金融界4月(yuè)23日消息 淄博烧(shāo)烤的热度逐渐(jiàn)蔓延到A股市场，上周(zhōu)淄博(bó)烧烤相关概念股出现异动，如得利斯、惠发(fā)食品(pǐn)、龙大美食、西王食品等等(děng)，在(zài)投资(zī)者互动平台(tái)，也有不少上(shàng)市(shì)公司被投(tóu)资(zī)者问及相关问题，现在，券商分析师们也(yě)开始动起来，实(shí聚丙烯和聚乙烯有什么区别，二聚环戊二烯)地调研淄(zī)博烧烤(kǎo)。

　　今(jīn)日，国君食品/化(huà)妆品团(tuán)队团(tuán)队(duì)发(fā)布了(le)《淄博(bó)烧烤体验(yàn)纪实》，该文(wén)章的核(hé)心观点如下：本周我们调研(yán)了淄博烧烤(kǎo)的大(dà)体(tǐ)情况：随着(zhe)线下(xià)消费场景的复苏，颇具(jù)特色的淄博烧烤(kǎo)自今年(nián)3月爆火出圈，热度持续升高，带(dài)动(dòng)市内大小门店及周(zhōu)边购(gòu)物/旅游客(kè)流屡(lǚ)创新(xīn)高，目前淄博五一期间的(de)酒店民宿均已订(dìng)满，订(dìng)单量为2019年同期的800％。淄博(bó)主流烧烤(kǎo)店客单价（不含酒水(shuǐ)）基本在40-70元，消费者选择(zé)啤酒、饮(yǐn)料佐餐居多，也(yě)有部分食(shí)客(kè)自带白酒。据(jù)我们走访(fǎng)和当地(dì)居民反映，淄博地(dì)区烧烤消费佐(zuǒ)餐(cān)以青啤居(jū)多，主要涵盖8-12元价位带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元(yuán)），本地(dì)人单人(rén)单次(cì)消(xiāo)费2-5瓶不等，外地游客饮用量不定。随着五(wǔ)一出行(xíng)高峰和烧烤(kǎo)等餐饮旺季的到来，叠(dié)加2023年(nián)气温可能创新高(gāo)，我们预计(jì)包括烧烤场景(jǐng)在(zài)内的啤酒消费(fèi)动销有望加速(sù)。

　　对聚丙烯和聚乙烯有什么区别，二聚环戊二烯于为什么是淄(zī)博烧烤(kǎo)热度蹿升，该团队(duì)指出，“淄博烧烤自今年3月(yuè)爆火出圈，热度不(bù)断升高(gāo)。起初主(zhǔ)要吸引(yǐn)周边地区大(dà)学生组团前来体验，后(hòu)随着(zhe)社(shè)交媒(méi)体广泛传(chuán)播，游客络绎不绝。我们认为淄(zī)博烧烤大(dà)火主要源自良好的口(kǒu)碑和体验感，尤(yóu)其是淄博地(dì)区特(tè)有(yǒu)的“方桌火炉小马扎，露(lù)天(tiān)碳烤半自助”模式(shì)，对许多消费者来(lái)说是全新的体验，在线下消费场景(jǐng)复苏的背景下吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博(bó)烧烤的人气聚集地、营(yíng)业时间(jiān)以及(jí)就餐流程，该团队还在文中给出了“攻略”：“据我(wǒ)们了解，淄博(bó)地区(qū)烧(shāo)烤店之间的(de)差异主要体现在肉质和(hé)腌制过程(chéng)上，当地市民除了(le)选(xuǎn)择以(yǐ)上“网红店(diàn)”，也(yě)会前(qián)往其(qí)他小店(diàn)（如社区烧烤店(diàn)）就餐(cān)，部分市民甚(shèn)至会驾车半个多小(xiǎo)时前往金岭回族镇吃烧烤（和市(shì)内用(yòng)的圆形薄(báo)饼不(bù)同，金岭镇主(zhǔ)要(yào)使用长形(xíng)小(xiǎo)饼(bǐng)、口(kǒu)感更韧(rèn)）。大店(diàn)中，以经营30余年的牧羊村总店为例，其单店规模(mó)较大（50+桌），凭借(jiè)较高的名气带(dài)动周边几家烧烤(kǎo)店，形成(chéng)“烧烤一条街”的集聚效应，许(xǔ)多游客即便排不上号(hào)也(yě)会(huì)来现场(chǎng)看看。”  

　　对于淄(zī)博烧烤(kǎo)消费者(zhě)的(de)观察，该(gāi)团队解析(xī)到(dào)，淄博(bó)烧烤的消费人群(qún)以中(zhōng)青年为主，时间相对灵活(huó)的大学生群体往往选择工作日乘坐高铁前(qián)来(lái)打卡体验，周末不少游客也(yě)会自驾前(qián)来，从车(chē)牌来看(kàn)包(bāo)括但不限于山东其他地(dì)区(qū)、北京(jīng)、天(tiān)津(jīn)、河北、河南、安(ān)徽等地。此外，在牧羊村这类门店(diàn)面(miàn)积和(hé)客流量较大的地方也有不少主播过来(lái)探(tàn)店，淄博市政府出动了大(dà)量工作人员监督规范其行为，整体(tǐ)上(shàng)网红(hóng)直播并不影响其他游客的(de)体验。

　　同时该团队还发现，在烧(shāo)烤的带动(dòng)下，淄(zī)博(bó)的八大局街区、各(gè)个景点/商(shāng)圈(quān)客流量都有了明显提升。

　　该(gāi)团(tuán)队指出，淄博烧烤(kǎo)走红，当(dāng)地政府采取了(le)一系列措(cuò)施(shī)保障(zhàng)和(hé)丰富(fù)游(yóu)客体验，热度有望延续。

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