水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)？水蒸蛋是家(jiā)常菜的(de)。关于水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜以及水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的(de)菜，水蒸蛋是什么(me)菜系的(de)，水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的美(měi)食，水蒸蛋(dàn)属于什么(me)菜系，水蒸蛋叫(jiào)什么菜名等问(wèn)题，农商(shāng)网将为你整理以下的(de)生活知识：

水蒸蛋是(shì)用冷(lěng)水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋(dàn)比较容易熟，一(yī)般蒸5分钟左右口感比(bǐ)较好，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧(shāo)一锅清水(shuǐ)放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要(yào)留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统(tǒng)美食之一(yī)，南方人称之为水(shuǐ)蒸蛋，北方(fāng)人则称(chēng)为鸡蛋羹(gēng)，山东人和东北(běi)人(rén)多(duō)称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出好吃(chī)的水蛋，需要控制好水量、水温(wēn)、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹(guǒ)上(shàng)保鲜膜(mó)可以(yǐ)防止蒸煮过程中水滴下破(pò)坏表(biǎo)面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时(shí)，需要在(zài)鸡(jī)蛋液中加(jiā)一(yī)些水，如果水加多了就会造成水与蛋分离，无(wú)法成型；要(yào)是水加少(shǎo)了，口感会比较硬，蜂窝比较多(duō)，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好(hǎo)吃的(de)水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋(dàn)技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋(dàn)含(hán)12.7克(kè)蛋(dàn)白质，两只鸡蛋(dàn)所(suǒ)含的蛋(dàn)白质大(dà)致(zhì)相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉(ròu)和大米中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡(jī)蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开水。