落(luò)座(zuò)、打开手机、扫(sǎo)码点菜(cài)，已经成为(wèi)不少人外出就(jiù)餐时的潜意识动作。不过，你是否意识到(dào)，这一便捷(jié)行为背(bèi)后可能(néng)藏(cáng)着猫腻(nì)：在(zài)一次次点(diǎn)击中，顾(gù)客(kè)的个人信息(xī)也(yě)被(bèi)“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低(dī)

　　近(jìn)日(rì)，北京市消费者(zhě)协会发布对“扫码强(qiáng)制(zhì)关注使(shǐ)用”现(xiàn)象的劝喻。其中提(tí)到(dào)，“必须使(shǐ)用(yòng)小(xiǎo)程序才能点餐(cān)”等扫码(mǎ)强制关注使用(yòng)的现象在生活(huó)中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇(yù)到(dào)这种(zhǒng)情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服(fú)务(wù)员(yuán)第一句就是请扫码点餐，当提出能(néng)不能(néng)用(yòng)纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是需等较长时间，有的干(gàn)脆告诉(sù)你(nǐ)只能扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这不就(jiù)是变相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到(dào)推广。山东一家虾火锅店的老板吕(lǚ)先生向中新经(jīng)纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年起就(jiù)彻(chè)底告别纸质菜单了，客(kè)人只能扫桌边二维码(mǎ)进(jìn)入小程序点餐。“这(zhè)样(yàng)做不仅(jǐn)节省人力成本(běn)，省去沟通(tōng)成本，还不容(róng)易出(chū)错，效(xiào)率更高。此外，做(zuò)一套(tào)扫码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生同时(shí)表(biǎo)示(shì)，餐厅实施(shī)扫(sǎo)码点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾(gù)客提出过异议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序门槛并不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化名）之前在(z铜祖在古代是干什么的，铜祖是什么用处ài)一家互联网公司做程序员(yuán)，2021年(nián)离职(zhí)后开了一(yī)间工作室，专(zhuān)门为各(gè)种店铺(pù)定(dìng)制点单小程序，其中餐饮店的扫码点(diǎn)餐小程序是(shì)用户咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点(diǎn)餐现在很(hěn)普遍，一(yī)桌一(yī)码，用户扫码(mǎ)进入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门槛也比(bǐ)较低，只(zhǐ)需要提供营业执照，费用的话，小程序申(shēn)请加开通微信支付(fù)共400元，如(rú)果再开通(tōng)支付宝(bǎo)支(zhī)付额外(wài)付(fù)300元。”华斌介(jiè)绍(shào)。

　　另一家专门做餐(cān)饮(yǐn)小(xiǎo)程序的店铺(pù)负(fù)责人也介绍称，定(dìng)制(zhì)扫码点餐小程(chéng)序(xù)仅需399元(yuán)，包括认证、搭建(jiàn)、设计等(děng)费用，餐饮店直接上(shàng)传商品(pǐn)就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭(fàn)？餐厅(tīng)可自(zì)由设置

　　“只是点个菜而已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为什(shén)么还要我提供微(wēi)信昵称、手机(jī)号呢？”在社交平(píng)台上(shàng)，不少网友表示不解(jiě)。

　　华(huá)斌(bīn)说，在扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程(chéng)序的后台(tái)，餐饮店(diàn)老板可以做(zuò)一些数(shù)据分析，比(bǐ)如收(shōu)入、销(xiāo)量等基础数据，当然也可以(yǐ)分析(xī)会员充值情况、顾客画(huà)像(xiàng)等。

　　那(nà)么如何获得(dé)顾客画像(xiàng)呢(ne)？华斌说(shuō)，这(zhè)些都可(kě)以通(tōng)过后(hòu)台设(shè)置实(shí)现。

