灌的肉肠怎么出(chū)现白(bái)色的东西呢？灌(guàn)的肉肠出现(xiàn)白(bái)色的东(dōng)西(xī)的有(yǒu)两(liǎng)种(zhǒng)原因，一(yī)是肉肠腌制过程中在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐(yán)透过小孔慢(màn)慢渗(shèn)出来形成了白(bái)点；二(èr)是肉肠(cháng)发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃(qì)，不要食(shí)用的。关于灌的(de)肉(ròu)肠怎么出现白色的(de)东西呢(ne)以及灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东(dōng)西呢(ne)，灌的(de)肉(ròu)肠怎么出现白色的东西是(shì)什(shén)么，猪肉灌肠上有(yǒu)白色的是(shì)什么(me)，灌(guàn)肉肠外面很多(duō)白点怎(zěn)么回事，猪肉灌肠(cháng)表面(miàn)有白点等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活(huó)知(zhī)识：

灌的肉肠可以冷冻吗花竹帽是哪个民族的 花竹帽是广西毛南族仅有的吗3>

　　灌的肉(ròu)肠是可以冷(lěng)冻(dòng)的(de)。

　　可以,但是灌肠冷冻(dòng)后,肉(ròu)质比(bǐ)较硬,表皮会比(bǐ)较柴。如果(guǒ)需要吃的时(shí)候,需要重新蒸一下,冷冻能够(gòu)保存很久,

　　但是口味会发生改(gǎi)变(biàn)。所以(yǐ)能够较快吃完的话尽可能(néng)还是在冷藏(cáng)室保存即(jí)可。

灌的肉肠怎么(me)出现白色(sè)的东西呢

　　灌(guàn)的肉肠出(chū)现白色的东西的有(yǒu)两种原因，一(yī)是肉肠腌制过程(chéng)中在肠衣(yī)上(shàng)戳了小孔，肉肠里的肉含(hán)有的油和盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗出(chū)来形成了白点；二是肉(ròu)肠发霉、变质，出现了白(bái)霉斑，建议立(lì)即丢弃，不要食(shí)用。

　　肉(ròu)肠(cháng)用刀切(qiè)成片状，配(pèi)蒜汁(zhī)或辣椒油或(huò)调制的醋(cù)汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的(de)肉肠制作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛(niú)肉，肥膘肉洗净切成小(xiǎo)块(kuài)分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别(bié)放入(rù)7克盐搅(jiǎo)拌均匀(yún)后放入(rù)冰箱冷藏(cáng)腌制3小时即可(kě)。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也(yě)放(fàng)入(rù)冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用(yòng)绞肉机分别把猪(zhū)肉和牛(niú)肉(ròu)肉绞一(yī)遍，然后在(zài)把肥膘(biāo)肉搅(jiǎo)碎(suì)。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅碎(suì)的三种肉倒入盆中，倒入(rù)淀粉40克，和全部的调料品(pǐn)搅拌(bàn)均匀，然后倒(dào)入全部调料品搅拌均匀(yún)，中途分多次加水400克左右，搅打上(shàng)劲即可。

　　5、下面(miàn)取出泡软洗净的肠衣(yī) ，用工(gōng)具把(bǎ)搅拌均匀的肉浆灌入，肠(cháng)衣内（应注意每隔20厘米用绳子几(jǐ)号(hào)。

　　）然后放(fàng)到通风阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅上火倒(dào)入清水(shuǐ)，大烧开后，再把处理完毕香肠放入锅中，立(lì)即改小(xiǎo)火(huǒ)卤制成(chéng)熟即(jí)可(kě)。

　　卤的(de)时候(hòu)，注意请(qǐng)看肉肠表皮是不是气泡，如果有请用竹签(qiān)扎破即可。

　　7、水温大(dà)约在90度(dù)以(yǐ)上后，改(gǎi)小火卤制30分(fēn)钟，然后捞出肉肠晾凉(liáng)即可。

刚(gāng)灌的香肠(cháng)表(biǎo)面发白(bái)是(shì)坏(huài)了吗 为(wèi)什么(me)刚灌的(de)香肠表面发(fā)白

　　1、刚(gāng)灌的香肠如果温度(dù)过高，放置几天(tiān)后，也容易滋生大(dà)量(liàng)的细菌和病毒导致香肠(cháng)腐坏变(biàn)质，从而出现表面发白长霉的现象，是不(bù)可以继续吃的，否则会对健(jiàn)康造成危害(hài)，一般这种香肠除了(le)发白以(yǐ)外，还(hái)会带(dài)有较(jiào)重的(de)腐烂味(wèi)道，很容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是(shì)香肠表面发白(bái)但(dàn)并没有异味，那可(kě)能是肠衣表面盐积余的现象，也就(jiù)是说盐析出来了，这种(zhǒng)情况下(xià)清(花竹帽是哪个民族的 花竹帽是广西毛南族仅有的吗qīng)洗赶(gǎn)紧表面(miàn)的白(bái)点就(jiù)可以继续吃。

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