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  酒店管(guǎn)理专业是学些(xiē)什么的,酒(jiǔ)店(diàn)管理专业是学些什么(me)内容是三(sān)年内北京酒店也将达800家(jiā),高(gāo)级酒店(diàn)管理人才抢手的。

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酒店管理(lǐ)专业是(shì)学(xué)些什么的(de),酒店管理专业是(shì)学些什么内容(róng)

  三(sān)年内北京酒店也将达(dá)800家,高级酒店管理(lǐ)人才抢手。

  酒店管理(lǐ)专业是全球(qiú)十大热门(mén)行业之一,高级(jí)酒店管理人才在(zài)全球都是(shì)一直很紧(jǐn)缺的,近年来,在国(guó)际人才市场上,酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才出现了供不应(yīng)求的局(jú)面。

  随着2008北京(jīng)奥(ào)运会(huì),2010上海世博会和(hé)越来越多的国际(jì)大(dà)型活动(dòng)将在(zài)中国举行,中国(guó)对旅游、酒店管理专业人才的需求也日(rì)益增大,所(suǒ)以(yǐ)你大可(kě)不必为(wèi)就业犯愁(chóu)。

  预计到2010年(nián),高(gāo)级酒店管理人(rén)才将(jiāng)成为职场上炙手(shǒu)可热的(de)高(gāo)薪阶层。

  国内酒店从业人员,以高薪阶层为多。

  酒店(diàn)管理人(rén)员在(zài)中国十大百万年(nián)薪职业(yè)中排(pái)名(míng)第六。

  酒(jiǔ)店(diàn)、旅游(yóu)业将成为上海服务产业的支柱。

  目前(qián),全世界已有17个国(guó)际酒店管(guǎn)理集团在上海投资或管(guǎn)理高星级酒(jiǔ)店,酒店行业在不断(duàn)扩充,对人才的需求也不断增加,每年都需要数以(yǐ)千计的国际(jì)化(huà)酒店管(guǎn)理人才。

  三(sān)年内北京酒(jiǔ)店也将达800家,高级酒店管(guǎn)理人(rén)才抢(qiǎng)手(shǒu)。

   一(yī)、培养目(mù)标与要求 本专业培养(yǎng)拥护党的基本路线,适应生产、建设(shè)、管理、服(fú)务第(dì)一线的,德智体美等全面发展的(de)中(zhōng)等职业(yè)技(jì)术应用性专(zhuān)门人才。

  要求学生掌(zhǎng)握经济管理基础理论,酒(jiǔ)店、餐饮与旅游基础知识(shí),具备酒店基本管(guǎn)理与服(fú)务能力。

  学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基(jī)层管理(lǐ)及餐饮、客房服务工作。

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   本(běn)专业注(zhù)重学生综合(hé)素(sù)质的培养,主(zhǔ)要学(xué)习经济管理基础知识(shí)、酒店基本(běn)理论。

  本专业突出(chū)技能培(péi)训,学(xué)生(shēng)在学习期间(jiān),将(jiāng)接(jiē)受(shòu)酒店、宾(bīn)馆的餐饮、客(kè)房顶岗实习实训等多(duō)方面的技能训(xùn)练。

   二、主(zhǔ)要课程 酒店管(guǎn)理概论、现代酒店管理(lǐ)、酒店心理学、旅游学概(gài)论、前厅客房(fáng)服(fú)务与(yǔ)管理、餐饮服务与(yǔ)管理(lǐ社会使命用英语怎么说,使命用英语怎么说)、菜点与酒(jiǔ)水、酒店英语、现代(dài)酒社会使命用英语怎么说,使命用英语怎么说店营销(xiāo)、酒店财(cái)务管理、会议服务与管理、康(kāng)乐服务与管理。

   三(sān)、毕业应(yīng)掌握的(de)技能与(yǔ)就业方向 1、具有(yǒu)诚信(xìn)、坚毅的(de)品格(gé)和敬业、负责的职业(yè)道德与团队协作精神(shén);

   2、具(jù)有较好的专业基础知识和自(zì)学能力(lì)、进取创新意识;

   3、掌握(wò)现代(dài)服务理(lǐ)念,了解现代服务业发展趋势;