　　“首(shǒu)先，可(kě)以设(shè)置不登录无法点餐，登录主(zhǔ)要是获(huò)取微信昵称、头像，有的(de)小程序也会(huì)获取(qǔ)手机号(hào)。如(rú)果觉得这样做(zuò)用户体验不好，还有其(qí)他办法(fǎ)，可在(zài)支付(fù)环节，设置开通会(huì)员可领小额(é)优惠券，大部(bù)分用户(hù)会注册，这(zhè)样就获取(qǔ)了用户的(de)微信(xìn)信息和手机(jī)号。当然餐(cān)厅也(yě)可以(yǐ)设(shè)置成直接点餐，获取这些信息的目的(de)是方便(biàn)以后运(yùn)营，向顾客(kè)推送餐厅的(de)活(huó)动优(yōu)惠(huì)信息(xī)。”华斌说(shuō)。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业务人员(yuán)曾告诉(sù)他可通过设置(zhì)获取顾(gù)客信息，且信息越全面(miàn)越有利(lì)于后期分(fēn)析客源。“我文化程度有限，也不想搞这(zhè)些，开(kāi)通扫码(mǎ)点餐就(jiù)图个(gè)方便(biàn)，所以我们不提供个人信(xìn)息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了(le)被“收割”个人(rén)信息，顾客每次点(diǎn)餐也都可以转变为小程(chéng)序的流量，而商家(jiā)可选择通过接收推广广(guǎng)告获取广(guǎng)告费用。

　　据一位小程序开发者(zhě)透(tòu)露，点餐小程序(xù)也(yě)可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小程(chéng)序的(de)用户量(liàng)达到1000以上时，就可以申请接入(rù)广(guǎng)告，开屏(píng)广告或者插(chā)入小程(chéng)序中都可以，顾(gù)客点击或(huò)浏览，餐(cān)饮店可以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐(cān)饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击一次(cì)他们分得(dé)的钱数并不固定，要看用户质量，有时候点一(yī)下是几毛钱(qián)，有(yǒu)时候(hòu)能(néng)达到一块多。“总的来说，这(zhè)笔(bǐ)收入不多，一个月几(jǐ)百块钱，有(yǒu)比(bǐ)没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流(liú)量”，最终会失去顾(gù)客(kè)

　　针对存在(zài)已(yǐ)久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部门组织(zhī)也(yě)多次发文(wén)，提出(chū)“不得”强制。不过，即使用户(hù)自愿(yuàn)选择扫码点餐，这里(lǐ)面(miàn)也并(bìng)非没有问题，还(hái)牵扯到(dào)个(gè)人信息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能(néng)详细准确地分(fēn)析顾(gù)客画像、大(dà铜祖在古代是干什么的，铜祖是什么用处)范围准确地(dì)推(tuī)送营销信息，部(bù)分餐厅商(shāng)家通过(guò)设置扫码(mǎ)点餐小程序后台(tái)，获取(qǔ)顾客个人信息，内容有多有少，程度(dù)有深有浅，导致了(le)顾客必须提交个人信(xìn)息(xī)，否(fǒu)则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论(lùn)强制(zhì)顾客扫码点(diǎn)餐、过度收集顾客(kè)个人信息已违反(fǎn)相关(guān)法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境(jìng)和发展就已伤(shāng)害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要求的餐饮(yǐn)业(yè)，顾客是一个个有温度的人，满足顾(gù)客需(xū)求，提供优良的服务，应是餐饮业(yè)的共识。强制扫码(mǎ)点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间(jiān)有温度的交(jiāo)流，本应满足顾客个性需求的便(biàn)捷扫(sǎo)码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际上是在(zài)违(wéi)反诸多(duō)法律规定的基(jī)础(chǔ)上，将顾客(kè)当成了(le)餐厅(tīng)经(jīng)营营(yíng)销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫码点餐不合理(lǐ)不(bù)合法，消(xiāo)费(fèi)者有权抵(dǐ)制；其次(cì)，扫(sǎo)码点餐过(guò)度索权(quán)亦违反相关法(fǎ)律(lǜ)规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾(gù)客(kè)信息，看似(shì)“圈粉”，获(huò)得(dé)了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失(shī)去顾客。商(shāng)家唯有意(yì)识到(dào)最好(hǎo)的营销手段是(shì)高质量的(de)服务，才能真(zhēn)正留住客户。

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