怎样(yàng)分辩冻豆腐好(hǎo)坏啊？气(qì)味：优质冻(dòng)豆腐闻起来有(yǒu)浓浓的(de)豆香味，残次的则(zé)无豆香(xiāng)味，乃至会有一股淡淡的腥味或者是有化学剂的滋味(wèi)的。关于怎样分辩冻豆腐好坏(huài)啊以及怎样(yàng)分(fēn)辩冻豆腐(fǔ)好坏啊，怎样分辩冻豆腐(fǔ)好坏(huài)图片(piàn)，冻豆腐怎样看有(yǒu)没(méi)有(yǒu)坏，冻豆腐什么样(yàng)，冻豆腐应该选老豆腐(fǔ),仍是正常(cháng)豆腐等问题，农(nóng)商网将(jiāng)为你收拾以下的日子常(cháng)识：

豆腐能够(gòu)生吃吗

　　豆腐是能够生吃的。
      豆腐能够(gòu)生吃。由于豆腐在制造过程中加热(rè)蒸煮后现已是熟的了，它(tā)是用煮开过的(de)豆浆制(zhì)成的，只不过不成型，后经人工加工成各种形(xíng)状，

　　所以(yǐ)豆腐能够生吃。不(bù)过(guò)生吃豆腐虽然能够最大程度保存养(yǎng)分，但实际(jì)日子中主(zhǔ)张熟吃。由(yóu)于豆腐在制造的(de)过程(chéng)中受制造条(t钠的摩尔质量是多少，碳酸钠的摩尔质量iáo)件的约束，

　　因而(ér)豆(dòu)腐容易发(fā)生细菌感染(rǎn)，为了卫(wèi)生(shēng)，仍是主张吃加热过的豆腐。并且假如是在(zài)超(chāo)市(shì)所(suǒ)购买的冷藏的豆腐，也仍(réng)是加工(gōng)后再食(shí)用(yòng)比较好。由于豆腐摆放(fàng)在外面很长一段(duàn)时间(jiān)会接触到细菌，煮熟吃以(yǐ)防对(duì)身体有害。

怎样分辩冻豆腐(fǔ)好坏(huài)啊

　　1、气味：优质冻豆(dòu)腐(fǔ)闻起来(lái)有(yǒu)浓浓的豆(dòu)香味(wèi)，残钠的摩尔质量是多少，碳酸钠的摩尔质量(cán)次的则(zé)无豆(dòu)香味，乃至会有一股淡淡的腥味或者是(shì)有(yǒu)化学剂的(de)滋味。

　　2、色彩：优质冻豆(dòu)腐的色(sè)彩(cǎi)是略带点微黄或(huò)淡黄，有(yǒu)光泽。

　　残次冻(dòng)豆腐(fǔ)则是(shì)无(wú)光泽(zé)，过白，偏白，有或(huò)许添加(jiā)了漂白剂(jì)。

　　还(hái)有的冻(dòng)豆腐(fǔ)为(wèi)是(shì)灰色或(huò)深黄色的(de)，所以不要(yào)购买色(sè)彩不(bù)正的冻豆(dòu)腐。

　　3、摇晃：优质的盒装冻(dòng)豆腐，看起(qǐ)来(lá钠的摩尔质量是多少，碳酸钠的摩尔质量i)较为(wèi)平坦、没有气(qì)泡、挤不(bù)出水，用(yòng)手摇晃(huǎng)时没有(yǒu)摇晃感，有必定的硬(yìng)度和弹性(xìng)。

　　而(ér)残次的冻豆腐(fǔ)没有弹性和硬度，易(yì)烂易碎，用(yòng)手(shǒu)挤一下(xià)就(jiù)出水，捧(pěng)在手(shǒu)里乱(luàn)晃。

　　4、质(zhì)地：好的冻豆(dòu)腐细(xì)嫩柔(róu)软，“一清二白，清(qīng)清(qīng)白白，不参假”没有杂质的(de)存在，而残次(cì)冻豆腐(fǔ)外(wài)表粗(cū)糙，用刀切一下切面(miàn)看起来毛(máo)毛糙糙的，乃至冻(dòng)豆腐会有塌下去的感觉。

　　5、品(pǐn)味：优质的冻豆(dòu)腐尝起来(lái)有劲道感，豆香(xiāng)味。

　　残次(cì)的冻豆(dòu)腐叫起(qǐ)来像(xiàng)嚼(jué)面粉相同。

冻豆腐怎样(yàng)选择(zé)才好吃

　　1、用老豆腐做成的冻豆腐是最好的，放在冰箱里(lǐ)制(zhì)成的冻豆(dòu)腐口感不错，但仅有的(de)缺陷(xiàn)便是(shì)会(huì)吸收冰箱的异味，所以北方冬(dōng)季(jì)里放在(zài)室外天然冰冻的冻豆(dòu)腐是(shì)最好(hǎo)吃的。

　　选(xuǎn)择冻豆(dòu)腐时(shí)，要调查它的(de)色(sè)彩，白色(sè)或乳白色为(wèi)佳，假如呈现发黄、发紫时就(jiù)不要选购。

　　别(bié)的，要闻(wén)一(yī)下它的滋味，假如呈(chéng)现发酸(suān)，证明该(gāi)冻豆腐现已不新鲜了。

　　2、冻豆(dòu)腐在10℃以下(xià)的冰箱里能够(gòu)保存3天。

　　在(zài)烹(pēng)饪冻豆腐(fǔ)前，先(xiān)把冻豆(dòu)腐放在温暖处(chù)冻结，然后(hòu)用手把里边的水挤(jǐ)出(chū)来，然后在把冻豆腐放进清水中，捞出来之后再挤(jǐ)水(shuǐ)出(chū)来(lái)，这样就(jiù)能(néng)够(gòu)去除(chú)冻(dòng)豆腐的苦味，吃起来更甘(gān)旨。

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