干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变(biàn)软(ruǎn)小妙招腊肉(ròu)干硬可(kě)以先用(yòng)冷水泡四五个小时之后再用小火(huǒ)煮一个小时，这样腊(là)肉就不(bù)会特别(bié)干硬了的。

　　关于干(gàn)腊肉特别硬怎么处理(lǐ)，腊(là)肉太干太硬(yìng)变软小(xiǎo)妙招(zhāo)以及腊肉太干(gàn)太硬变软小妙招，腊肉怎样(yàng)处理才能食用，风干腊肉怎(zěn)么做好吃(chī)，腊肉去除咸(xián)味的方法，腊肉怎么(me)吃前怎么处(chù)理方法等问题，小编(biān)将(jiāng)为(wèi)你(nǐ)整(zhěng)理以下(xià)的(de)生活小(xiǎo)知识：

干腊肉特(tè)别硬怎么处理，腊肉太干(gàn)太硬变软小妙(miào)招

　　2、腊肉干(gàn)硬也可以先(xiān)用温水把腊肉(ròu)泡到发软(ruǎn)，之后(hòu)再把腊肉煮到能切动为止，如果不(bù)想煮的话也可以选择用蒸的方式。

　　3、将(jiāng)干硬(yìng)的腊肉浸泡在白酒里也(yě)会使腊肉变(biàn)软，但(dàn)是这种处理方法会(huì)导(dǎo)致腊肉上面有一股酒(jiǔ)味，如(rú)果(guǒ)不喜欢(huān)这个味道的最好不要用(yòng)这个办法。

腊(là)肉(ròu)太硬怎么办 处理(lǐ)腊(là)肉的小妙招？

　　1、有些腊(là)肉太硬(yìng)了(le)是因为由(yóu)于干透(tòu)了(le)，并且内部(bù)的腊质(zhì)也硬(yìng)化了。

　　你可以试试用酒(高(gāo)度的最好是原液(yè)72度的(de))喷好(不能泡)再用(yòng)纱布覆盖，再(zài)用(yòng)料酒喷一(yī)次，十(shí)分钟喷一次，三(sān)次(cì)后上高压(yā)锅蒸十五(wǔ)分钟(上汽后)，自然冷却(què)。

　　打开后(hòu)就可以趁热用刀切片。

　　以后(hòu)备用(yòng)，不过注意是否变质，不(bù)要吃坏(huài)了。

　　还是炖煮其他时做调味(wèi)料吧。

　　2、或者大(dà)家还可以在(zài)蒸(zhēng)腊肉之前先(xiān)用温热水泡，然(rán)后再蒸。

　　或者(zhě)大家还可以在蒸腊(là)肉(ròu)之(zhī)前先用温(wēn)热水(shuǐ)泡，然后在蒸，如果是肉(ròu)皮硬，就(jiù)先(xiān)把皮放在火(huǒ)上烧到起泡(pào)，这样烧出来很好(hǎo)吃(chī)。

　　腊(là)肉变干变(biàn)硬一是在制(zhì)作的过程(chéng)中，肥瘦比例(lì)没有搭配好，瘦肉太(tài)多就(jiù)会比较干。

　　二(èr)是晾晒时间太长，被风吹干了(le)水分(fēn)。

　　腊肉香(xiāng)肠(cháng)不容易坏的原(yuán)因就是盐分(fēn)高(gāo)，没有水分。

　　这样才(cái)能长时间(jiān)保(bǎo)存。

　　就算(suàn)有点干也不怕，洗干净后用(yòng)清水(shuǐ)泡上几个(gè)小时，使其变(biàn)软后再(zài)煮或者蒸熟就不会硬河北保定技校排名，保定技校前十名了。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　一、腊肉吃之前处理方法

　　也可(kě)以蒸熟(shú)以后直接(jiē)食用或再烹制。

　　由于腊肉是生(shēng)肉腌制再经过烟(yān)熏，不可直接食用。

　　先(xiān)用温盐水泡上一(yī)段(duàn)时间,等腊肉里的盐份溶解在盐(yán)水里一部分(fēn),再用清水(shuǐ)冲洗一下,这样(yàng)处理过后(hòu)煮出来(lái)的(de)腊肉就不(bù)是很咸了.

　　二、腊肉清洗(xǐ)又快又干净方法

　　不要(yào)用(yòng)洗(xǐ)洁精洗(xǐ)，我也(yě)这样洗过，但洗了(le)后的腊肉就(jiù)不(bù)好吃了(le)，你可以用开(kāi)水煮(zhǔ)一(yī)会再(zài)洗(xǐ)，用热水洗(xǐ)，洗(xǐ)过(guò)后再继续(xù)煮，我试过(guò)的 ，这(zhè)样洗得腊肉很干净哦，又(yòu)不串味(wèi)。

　　清洗腊肉的方法(fǎ)：

　　方(fāng)法一、生腊(là)肉(ròu)处理的时候可以先用热水泡,之后用洗(xǐ)米水清洗;也(yě)可以将(jiāng)皮表面烧焦，之后用刀(dāo)具将烧焦部分(fēn)刮净，放到热水中泡软(ruǎn);处理(lǐ)干净(jìng)后想怎么吃(chī)就(jiù)怎么吃了(le)!

　　方法二、老腊肉洗是河北保定技校排名，保定技校前十名洗不掉的。

　　可以(yǐ)用淘米水浸泡半小(xiǎo)时，如果(guǒ)是老(lǎo)腊肉可以放一勺醋(cù)。

　　煮的时候冷水下锅(guō)，煮到沸腾(téng)1、2分(fēn)钟，然后把(bǎ)水倒掉(diào)，从新加(jiā)干(gàn)净的冷水煮熟。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 河北保定技校排名，保定技校前十名