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奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶(nǎi)酪可以放冷(lěng)冻保存(cún)吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致奶油奶酪内(nèi)部油水分离; 2、至(zhì)于冷藏(cáng),在切口部(bù)位(wèi)一(yī)定要封好,挤(jǐ)出所有空气(qì),避(bì)免(miǎn)切口部位氧化变质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉(mián)沾百分之(zhī)七十五的酒精绑在所开的口子(zi)上(shàng),效果不错(cuò),放三到四个月。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地细(xì)腻，口感(gǎn)微酸，非常适合用来制作(zuò)奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成(chéng) 奶油奶酪开封后非(fēi)常容易(yì)变质，所以要尽早食用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸(suān)菌发酵(jiào)(发酵过(guò)程(chéng)中最高温(wēn)不可(kě)高(gāo)于六十度(dù))然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用(yòng)于制作芝士蛋糕或酱类的(de)点心，淡(dàn)奶油(yóu)一般(bān)经过拌打可以作为装饰性材(cái)料直(zhí)接吃，而(ér)奶酪(lào)不会。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶油奶(nǎi)酪还是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，很柔软颜(yán)色洁白，看(kàn)起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的(de)原(yuán)料是牛奶，还(hái)添加了鲜奶油或者是(shì)鲜奶油和牛乳(rǔ)的(de)混合物，所有口(kǒu)感很(hěn)细腻，不(bù)过这样却会让(ràng)奶油(yóu)奶(nǎi)酪很容易吸收(shōu)其它食(shí)物的味道，所以(yǐ)保(bǎo)存起(qǐ)来(lái)有些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶(nǎi)油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝对(duì)不是同一种(zhǒng)材料(liào)。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀(xī)奶油，生(shēng)日趴上(shàng)的蛋糕表面那一层(céng)层的奶油就是淡(dàn)奶(nǎi)油啦，打发之后(hòu)的淡(dàn)奶油(yóu)，口感很(hěn)细(xì)腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖的(de)感(gǎn)觉(jué)。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室(shì)温融化哈(hā)，倒(dào)入一个小碗(wǎn)里，加入白砂(shā)糖和(hé)面包屑(xiè)拌(bàn)匀(yún)。

　　2、黄油放(fàng)在锅里(lǐ)融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外(wài)的材(cái)料都装(zhuāng)入(rù)面(miàn)包桶里面合成(chéng)面，之(zhī)后加入黄油继(jì)续揉面(miàn)团。

　　4、当面团(tuán)发(fā)酵到两倍大的时候(hòu)，去除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步(bù)骤1做(zuò)好的馅(xiàn)料(liào)包好收口(kǒu)，继续(xù)擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至(zhì)1.5倍的时(shí)候，表面刷(shuā)上(shàng)蛋液，撒上(shàng)杏(xìng)仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将(jiāng)面(miàn)团放入里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎(zěn)么(me)打(dǎ)发

　　1、把(bǎ)用来打奶(nǎi)油的盆在冰(bīng)箱里冷冻(dòng)一下约半个小时(shí)，或(huò)冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在(zài)打发的时候在下面垫冰块来打(dǎ)也(yě)可(kě)以(yǐ)垫点冻肉冻(dòng)鱼之(zhī)类的，用(yòng)电动打蛋器(qì)的高速(sù)，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋(dàn)头跟奶(nǎi)油之间(jiān)也会摩擦产生热量加上(shàng)室内的温度，都(dōu天津面积多少平方公里000; line-height: 24px;'>天津面积多少平方公里)会让奶油(yóu)融(róng)化，打(dǎ)发淡奶(nǎi)油的(de)时候(hòu)最好是加糖粉，效果非常好，因为糖(táng)粉融化的更快，能(néng)给(gěi)淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一(yī)点要(yào)注意的就是(shì)不要(yào)打(dǎ)发过头，淡奶油不(bù)象蛋清，打好久都不(bù)会过，要把握好时间(jiān)。

　　不(bù)过如果已经打(dǎ)过头的奶油也不要紧，不(bù)要倒(dào)掉，它可以做面(miàn)包、蛋挞等(děng)不(bù)需要(yào)打发(fā)的点心。

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