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奶油(yóu)奶酪可(kě)以放冷冻保存吗(ma)，奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗多(duō)久

　　一(yī)般在冷(lěng)藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能(néng)导(dǎo)致奶油(yóu)奶酪(lào)内(nèi)部油水分(fēn)离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口部(bù)位一定要封好,挤(jǐ)出所(suǒ)有(yǒu)空气(qì),避(bì)免切(qiè)口(kǒu)部位(wèi)氧(yǎng)化变质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百分之(zhī)七十五的酒精(jīng)绑在(zài)所开的口(kǒu)子上,效果不错(cuò),放三到四个月。

奶油(yóu)奶酪是什么(me)

　　奶油奶酪(lào)，英文(wén)名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟(shú)的全(quán)脂奶(nǎi)酪，色泽洁白(bái)，质地(dì)细腻，口感微酸，非常适合用来制作(zuò)奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵(jiào)而(ér)成 奶油(yóu)奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作原理(lǐ)：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过程中最(zuì)高温不(bù)可高于六十度)然后加(jiā)热至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶(nǎi)油的区(qū)别

　　奶(nǎi)油奶酪主要(yào)用(yòng)于制(zh凉风席席的是什么意思，凉风席席是成语吗ì)作芝士蛋(dàn)糕或酱(jiàng)类的(de)点心，淡奶油一般经过拌打可以(yǐ)作为装饰性材(cái)料直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英(yīng)文名字(zì)是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的(de)是，奶油奶酪还是一种未成熟(shú)的全(quán)脂奶酪，很柔软颜色(sè)洁(jié)白，看起来有(yǒu)些(xiē)像打发(fā)后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料(liào)是牛(niú)奶，还添加了鲜奶油或者是(shì)鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合物，所有口(kǒu)感很细腻，不过这(zhè)样却(què)会让奶油奶酪很(hěn)容易吸收其它食物(wù)的味道(dào)，所以(yǐ)保(bǎo)存起来有些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶(nǎi)酪是(shì)真(zhēn)闺(guī)蜜，但绝对不是同(tóng)一种材料(liào)。

　　淡(dàn)奶油(yóu)也(yě)叫(jiào)做稀奶油，生(shēng)日趴上的蛋糕表面(miàn)那(nà)一层层的奶油就是(shì)淡奶油(yóu)啦，打发之(zhī)后(hòu)的(de)淡奶油(yóu)，口感很(hěn)细腻柔软，有种吃棉(mián)花糖的(de)感觉。

　　一般是用(yòng)来裱花用(yòng)的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂(shā)糖和面包屑拌(bàn)匀(yún)。

　　2、黄油(yóu)放在(zài)锅(guō)里融(róng)化(huà)哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶里面(miàn)合成面，之后(hòu)加入(rù)黄油继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍大的时候，去除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅料包好(hǎo)收口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵(jiào)至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小(xiǎo)火160度，下火(huǒ)190度，将面团放(fàng)入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油(yóu)怎么(me)打发

　　1、把用来(lái)打奶油的盆在冰箱里冷(lěng)冻(dòng)一下约半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时(shí);

　　2、在打发的时(shí)候在下(xià)面(miàn)垫冰(bīng)块来打(dǎ)也(yě)可以垫点冻肉冻鱼(yú)之类的，用电(diàn)动(dòng)打蛋器的高速，迅速打(dǎ)发(fā)淡(dàn)奶油;

　　3、隔的(de)时(shí)间久了，打蛋头跟奶油之(zhī)间也(yě)会摩擦产生(shēng)热量(liàng)加上室(shì)内(nèi)的(de)温(wēn)度，都(dōu)会让奶油融化，打发(fā)淡奶(nǎi)油的时候最好(hǎo)是加糖(táng)粉，效果非常好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡(pào)起很(hěn)大作用。

　　4、还一点要注(zhù)意的就是不要打发过头，淡奶油不象蛋(dàn)清(qīng)，打好久都(dōu)不(bù)会过，要把握好时间。

　　不过如(rú)果已经打过头的奶油也不(bù)要紧，不(bù)要(yào)倒掉，它可(kě)以做面包、蛋挞等不需(xū)要(yào)打发(fā)的点心。

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