)户体(tǐ)验不好，还有其(qí)他办法，可在支(zhī)付环节(jié)，设置开(kāi)通(tōng)会员可领小额优(yōu)惠券，大部分用户会注册，这样就获取了(le)用户(hù)的(de)微(wēi)信信(xìn)息和手机号。当然餐厅也(yě)可(kě)以设(shè)置成直接点餐，获取这些信息的(de)目的是方便(biàn)以后运营，向顾(gù)客推送餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华(huá)斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当(dāng)时(shí)业务人员曾告(gào)诉他可通过设置获取顾客信(xìn)息，且信息越全面越有利于后(hòu)期分析客源。“我文化程度有限(xi数学集合符号大全图解，数学集合符号大全及意义àn)，也(yě)不(bù)想(xiǎng)搞这(zhè)些，开(kāi)通扫码点餐就图个方(fāng)便(biàn)，所以(yǐ)我们不提供(gōng)个(gè)人(rén)信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割”个人信(xìn)息(xī)，顾客每(měi)次点餐也都(dōu)可以转(zhuǎn)变为(wèi)小程序的流量，而商家可(kě)选择通(tōng)过接收(shōu)推广广告获(huò)取广(guǎng)告费用(yòng)。

　　据一位(wèi)小程序开发者(zhě)透露，点餐小程序也可以接入第三方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板分钱(qi数学集合符号大全图解，数学集合符号大全及意义án)。“当小程序(xù)的用(yòng)户量达到1000以上时，就(jiù)可以申(shēn)请接入广告(gào)，开屏(píng)广告或者插入(rù)小程序中都可以，顾客点击(jī)或(huò)浏(liú)览，餐(cān)饮店可(kě)以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击一次他(tā)们分(fēn)得的钱数并不固定(dìng)，要看用户质量，有时候(hòu)点一下是几(jǐ)毛钱，有时候能达到一块多。“总的(de)来说，这(zhè)笔收入不多，一(yī)个月几百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对(duì)存在已(yǐ)久的强制扫码点餐，顾客(kè)们怨声载道(dào)，相关部门组(zǔ)织也多次发文，提(tí)出“不(bù)得”强制。不过，即使(shǐ)用户自愿选择(zé)扫码点(diǎn)餐，这里面也并非没有问题，还(hái)牵(qiān)扯到个人信息的获取和使用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像(xiàng)、大范(fàn)围准(zhǔn)确地(dì)推送营(yíng)销信息，部分餐厅(tīng)商家通过(guò)设(shè)置扫码点餐小程序(xù)后台，获取顾客(kè)个人(rén)信息(xī)，内容有多有少，程(chéng)度(dù)有深有浅，导致了顾(gù)客必须提(tí)交个人信(xìn)息，否则无法点餐数学集合符号大全图解，数学集合符号大全及意义(cān)的局面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾客个人(rén)信息已违反相关法(fǎ)律规定，单是把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流(liú)量”，对整个餐饮业的(de)经营环境和(hé)发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要(yào)要求(qiú)的餐饮业(yè)，顾客(kè)是(shì)一个个有温度(dù)的(de)人，满足顾客需(xū)求，提供优良的(de)服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点(diǎn)餐，实际上是(shì)阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满(mǎn)足顾客个性需求的便(biàn)捷扫码变(biàn)成了(le)“消(xiāo)费烦(fán)恼”。

　　而过度收(shōu)集个(gè)人信息则更恶劣，实(shí)际上是在违反诸多法律规定的基础上，将顾客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需(xū)要明确(què)，首先强制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐不合理不(bù)合(hé)法，消费者有权(quán)抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权(quán)亦(yì)违反相关(guān)法律规定。对餐饮商家来(lái)说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客(kè)信息，看似“圈粉(fěn)”，获得(dé)了流(liú)量(liàng)，实则“脱(tuō)粉”，最终失(shī)去顾客。商(shāng)家唯有(yǒu)意识到最好的营销手段是高(gāo)质(zhì)量的服务，才能真正留住(zhù)客户。

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