水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜(cài)？水(shuǐ)蒸蛋是(shì)家(jiā)常菜的。关(guān)于水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的菜以及水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)什(shén)么菜系的(de)菜，水蒸蛋是(shì)什么(me)菜(cài)系的，水蒸蛋是什(shén)么菜系的美食，水蒸蛋属于什么(me)菜系，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋叫(jiào)什么菜名(míng)等问(wèn)题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整理以下的生活(huó)知识：

水蒸(zhēng)蛋是用(yòng)冷水蒸还(hái)是(shì)开(kāi)水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热水下锅。因为(wèi)蛋比较容易熟，气概和气慨哪个正确些，气概与气概的区别一般蒸5分钟左右口(kǒu)感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅(guō)清水放(fàng)上蒸隔，水(shuǐ)一定(dìng)要烧(shāo)开后再把蛋液放上蒸隔然后(hòu)开小火，锅盖(gài)一(yī)定要(yào)留缝隙(xì)的(de)。

水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食之一，南方人(rén)称之(zhī)为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山(shān)东人(rén)和东北(běi)人多称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需要控制好水量、水温、打(dǎ)蛋(dàn)技(jì)巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防(fáng)止(zhǐ)蒸煮过程中水滴下破坏表面气概和气慨哪个正确些，气概与气概的区别。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡(jī)蛋液中加一些水(shuǐ)，如果水加(jiā)多了就(jiù)会造成水(shuǐ)与蛋(dàn)分离，无法成型；要是水加少了，口感会(huì)比较硬，蜂(fēng)窝(wō)比较(jiào)多，腥味也比较大(dà)。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又(yòu)好吃的水蒸(zhēng)蛋(dàn)，就要掌握(wò)好水量、水温、打蛋技(jì)巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优质蛋白(bái)，每百克(kè)鸡(jī)蛋含12.7克(kè)蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋(dàn)所含(hán)的蛋(dàn)白(bái)质大致相当于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化(huà)率(lǜ)在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉(ròu)和大米(mǐ)中也最高(gāo)。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个(gè)鸡蛋50克(kè)，加入75毫升的凉开(kāi)水(shuǐ)即可，以此类(lèi)推。

　　加入少量食(shí)盐、白醋，用(yòng)筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋(dàn)液过滤(lǜ)一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙(yá)签(qiān)扎几个洞(dòng)，方便透气(qì)。

　　4、蒸(zhēng)锅里(lǐ)加(jiā)水烧开(kāi)，把碗放入锅中，盖上盖子(zi)后(hòu)小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加入适量的生(shēng)抽、香油(yóu)，再撒一(yī)把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是(shì)荤菜还(hái)是素菜

　　严格来(lái)说是荤菜(cài)，真(zhēn)正(zhèng)说素菜的人，是不吃鸡(jī)蛋的

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