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  不可(kě)以,奶油奶酪(lào)不(bù)可以放冷冻保存的。

  一般在冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

  1、冷(lěng)冻(dòng)会(huì)有可能导致(zhì)奶(nǎi)油奶酪内(nèi)部油(yóu)水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在(zài)切(qiè)口部位(wèi)一定要封好,挤出所有空气,避免切(qiè)口部位氧化(huà)变质。

  有些人会(huì)拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在所开的口子上,效果不错(cuò),放三到四个月。

奶油(yóu)奶酪是什么

  奶油奶酪(lào),英文名(míng)为cream cheese,是一种未成熟的(de)全(quán)脂奶酪,色泽洁白,质地细腻,口感(gǎn)微酸,非常适合用来(lái)制作奶酪蛋糕。

  奶油发(fā)酵而成 奶油奶酪开封后非常容(róng)易变(biàn)质,所(suǒ)以要(yào)尽早食用。

  制作(zuò)原理:奶油(yóu)乳酸(suān)菌(jūn)发(fā)酵(发酵过程中(zhōng)最高温不可高于(yú)六十度(dù))然后(hòu)加热至70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

  挤压(yā)成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油(yóu)的区别

  奶(nǎi)油(yóu)奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类(lèi)的(de)点(diǎn)心,淡奶油一般经过拌打可以作为装(zhuāng)饰(shì)性(xìng)材(cái)料直接(jiē)吃,而奶酪不(bù)会(huì)。

  奶油奶酪。

  英文名字是cream cheese,和奶(nǎi)酪不(bù)同的(de)是,奶油奶(nǎi)酪还是一种未成熟(shú)的(de)全脂奶(nǎi)酪,很柔(róu)软颜色洁白,看起来(lái)有些(xiē)像打发后的淡奶(nǎi)油。

  奶油(yóu)奶酪的原料是牛奶,还(hái)添加了(le)鲜奶油或者是鲜奶油(yóu)和牛乳的(de)混合物(wù),所有口(kǒu)感(gǎn)很(hěn)细腻(nì),不过(guò)这样却会(huì)让奶(nǎi)油奶酪很容易(yì)吸收其它食物的味道,所以保存起来有些困(kùn)难(nán)。

  淡奶油。

  可以说淡奶(nǎi)油(yóu)和奶油奶酪(lào)是真(zhēn)闺蜜,但绝对不是同一种材(cái)料。

  淡奶油也叫做(zuò)稀奶油,生日(rì)趴(pā)上的蛋糕表面(miàn)那一层层的奶(nǎi)油就是淡奶油啦,打发之后的(de)淡奶油,口感很(hěn)细腻(nì)柔软,有种吃棉花糖的感觉。

  一般是用来(lái)裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪(lào)怎么吃

  1、奶油奶(nǎi)酪放室温(wēn)融化哈,倒入一(yī)个小碗里,加入白砂糖和面包屑(xiè)拌匀。

  2、黄油放在锅里融化哈,装在(zài)小碗里。

  3、将黄油之外的材(cái)料都装入面(miàn)包桶里(lǐ)面合成面,之(zhī)后加入黄油继续揉面团。

  4、当(dāng)面团发(fā)酵到两倍大的时候,去除揉圆,放置10分(fēn)钟。

  5、将面团擀(gǎn)成圆饼(bǐng),步骤1做好的馅料包(bāo)好收(shōu)口(kǒu),继(jì)续擀成圆(yuán)饼。

  6、当(dāng)面(miàn)团继(jì)续发酵至1.5倍的时候(hòu),表面刷上蛋液,撒上杏仁片。

  7、烤箱预热中层小火160度(dù),下火190度,将面团(tuán)放入里(lǐ)面(miàn)烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么打(dǎ)发

  1、把用来(lái)打奶油的盆在冰箱里冷冻(dòng)一下约半个小时,或冷藏(cáng)3-4小时;

  2、在打发的时候在下面垫冰块来打也可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之类的,用电动(dòng)打蛋器的高速,迅速(sù)打(dǎ)发淡奶油;

  3、隔的时间久了,打蛋头跟(gēn)奶(nǎi)油之间也会摩擦(cā)产生热量加(jiā)上室内的温(wēn)度,都会让奶油融化,打发淡奶油的时候最好是加糖(táng)粉,效(xiào)果非常好,因为糖(táng)粉(fěn)融化的更快,能给淡(dàn)奶油发泡起(qǐ)很大作用。

  4、还(hái)一点要注意的(de)就(jiù)是不要(yào)打发过头,淡(dàn)奶油不(bù)象(xiàng)蛋清,打(dǎ)好久(jiǔ)都不(bù)会过(guò),要把握(wò)好时间。

  不过如果(guǒ)已经(jīng)打过头的(de)奶油也不要(yào)紧,不要倒掉(diào),它可以做面包、蛋(dàn)挞(tà)等不需要(yào)打发的点心。

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