   4、熟悉酒店前厅(tīng)、客房、餐饮、康(kāng)乐等部(bù)门的业务知识(shí);

   5、熟悉我国酒店业发(fā)展的方针、政(zhèng)策和法(fǎ)规(guī);

   6、具有(yǒu)酒(jiǔ)店的前厅(tīng)、客(kè)房、餐(cān)饮、康乐、会展(zhǎn)等管理与基本(běn)服务能力;

   7、具有(yǒu)较强的计算机(jī)操作、文字(zì)表达、人际沟通能力以及一定(dìng)的职业外语(yǔ)表(biǎo)达能力(lì)。

  济南,和(hé)北京都有专业的学(xué)校(xiào).

酒店管理(lǐ)专业都学什么呢(ne)?

  酒(jiǔ)店管理专业,也称招待管理(lǐ)学(xué),顾名思义,以后发展(zhǎn)方向为酒店管理方面的(de)人才(cái),但刚从酒店(diàn)管理(lǐ)专(zhuān)业(yè)毕业(yè),需要从最基础(chǔ)的岗位前厅、餐饮等等(děng)职位做起(qǐ),具(jù)备(bèi)一定的(de)实际经验才有机会晋升为(wèi)管理层。

  虽然前期起点(diǎn)低,但(dàn)随(suí)着目(mù)前国内外旅游(yóu)业飞速发展,高级(jí)酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才在全球范(fàn)围内都需(xū)求(qiú)量很大,前(qián)景还(hái)是不错,以下是酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业及(jí)就(jiù)业(yè)的相关详细内容!

  一、酒店管理必修的课(kè)程,野旅主要有以(yǐ)下四(sì)大方向

  1、食品(pǐn)营运:酒店(diàn)管理专业中(zhōng)食品营运研(yán)究占比非常(cháng)大,酒管专业的同学们(men)会学习(xí)到食品相关(guān)的科学、食物(wù)的选配、如何正确地储存食品(pǐn)、如何(hé)正确(què)地处理(lǐ)各(gè)种食物等了解食物的各方面理(lǐ)论知识,不仅仅在(zài)酒店餐饮行业,在日常生活中也(yě)非常适(shì)用。

  2、厨房与招待:在注重实用经验的college,对于烹饪和服务都有(yǒu)很大比重的实(shí)践(jiàn)教学,大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课,每(měi)个学生(shēng)都必须亲身(shēn)扮演(yǎn)侍应生和厨师的(de)角色(sè),学习(xí)服务客人的各种不同的角(jiǎo)色,例(lì)如门口迎(yíng)宾(bīn)的host、饮料(liào)部的人员、传菜员还(hái)有(yǒu)侍应生。

  在厨房大家也要学习如何烹制(zhì)凉菜、甜点(diǎn)、热炒和烧(shāo)烤等不同的菜(cài)式,了解厨房的(de)运作(zuò)。

  调酒课:这是比较有意思(sī)的一门课,学生们要了解酒类的历史知识,并且学习如何(hé)亲自(zì)调制鸡尾酒,品尝各种不同的酒类,还要学(xué)会自己调(diào)制鸡尾(wěi)酒(jiǔ),统一需要考取可以在正规餐饮场(chǎng)所(suǒ)销售酒(jiǔ)类的酒牌smart

  serve。

  3、住宿(sù)营运:了解酒店行业(yè)的营运(yùn),房务、渡假村、财务控管(guǎn)、房(fáng)间(jiān)、销售、市场营(yíng)销、酒(jiǔ)店建筑规划也都是必修(xiū),在此也需要(yào)懂(dǒng)得一(yī)些(xiē)商业相关的知识,了解酒店(diàn)行业运行的规则。

  4、会(huì)计:很多学生一听(tīng)会计是拒绝的,不(bù)过酒(jiǔ)管专业的会计知识相对来说已经算是(shì)最基础的(de)了,学(xué)生(shēng)只(zhǐ)需要比较基(jī)本地学习如何计算酒(jiǔ)店餐(cān)厅的(de)运营成(chéng)本、利润等(děng)等东西,并且能(néng)很快的运(yùn)用(yòng)到工作中去,相当(dāng)实(shí)用。

