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　　薯类作物又(yòu)称根茎(jīng)类作物，主要(yào)包(bāo)括甘薯、马(mǎ)铃(líng)薯、山药、芋类等。

　　这类(lèi)作(zuò)物的产品器官是块根和块茎，具有生长前期和块根膨(péng)大期两(liǎng)个生理分期(qī)。

　　1、甘薯(shǔ)：又称番薯(shǔ)、山芋(yù)、红薯、地(dì)瓜(guā)等，中(zhōng)国的(de)甘薯种植(zhí)面积(jī)和总(zǒng)产量均占世界首位。

　　甘薯(shǔ)的根分为(wèi)须根、柴根和块根(gēn)，其(qí)中块根是(shì)贮藏养分的器官，是(shì)供食用的(de)部(bù)分，有纺锤形、圆筒形、球形和块形等多(duō)种形状。

　　块根还(há119出警收费吗 119出警收费标准是多少i)具(jù)有根出芽的特性，是育苗繁殖的(de)重(zhòng)要(yào)器官。

　　2、马铃薯：又称土豆、洋芋、山药蛋等，其块茎可供食用，是重(zhòng)要的粮食(shí)、蔬(shū)菜兼(jiān)用作(zuò)物。

　　产(chǎn)量高，营养(yǎng)丰(fēng)富，对环境的适应性(xìng)较强，现已遍布世界各(gè)地，马铃(líng)薯鲜薯(shǔ)可烧煮，作(zuò)粮食或蔬菜。

　　3、木薯(shǔ)：原产(chǎn)于(yú)美洲(zhōu)热带，全(quán)世(shì)界(jiè)热带(dài)地(dì)区广为栽培(péi)。

　　其块根可食，可磨木薯粉、做面包、提供木薯淀(diàn)粉和浆洗用淀粉(fěn)乃至酒精饮(yǐn)料(liào)。

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