料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代(dài)吗(ma)在炖肉的时候发现屋里的(de)料酒没了，但是炖肉里(lǐ)最重要的就是(shì)去腥了，没(méi)有(yǒu)料酒的话用白酒应该也是可以(yǐ)的吧？一般在没有料酒的情况(kuàng)下用什么替代是比(bǐ)较好的？的。

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料酒可以用(yòng)白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗

料酒可以用(yòng)白酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代替(tì)，不(bù)过需要注(zhù)意的是，虽然白酒也能(néng)起到去(qù)腥的目的，但由于(yú)酒精度数含量过高(gāo)，所以(yǐ)会对蛋白质和(hé)脂类造成一定(dìng)的破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原(yuán)有的风味，因此，尽量不要用白(bái)酒代替料酒(jkm是公里吗，1km等于多少公里iǔ)。

　　家里没有料酒(jiǔ)了(le)也可(kě)以用黄酒代替。

料酒可以用(yòng)什么替代

　　可(kě)以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹(pēng)饪用酒的统(tǒng)称，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴的香气。

　　料(liào)酒并不(bù)是某种(zhǒng)酒，也不是饮(yǐn)用酒，而是所(suǒ)有烹饪(rèn)用酒的统(tǒng)称。

料酒是什么味道

　　有点酒(jiǔ)的味道，主要是用来去腥(xīng)味，烹(pēng)饪用酒(jiǔ)统称料(liào)酒，它包(bāo)括黄酒、汾(fén)酒等(děng)。

　　料酒的(de)作用(yòng)主要是去除(chú)鱼、肉类的(de)腥膻味，增加菜(cài)肴的香气，有(yǒu)利于咸甜各味充分渗入(rù)菜肴中。

　　家庭烹饪(rèn)一般用黄(huáng)酒。

料(liào)酒要放多少

　　其实料酒的用量也(yě)是稍(shāo)微有(yǒu)点讲究(jiū)的,烹调时(shí),一(yī)般要根据(jù)烹调(diào)的食物酌量(liàng)使用,比如常规菜肴时,我(wǒ)会放5-10毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼(yú)类等(děng)腥味(wèi)食材是(shì),大概20-30毫升(shēng)的长康料酒。

　　其实用料酒(jiǔ)还是根据菜品酌情(qíng)使用~注意一定的量就好了哦。

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