  二、酒店管理就业发(fā)展方(fāng)向(xiàng),总体来(lái)说有两(liǎng)个:

  1、是以(yǐ)理(lǐ)论(lùn)学习为主的,通常不(bù)太注重实(shí)践操作方面,主要学(xué)习的是酒店业的未来发(fā)展、餐饮业的运营方式(shì)和财务管理等等。

  按(àn)照这个方向学(xué)习的人未来的发展方向(xiàng)可以(yǐ)是研究酒店的学着也可以直接(jiē)成(chéng)为酒店的高层(céng)管理(lǐ)者(zhě),特别(bié)是制定战(zhàn)略发(fā)展方(fāng)向的重要人物(wù)。

  2、另外一个方(fāng)向就(jiù)是注重操作(zuò)、运营和实践(jiàn)的学习,除了学习理论(lùn)方面的内容,还会了(le)解到(dào)每(měi)个部门(mén)的(de)具体(tǐ)操作方法,细致到餐厅的(de)托盘如何拿、中(zhōng)西餐如何正确服务客人(rén)等,也就是提(tí)问者口中所(suǒ)说的“打杂”。

  怎么选(xuǎn)择发(fā)展(zhǎn)方向(xiàng)呢?从(cóng)就业来说(shuō),以实践为主(zhǔ)的学习方(fāng)向比较推(tuī)荐,因为在酒店工作过就可(kě)以发现,酒店(diàn)里的(de)运营高层基本都是从基层(céng)部门干出来的,很少有(yǒu)专(zhuān)门研究酒店运营或单纯学习理(lǐ)论的,因为酒(jiǔ)店这个行业是(shì)一(yī)个操(cāo)作性(xìng)非常强(qiáng)的(de)行(xíng)业,光有理论(lùn)是远(yuǎn)远不够的,懂的每个部门、每个职位的工作流程和(hé)标准,才是王道(dào)。

  所以(yǐ)颂咐凳,

  三(sān)、给想从事酒店管理行业(yè)人士(shì)的建议:

  1、酒店这个行当,经验比学历(lì)重(zhòng)要,学(xué)习能力强比经(jīng)验重要

  2、很多学历(lì)不高(gāo)的酒店人,凭着(zhe)经验的积累,做到了酒店的高层(céng)。

  3、任何一个企业,都只为你的工作业绩而不(bù)是你的教育背(bèi)景买单(dān)

  4、选择(zé)了酒店(diàn)行业,从技能学习开始锻炼(liàn)自己,放平稳心态

  5、不要企图你还没有基(jī)层的经验(yàn)就(jiù)想(xiǎng)直接(jiē)做(zuò)管(guǎn)理人员。

  因(yīn)为你不从底层(céng)的真正接触(chù)一个行业,那你(nǐ)永远也不知道(dào)这行(xíng)的水有多(duō)深(shēn),你永远也猜想不(bù)到(dào)这行当里的各种猫腻(nì)

  四、入住酒(jiǔ)店管(guǎn)理面临两大考验

  1、

  岗位多为基(jī)础服务岗(gǎng)位,不是简猛(měng)高科技,不是(shì)高精尖,需要(yào)的是手把手(shǒu)踏踏实实的实践操作,目前大部(bù)分从(cóng)业者(zhě)为低学历人员、甚至(zhì)大部分是农(nóng)民(mín)工(gōng)。

  与其他行业相比(bǐ)基(jī)层(céng)服务人(rén)员所获得的收(shōu)入、社会地位、个(gè)人(rén)成就感(gǎn)是相当低的,前期必须(xū)能忍受这种(zhǒng)低薪、低创造力、低附加值、低社会地(dì)位的工作岗(gǎng)位。

  2、管理岗需要(yào)一定(dìng)的一线(xiàn)实(shí)践(jiàn)经验(yàn)才能胜任,应届生的水平根本(běn)不足以胜任部门级、公司级(jí)的管理需要。

  所以刚入(rù)职时必须从(cóng)基层其慢慢(màn)做起!

  总之,酒店管理(lǐ)专业未来前景还是有的,重(zhòng)点就在(zài)于你(nǐ)能(néng)否(fǒu)调(diào)整自己的心态,有良(liáng)好的情商,是否有(yǒu)野心不甘于只在底层做!

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