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碳的相对原子质量是多少，氮的相对原子质量家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜(cài)锅(guō)生铁好还(hái)是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个(gè)对身体(tǐ)好各有(yǒu)优缺点的。

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家(jiā)用炒菜锅生(shēng)铁好还是(shì)熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪(nǎ)个对身体好

　　各有(yǒu)优缺点(diǎn)。

　　生铁锅和熟铁锅主要区别在于(yú)传(chuán)热均匀，但同时导(dǎo)热比较慢，使用时保温效果(guǒ)比较好，所(suǒ)以(yǐ)更适合拿来炖煮，适合厨房新手使用。

　　而(ér)熟铁(tiě)锅的(de)表面一(yī)般比较光滑，比较好打(dǎ)理和清洗，并且熟铁锅(guō)质量较(jiào)轻，好拿取，但(dàn)缺点是导热(rè)较(jiào)快(kuài)，如果掌(zhǎng)握不好火(huǒ)候，很容易(yì)将菜(cài)炒糊(hú)，但导热快(kuài)的好更适(shì)合用(yòng)来爆炒，更适合有会炒菜的人使用，并且熟(shú)铁(tiě)锅更节省(shěng)煤气。

家庭用炒菜锅(guō)是生(shēng)铁好(hǎo)还是熟铁(tiě)好(hǎo)？

　　针对题(tí)主这个问题我(wǒ)们先(xiān)来(lái)了解下生(shēng)铁锅和熟铁锅。

　　生(shēng)铁和熟(shú)铁之间的(de)区别。

　　生(shēng)铁锅和熟铁(tiě)锅的(de)制作过程以及(jí)铸造(zào)工艺。

　　生铁锅(guō)和熟铁(tiě)锅的优缺点(diǎn)以及功能(néng)特性。

　　1、生铁和熟铁之(zhī)间的区别

　　生铁是含碳量较(jiào)高（2-4.3%）的(de)铁碳(tàn)合金，又(yòu)称(chēng)铸铁，还含有(yǒu)少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上(shàng)的铸铁(tiě)锅也就是(shì)生铁锅）

　　熟铁是指含碳量(liàng)在(zài)0.02%以下的铁，是生铁精(jīng)炼(liàn)而来，又(yòu)叫(jiào)锻铁、纯铁(tiě)。

　　2、生(shēng)铁锅和熟铁(tiě)锅的制作过程以(yǐ)及铸造工艺

　　生铁由于(yú)其(qí)含碳量高并夹杂其它(tā)元素在内，导致(zhì)它(tā)在特性(xìng)上(shàng)虽然坚硬耐磨，但是会很脆，不能用于锻造，只能通过(guò)1000多度的(de)高(gāo)温融化过成铁(tiě)水(shuǐ)，再通(tōng)过模具(jù)，浇铸出一口铁锅(guō)。

　　熟铁含(hán)碳量低，基本属于纯铁(tiě)，所以在(zài)特性(xìng)上很软、很有(yǒu)塑造性、强度(dù)和硬度(dù)上没生铁(tiě)高，所以适合锻压(yā)制(zhì)作(zuò)。

　　（图片中是传(chuán)承下来的手工(gōng)锻打工艺，现在大(dà)碳的相对原子质量是多少，氮的相对原子质量部分都(dōu)是机械立体旋压成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅的优缺(quē)点以(yǐ)及功能特性

　　了(le)解完了(le)原材料特性和铸造过程(chéng)，我(wǒ)们来看看生铁锅和(hé)熟铁锅的(de)优(yōu)缺点。

　　生(shēng)铁锅(guō)（优缺点）

　碳的相对原子质量是多少，氮的相对原子质量　优点：

　　生铁锅的锅体(tǐ)重而稳、耐用、锅壁厚、导热慢。

　　生铁锅(guō)非常适合中小火炖菜和(hé)炒菜(cài)。

　　缺点：

　　生铁锅(guō)的优点也(yě)是它的缺点，厚重的锅体使用起来(lái)比较(jiào)费力，导热慢导致燃料(liào)的消耗加大。

　　生铁含碳量多，没有韧(rèn)性，导致锅(guō)体很脆(cuì)，很容易破裂(liè)，前期开锅(guō)和后(hòu)期(qī)养锅没有(yǒu)处理好，锅体会生锈。