灌的(de)肉肠怎么出现白色的东(dōng)西呢？灌的肉肠出现(xiàn)白色的东西的(de)有两(liǎng)种(zhǒng)原因，一(yī)是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗(shèn)出来形成了白点；二是肉肠(cháng)发(fā)霉、变(biàn)质，出现了白霉(méi)斑，建议立即丢弃，不要(yào)食(shí)用的。关于灌的(de)肉肠(cháng)怎(zěn)么出(chū)现白色的东西(xī)呢以及灌的肉肠怎么出现白色的东西呢，灌(guàn)的肉(ròu)肠(cháng)怎么(me)出现白色的东西是什么，猪肉灌肠上有白(bái)色的(de)是什么，灌肉(ròu)肠外面很多白(bái)点(diǎn)怎么回(huí)事，猪肉灌(guàn)肠表面有白点(diǎn)等问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你整理以下的生活(huó)知(zhī)识：

灌的肉肠可以(yǐ)冷冻吗远则怨近则不逊是什么意思解释，远则怨,近则不逊h3>

　　灌的肉肠是可以(yǐ)冷冻(dòng)的。

　　可以,但(dàn)是灌肠冷冻后,肉质(zhì)比(bǐ)较硬,表皮会比较(jiào)柴。如果需(xū)要吃的时候,需要重(zhòng)新(xīn)蒸(zhēng)一下,冷冻能够保存很久,

　　但是(shì)口味会(huì)发(fā)生(shēng)改(gǎi)变。所以(yǐ)能够较(jiào)快吃完的话尽(jǐn)可能还是在冷藏室保存(cún)即可。

灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西呢

　　灌的肉肠出现白色的东西的有两种原(yuán)因，一(yī)是肉肠腌(yān)制过程(chéng)中(zhōng)在肠衣上戳了(le)小孔，肉肠里的(de)肉含有的油(yóu)和(hé)盐(yán)透过小孔慢慢渗出来形成(chéng)了白点；二是肉肠发霉(méi)、变质，出现了白霉(méi)斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状(zhuàng)，配蒜汁或辣椒(jiāo)油(yóu)或调制的醋汁上桌蘸(zhàn)食(shí)。

　　口感入嘴滑(huá)嫩，汁(zhī)水饱(bǎo)满(mǎn)。

　　灌的肉肠(cháng)制作方(fāng)法：

　　1、将猪肉和(hé)牛肉，肥膘肉洗净切成(chéng)小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别(bié)放入7克盐搅(jiǎo)拌均(jūn)匀后放入冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放(fàng)入5克盐拌匀也放入(rù)冰箱腌制3小时左右(yòu)。

　　3、有(yǒu)条件的用绞肉机分别把猪(zhū)肉和牛(niú)肉肉绞(jiǎo)一遍，然后(hòu)在把肥(féi)膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉(ròu)倒(dào)入(rù)盆(pén)中，倒(dào)入淀粉(fěn)40克，和全部的调(diào)料品搅拌均(jūn)匀，然后倒入全部调料品搅拌均匀，中途分多次加水400克左右(yòu)，搅(jiǎo)打上劲即可。

　　5、下(xià)面取出泡软洗(xǐ)净的肠(cháng)衣 ，用工(gōng)具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意(yì)每隔(gé)20远则怨近则不逊是什么意思解释，远则怨,近则不逊厘米用绳子几号。

　　）然后(hòu)放(fàng)到通(tōng)风阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅上火倒入清水，大(dà)烧开后，再把处理完(wán)毕(bì)香肠放入锅中，立(lì)即改小(xiǎo)火(huǒ)卤制成熟即可(kě)。

　　卤的时候，注意(yì)请看肉肠表(biǎo)皮是不(bù)是(shì)气泡，如果有请用(yòng)竹签扎(zhā)破即(jí)可。

　　7、水温大约在90度(dù)以上后，改(gǎi)小(xiǎo)火卤制30分(fēn)钟(zhōng)，然后(hòu)捞出肉肠(cháng)晾凉即可。

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　　1、刚(gāng)灌的(de)香肠如果温度过高，放(fàng)置几天(tiān)后(hòu)，也(yě)容易滋生大量(liàng)的(de)细菌和病毒导致香肠腐坏变(biàn)质，从而(ér)出现(xiàn)表面发(fā)白长霉(méi)的现象，是不可以继续吃(chī)的，否(fǒu)则会对健康造成危害，一般这种香(xiāng)肠除了发白以外，还会(huì)带有较重的腐烂味(wèi)道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠(cháng)表面发白但并没有异味，那可能(néng)是肠衣表面盐积余的现(xiàn)象，也就是说(shuō)盐析出来了，这种(zhǒng)情况下清洗(xǐ)赶紧(jǐn)表面的白点就可以继续吃(chī)。

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