面(miàn)和酵母(mǔ)粉的(de)一般比(bǐ)例(lì)是多少啊(a)？酵(jiào)母粉发(fā)面一般按照酵母粉和(hé)面粉以1:100的(de)比例(lì)制作(zuò)，也就是100g面粉就要加入1g的酵(jiào)母粉进行发酵的(de)。关于面和酵母粉的一(yī)般比例是多(duō)少啊以及面和(hé)酵母粉(fěn)的一般比(bǐ)例(lì)是(shì)多(duō)少啊，面和酵母粉的(de)一(yī)般(bān)比(bǐ)例(lì)是多少(shǎo)合适，酵母粉与(yǔ)面的(de)比例是多少，面跟酵母粉的(de)比(bǐ)例，面(miàn)与酵母的比例是多少等问题，农商网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下的(de)生活知识：

面是碱性还是酸(suān)性

　　面是酸(suān)性的。

　　面属于(yú)酸性食物.何(hé)谓酸(suān)性(xìng)或(huò)碱性食物所(suǒ)谓酸(suān)性食物(wù)或碱性食物，并不是指味道酸或咸的食物，

　　而(ér)是指食物经过消化吸收(shōu)和代谢后(hòu)产生的(de)阳离子(zi)或阴离子占(zhàn)优势的食物(wù)。

　　也(yě)就是(shì)说，某(mǒu)种食物如经代谢后产(chǎn)生(shēng)的钾、钠、钙、镁等阳离子占(zhàn)优(yōu)势的则(zé)属碱性食物;而代谢后产生磷、氯、硫(liú)等(děng)阴离子(zi)占优势的食(shí)物属酸性食物。

面和酵母粉的一(yī)般比(bǐ)例是多少啊(a)

　　酵母粉发面一般(bān)按照酵(jiào)母粉和(hé)面粉以1:100的(de)比例制作，也就是100g面(mià世界上女性最开放的是哪个国家n)粉就要加入1g的酵母粉进行(xíng)发酵。

　　一般春(chūn)秋季面粉、温水和酵(jiào)母的最佳(jiā)配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要注意环境温度，最(zuì)好把和(hé)好的面团放(fàng)在(zài)30-40度左右(yòu)的温度(dù)处进(jìn)行2次醒发，在家中可选择蒸锅加水烧(shāo)到60-70度，等(děng)锅内环境温度(dù)35-40度时，将装(zhuāng)有面团(tuán)的(de)面盆(pén)放入锅中进(jìn)行发酵。

　　如果(guǒ)是冬季，面粉、温(wēn)水和(hé)酵母的配比为(wèi)100：60：2，其它和春秋季方法相同(tóng)。

　　夏季的环境温度已经(jīng)达到酵母繁殖的最佳(jiā)世界上女性最开放的是哪个国家温度，直(zhí)接放在家里不(bù)管(guǎn)什么地(dì)方(fāng)都(dōu)可以(yǐ)。

酵母(mǔ)粉和面(miàn)粉比(bǐ)例(lì)是多少?

　　一般(bān)建议酵母粉和面(miàn)粉的(de)比例为1：100比较合(hé)适，通常500克的面粉(fěn)可以(yǐ)放4-5克的(de)酵母粉，不过由(yóu)于温度对酵母发酵的(de)效果(guǒ)会(huì)有所影响，因此不(bù)同的(de)季节(jié)可以(yǐ)适量的(de)调整比例。

　　酵母放多(duō)了(le)整出(chū)来(lái)的面食口(kǒu)感(gǎn)会(huì)有(yǒu)些(xiē)发酸，放多了也会提高发酵(jiào)速度，不过并不会对身体有太大(dà)的影响(xiǎng)，如(rú)果还没有(yǒu)蒸(zhēng)，可以将面放(fàng)置(zhì)作为老面，然(rán)后混合进入新面重新发(fā)酵(jiào)即可。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料：

　　注(zhù)意事(shì)项：

　　比如说酵母粉千万(wàn)不能和盐一(yī)起使用，盐(yán)会(huì)抑制(zhì)酵(jiào)母的发酵(jiào)，而酵母(mǔ)和(hé)白(bái)糖(táng)加在一起使用，那么做(zuò)出来的面食会更加松软香甜，所以酵母和白糖才(cái)是(shì)最完美的搭配。

　　未开封的酵母粉常温(wēn)存放(fàng)就(jiù)可以，如果是已经开口(kǒu)的酵母粉(fěn)，那(nà)就要(yào)把口密封(fēng)，然(rán)后放到(dào)冰箱冷藏(cáng)着，这样就(jiù)不会减少酵母的活性。

　　参考资料来源：百度百科-酵母粉

　　参考资(zī)料(liào)来(lái)源：百度百科-面粉

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