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关东煮汤底需(xū)要一(yī)天(tiān)一换(huàn)吗，一元一串的(de)关东煮利润多(duō)少

　　是每天都重新煮。

　　关东煮(zhǔ)都会(huì)每天换(huàn)一次汤底(dǐ)的,在每(měi)天早上熬制好汤底之后,随着每(měi)次客人点(diǎn)单,水变少之后又(yòu)加(jiā)水(shuǐ),所(suǒ)以汤会变(biàn)得越来越(yuè)淡,所(suǒ)以到了晚上汤会变(biàn)少,到了下(xià)班就帮汤倒掉,第二(èr)天再重(zhòng)新煮一锅汤(tāng),所(suǒ)以关东煮大(dà)概是(shì)每天一换,有时(shí)候客人多可(kě)能多(duō)煮。

关东煮一般煮(zhǔ)多久才好

　　这是因为关东煮是实(shí)心的，浮力不够，所以(yǐ)不(bù)会浮(fú)上水(shuǐ)面。

　　但是(shì)，当(dāng)水开了(le)以后，我们会看到(dào)关东煮(zhǔ)会慢慢(màn)地一个个都浮到了水面(miàn)上，而(ér)且似乎饱满了一些，这(zhè)又是为什(shén)么呢？其实是因为关东煮的(de)浮(fú)力增大了。

　　关(guān)东煮明明是实心的，为什么(me)会(huì)增加浮力呢？其实，说(shuō)关东煮、肉丸是实心的，只是外表而已。

　　其实，它(tā)里面也是有水份、有间(jiān)隙的。

　　当(dāng)水的(de)热(rè)度慢(màn)慢进入(rù)到关(guān)东煮里面以后，会产生(shēng)水蒸气，但(dàn)这气却跑不出来，会(huì)充盈在关东煮(zhǔ)里，使关(guān)东煮(zhǔ)变成了一个小小的(de)浮球(qiú)作法与做法的区别，作法与做法的区别是什么，就(jiù)会浮到水面(miàn)上。

关东煮为什(shén)么煮不烂(làn)

　　两小时。

　　关东煮是一种源自日本关东地(dì)区的(de)料(liào)理(lǐ)。

　　通常材料(liào)包括鸡蛋、萝卜、土(tǔ)豆、海(hǎi)带(dài)、蒟蒻、鱼(yú)丸、竹轮(lún)等，将这(zhè)些材(cái)料每一(yī)种都分别放在互不相通的铁格子锅里，用海带木(mù)鱼(yú)花熬(áo)制的高(gāo)汤小火慢煮，有不同的口味。

　　关东煮源自(zì)味噌田(tián)乐(lè)，用水煮熟(shú)豆腐(fǔ)或者蒟蒻(ruò)，再用味噌调味后进食。

　　关东煮在中(zhōng)国台湾也十分流(liú)行(xíng)，在当地又被俗称作黑轮(lún)，这是台语中带(dài)有(yǒu)齿音(yīn)性质的边音导(dǎo)致的类化。

　　台湾的关东煮大部分已(yǐ)不(bù)是日本的原始口味，且(qiě)在放置(zhì)的材料上，也(yě)有(yǒu)相当地差异性。

关东煮需要一直煮吗(ma)

　　关东煮是(shì)一个(gè)火(huǒ)遍(biàn)大(dà)江南北(běi)的小吃，源自日本关东地(dì)区，因制作方便、口感鲜(xiān)美，后广(guǎng)为流传。

　　很多(duō)人在购买(mǎi)关东煮时，细心一点(diǎn)就会发现(xiàn)，关(guān)东煮铁格子里的食材其实(shí)一(yī)直(zhí)在慢(màn)慢炖煮(zhǔ)。

　　关东煮(zhǔ)的灵魂就在于它(tā)的汤底，但食材即(jí)使煮(zhǔ)熟了(le)也不(bù)一定入味了，所以关(guān)东煮在煮熟(shú)后还一直开着小火煮，就是为(wèi)了(le)让食材(cái)更加(jiā)入味。

　　除此之外，关(guān)东煮一直开小(xiǎo)火煮还可以保温(wēn)，以免食物(wù)都冷掉了，口感也(yě)不如之前。

　　而关东(dōng)煮中的肉丸在汤上飘浮，也是因为(wèi)肉丸(wán)是(shì)空心的，里面有水份和间隙，当水的(de)热度慢慢(màn)进入到关东煮里面以后(hòu)，会(huì)产生水蒸气(qì)，但这气却跑不出来，会充盈在关(作法与做法的区别，作法与做法的区别是什么guān)东煮里，使关东煮变(biàn)成(chéng)了(le)一个小小的(de)浮球，就会(huì)浮到水面上。

关(guān)东煮(zhǔ)汤能(néng)喝吗

　　可以。

　　关(guān)东(dōng)煮汤料，又称柴(chái)鱼高汤，是一种(zhǒng)风味(wèi)独特、营养(yǎng)丰富、操作方(fāng)便的冲煮汤料，深受广大餐饮(yǐn)业主及(jí)家(jiā)庭主(zhǔ)妇的喜爱(ài)，能帮您做出鲜美(měi)可口具有独特海鲜风味的(de)菜肴(yáo)。

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