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87的所有因数有哪些数，87的所有因数有哪些鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好？如果是宰杀干净的鲜活鱼，且(qiě)短时间(jiān)里将会食(shí)用(yòng)，则放入冷藏室(shì)；如果是(shì)宰杀(shā)干净的鲜活鱼，短时(shí)间里不会被食用，则放入(rù)冷(lěng)冻室(shì)；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并(bìng)尽(jǐn)快食用(yòng)的。关于鱼买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻好以及(jí)鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻好(hǎo)，鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)保存(cún)，鱼(yú)买(mǎi)回(huí)来放冷藏还(hái)是(shì)冷冻呢，刚(gāng)买(mǎi)的(de)鱼放冰箱保(bǎo)鲜(xiān)还是(shì)冷冻，买(mǎi)回来(lái)的鱼(yú)是保鲜还是冰(bīng)冻里等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为你整理以下的生活(huó)知识(shí)：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵生的(de)。

　　鱼(yú)大部分(fēn)是卵生的，但也有少数是卵胎生和(hé)胎生(shēng)的。通常在(zài)鱼(yú)儿发(fā)育成熟后，雌雄亲鱼会(huì)自(zì)行配对，然后由雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼受(shòu)精，从(cóng)而产(chǎn)生受精卵。受精卵在水(shuǐ)中(zhōng)孵化出小(xiǎo)鱼(yú)。而卵胎生与之(zhī)类似，

　　但亲鱼是体(tǐ)内受87的所有因数有哪些数，87的所有因数有哪些(shòu)精，鱼卵也在雌鱼肚(dù)子里孵化(huà)出来(lái)。胎生的鱼只有真鲨科(kē)的鱼类，仔鱼在产(chǎn)出前会从母体中(zhōng)获得养(yǎng)分(fēn)。

鱼(yú)买回(huí)来(lái)放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻好(hǎo)

　　如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷(lěng)藏室(shì)；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时(shí)间(jiān)里不会被食(shí)用，则放入冷冻室(shì)；如果是烹饪(rèn)完成的熟(shú)鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽(jǐn)快食用。

　　冷(lěng)藏(cáng)室温度高于零(líng)度(dù)，不能长(zhǎng)时间保鲜动物(wù)肉(ròu)类，但短期里可以保证(zhèng)肉质(zhì)新鲜。

　　冷冻室温度低(dī)至-14度以(yǐ)下(xià)，可以长时(shí)间保证(zhèng)肉质质量，但(dàn)同时会(huì)使鱼(yú)肉(ròu)严重结冰(bīng)，口味破(pò)坏。

　　秋冬(dōng)季是体弱者进补的(de)好时机(jī)，鱼则是(shì)进补(bǔ)的好水产食品，不(bù)仅味道鲜美，而且营养价值极(jí)高。

　　其蛋白质(zhì)含量(liàng)为猪肉的两倍，且属于优质(zhì)蛋(dàn)白，人体(tǐ)吸收(shōu)率高。

　　鱼中富(fù)含丰(fēng)富(fù)的硫胺(àn)素、核黄素、尼(ní)克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁(tiě)等矿(kuàng)物(wù)质。

　　鱼(yú)肉中脂肪含量(liàng)虽低(dī)，但(dàn)其(qí)中的脂肪酸被证(zhèng)实有降糖、护心和(hé)防癌(ái)的作用。

　　鱼肉中的(de)维生素D、钙、磷，能有效地(dì)预防骨质疏松症。

　　鱼含有(yǒu)丰富的完全蛋白质。

　　鱼(yú)肉(ròu)含有(yǒu)大(dà)量的(de)蛋白质，如黄鱼(yú)含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫(jì)鱼含(hán)13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸(suān)。

　　鱼肉的脂(zhī)肪含(hán)量一般比较低，大(dà)多数只有(yǒu)1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻(dòng)。

　　在冷冻(dòng)状态下，酶的活性(xìng)和微生物的(de)生长都被抑制，鱼的保质时间也(yě)大(dà)大延长，通(tōng)常可达数月。

　　冷冻之(zhī)后(hòu)的(de)鱼(yú)肉跟活鱼相比发生的变(biàn)化：

　　1、从(cóng)口感上说，冷冻鱼(yú)的肉质的(de)确没有活鱼鲜嫩。

　　这主(zhǔ)要是因为在冷冻过程中，鱼内的水(shuǐ)分冻结成冰(bīng)晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变性和一(yī)系列理化性质的改(gǎi)变，包括蛋白质空间结构(gòu)和(hé)疏水(shuǐ)性的变化，凝胶性和保(bǎo)水性的降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活(huó)性(xìng)减低(dī)等，从而(ér)造成鱼(yú)肉的品质和口感下降(jiàng)。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻(dòng)后确实会流(liú)失掉一部分营养(yǎng)。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维(wéi)中的水分将结成冰晶，但在(zài)解(ji87的所有因数有哪些数，87的所有因数有哪些ě)冻的时(s87的所有因数有哪些数，87的所有因数有哪些hí)候却(què)没有办法(fǎ)再与蛋白质分子(zi)聚合，也就(jiù)不能被全部吸收回鱼(yú)肉中。

　　这种(zhǒng)汁液的流失就伴随着鱼肉中一小部分(fēn)可溶性(xìng)蛋白质、盐类(lèi)、维(wéi)生素等水(shuǐ)溶性营养物质的流失(shī)。

　　但是(shì)，这点损失并不影响鱼类的核心营养(yǎng)价值。

　　因(yīn)为这一点损失如果也要较真儿的话,那(nà)就不得不(bù)提醒(xǐng)你(nǐ)，其实活鱼在暂(zàn)养过程中，受局部(bù)水环境氧气、温度、pH值、排泄物(wù)积累和捕捞造成的(de)鱼体损伤等因素影响，也会(huì)出现品(pǐn)质的下降(jiàng)，一样有一定的营养损(sǔn)失。