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老(lǎo)南瓜可以(yǐ)生吃吗

　　老南(nán)瓜是可以(yǐ)生(shēng)吃的。

　　南瓜可以(yǐ)生吃，南瓜(guā)中(zhōng)含有丰富的胡萝卜素(sù)、维生素、矿物质、氨基(jī)酸及果胶等(děng)营(yíng)养物质，

　　生吃南瓜可以较好的保存其(qí)营养价值(zhí)，但(dàn)建议控制摄入量，以免造(zào)成胃肠道不(bù)适(shì)，日常适(shì)量生吃(chī)南瓜，对于改善皮肤状(zhuàng)态、缓解便秘发生等(děng)有(yǒu)一定的辅助作用(yòng)。

怎么挑(tiāo)甜的老南(nán)瓜(guā)好(hǎo)吃

　　1、首先(xiān)观察南瓜(guā)的(de)颜色。

　　不同(tóng)的品种，南(nán)瓜的颜色是(shì)不一样的。

　　市(shì)场上常卖的两个品种(zhǒng)，一个(gè)是(shì)蜜本(běn)南瓜，要(yào)面(miàn)甜的(de)就要(yào)挑选(xuǎn)颜(yán)色(sè)橙色的，成熟的好，口感就好;还有一(yī)种京绿栗南瓜，北京的品种，挑选要找颜色(sè)深绿(lǜ)的、所以，什么样的南瓜又面又(yòu)甜(tián)，首(shǒu)先看颜色准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过看南(nán)瓜的形状看出来，有(yǒu)的(de)南瓜是圆的，带有条纹(wén)的；有的是长的，带有(yǒu)斑纹线的。

　　不(bù)管什么形状的南瓜，在挑选的时候(hòu)，要找形状完(wán)整的(de)，有凸起或斑点的(de)不(bù)影响(xiǎng)口感，这是(shì)南瓜抵制虫(chóng)害(hài)，保(bǎo)护自己留下来的痕(hén)迹(jì)。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买(mǎi)时(shí)要找老南(nán)瓜，用(yòng)手掐南瓜外皮(pí)，如果比较坚硬，那就(jiù)是老南瓜；如果一(yī)掐就破，那就是(shì)嫩南瓜。

　　4、听(tīng)声音(yīn)：挑(tiāo)选南瓜时，可(kě)将南瓜托(tuō)起(qǐ)，一只手去轻轻的拍(pāi)打，辨别一下南(nán)瓜的声(shēng)音，闷响(xiǎng)的就是老南(nán)瓜，反之(zhī)，成熟(shú)度就没那么(me)好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从(cóng)外皮颜色(sè)上(shàng)来(lái)说(shuō)，金(jīn)黄色的南(nán)瓜，颜色越深黄，条纹越(yuè)清楚粗重越成熟；绿色的南(nán)瓜，绿得发黑的(de)是(shì)成熟南(nán)瓜。

　　不(bù)管(guǎn)什么品种，棱(léng)越深、瓜瓣儿(ér)越鼓(gǔ)越(yuè)好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香气味(wèi)，而没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味(wèi)道(dào)。

　　3、动(dòng)手，老南瓜(guā)外皮比(bǐ)较(jiào)坚硬紧实，如果南瓜皮一掐(qiā)就破，就(jiù)证明成熟度不够。

　　另外(wài)，用(yòng)手掐一下南(nán)瓜上的(de)那一小段茎，如果感觉非常硬，就证明(míng)南瓜采摘的时(shí)机比较合(hé)适。

　　4、切，切(qiè)开的(de)南瓜还可以看看瓜籽，因为瓜籽饱(bǎo)满也是南瓜成(chéng)熟度高的(de)表现之(zhī)一。

　　扩展资料

　　南瓜的(de)养生功效：  

　　一、调养(yǎng)肠胃(wèi)的南瓜(guā)：南(nán)瓜是调养肠胃很好的食(shí)物，南瓜中含(hán)有(yǒu)丰富的维生素A原，可以参与胃内(nèi)上皮组(zǔ)织(zhī)的正常代(dài)谢，保护(hù)胃黏膜，促进溃疡愈合(hé);果非练实不食的练实是什么意思，练实指的是什么胶则可以让消化道免受粗糙食品的刺激，预防胃炎、胃(wèi)溃(kuì)疡。

　　二、南瓜(guā)与(yǔ)护肾：南瓜从中(zhōng)医的角度认为：有补中益(yì)气、消炎止(zhǐ)痛，解毒杀虫(chóng)，降糖(táng)止渴的功效，现(xiàn)代医学研究(jiū)证明(míng)，南瓜中的果胶(jiāo)帮(bāng)助肝、肾功能(néng)减(jiǎn)弱的(de)人增强肝肾细胞的再生能(néng)力(lì)。

　　三、南瓜与糖尿(niào)病：南瓜富含维生素a、维生(shēng)素c和维生素e，能促进胰岛素的分(fēn)泌(mì);南瓜(guā)中的果胶可推迟(chí)食(shí)物(wù)排空、延缓肠道对糖(táng)类的吸(xī)收，从而控制血糖升高。

　　此外，南瓜(guā)所含有的(de)矿(kuàng)物质钴，是胰(yí)岛素细胞合(hé)成胰岛素(sù)所必需的(de)物质。

　　所(suǒ)以糖(táng)尿病患(huàn)者应适(shì)当吃些用南瓜做的食物。

　　参(cān)考资(zī)料来(lái)源：人民网-南瓜(guā)并非要新鲜(xiān)才好(hǎo)吃(chī) 如何挑(tiāo)到好南瓜

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