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低筋面粉能够(gòu)做馒头吗

　　低筋(jīn)面(miàn)粉是能够做馒头的(de)。

　　低筋面粉能够做(zuò)馒头，低(dī)筋(jīn)面粉的吸水(shuǐ)能力比较弱，所以低(dī)筋面粉在(zài)用来做(zuò)馒头的时(shí)分，不要放(fàng)太多(duō)的(de)水(shuǐ)分，最好不要超越50%。

　　别的，不只面(mià推敲文言文原文及翻译注音，推敲文言文原文及翻译注释n)粉的品种会影(yǐng)响到馒头(tóu)的口(kǒu)感，而(ér)发面和蒸馒(mán)头(tóu)的(de)阶段也至关重要，所以都要尽(jǐn)量精确(què)的把握(wò)。

低筋面粉是小(xiǎo)麦粉吗(ma)？

低筋面粉能(néng)够用什么(me)替代

　　低(dī)筋面粉能够用一(yī)般面粉加玉米淀粉混合(hé)替代。

　　做蛋糕(gāo)一般用(yòng)的是低筋面(miàn)粉，低筋面(miàn)粉做(zuò)出的(de)蛋糕特别松软(ruǎn)，体积(jī)膨(p推敲文言文原文及翻译注音，推敲文言文原文及翻译注释éng)大，外(wài)表平坦。

　　假如(rú)家里(lǐ)没有低筋面粉，也可将家里食用的一般面粉和玉米淀粉(fěn)，依照4:1的(de)份额谐和(hé)在一起(qǐ)制成低筋(jīn)面粉(fěn)。

低筋面(miàn)粉怎样做(zuò)出来的

　　低(dī)筋面粉用小(xiǎo)麦碾(niǎn)磨成粉做(zuò)成的，小(xiǎo)麦要通过(guò)挑选、去(qù)石、磁选(xuǎn)、润麦(mài)、配(pèi)麦(mài)等多道工序制做成低筋面粉，粗蛋白质9.5%以下的(de)面(miàn)粉被称为低筋面粉，小麦粉做(zuò)出来的面筋(jīn)道高了，也能够调配成(chéng)低筋面粉，可将(jiāng)中筋面粉增加12%玉米淀粉，即可变成(chéng)低筋面(miàn)粉(fěn)。

　　低筋面粉和一(yī)般面粉(fěn)的差异有：质(zhì)料(liào)不(bù)同、面筋含量不(bù)同、蛋白质不同、色(sè)泽(zé)不同。

小(xiǎo)麦粉是(shì)低筋面粉吗?

　　小麦粉不(bù)是低(dī)筋面(miàn)粉(fěn)。

　　小麦粉包含了(le)低筋面粉、中筋面粉以及高(gāo)筋(jīn)面粉(fěn)三(sān)种面粉。

　　低筋面粉简称低粉，与日常日子中的蛋糕粉(fěn)、高淀粉类似，一般用来做蛋(dàn)糕、饼干、小西(xī)饼点心、酥皮类点(diǎn)心等。

　　低筋(jīn)面粉在日子中一般被(bèi)人们用(yòng)来做面(miàn)包或者是蛋糕之类的(de)甜品(pǐn)，这是由于低(dī)筋(jīn)面粉不劲道做出(chū)来的面包和(hé)蛋糕比较的松软可口，那(nà)么(me)小麦粉是(shì)不是(shì)低(dī)筋面粉呢(ne)？其实(shí)小麦粉并不只仅只是低筋面粉(fěn)，小麦(mài)粉有低筋面粉、中筋面粉(fěn)和高筋面(miàn)粉，它们区(qū)别是(shì)依据蛋白质的含量，低筋面粉的蛋白(bái)质的(de)含量比(bǐ)较(jiào)低(dī)因而(ér)一般是被(推敲文言文原文及翻译注音，推敲文言文原文及翻译注释bèi)用来做面包和蛋(dàn)糕。

　　小麦粉(fěn)能够制造(zào)的东西

　　小麦粉大都用来做面粉，一般是指提取麸皮(pí)后的(de)面(miàn)粉。

　　是我国北方居民的主食之一，是国家实施(shī)食物出产(chǎn)许可证办理的(de)第一批发(fā)证产品。

　　小麦粉中含有蛋白质、淀粉、脂肪(fáng)、维(wéi)生素和(hé)无(wú)机(jī)盐等(děng)。

　　小麦粉中(zhōng)的(de)蛋白质含量比(bǐ)其(qí)他谷物产品高，一般在11%以上，高的可达15%–20%，由(yóu)麦醇溶蛋(dàn)白和麦(mài)谷zhidao蛋白组成，它(tā)们吸水后(hòu)可揉(róu)成具有粘弹性的(de)面筋质。

　　因而用小麦粉可制成共同(tóng)质量和风味的食物。

　　小麦粉中(zhōng)碳水化(huà)物含(hán)量(liàng)在70%以上，首要由淀(diàn)粉、纤(xiān)维素(sù)专和其他糖(táng)类组(zǔ)成，是(shì)人体能量的(de)首要(yào)来历。

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