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酒店(diàn)管理专业(yè)是学(xué)些什么的，酒店管理专业(yè)是(shì)学些什么(me)内容

　　三年内北京酒店也(yě)将达800家，高级酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理人才抢手。

　　酒店(diàn)管理专业是全球十大(dà)热门行业之一，高级酒店管(guǎn)理人才(cái)在全(quán)球(qiú)都是一直很紧缺的，近(jìn)年来，在(zài)国(guó)际人才市场上，酒店管理(lǐ)人才(cái)出现了供不(bù)应求的局面(miàn)。

　　随(suí)着2008北京(jīng)奥(ào)运会，2010上海世博会(huì)和越(yuè)来越多(duō)的国际大型活动将在中国举(jǔ)行，中国对(duì)旅游、酒店管理专(zhuān)业人(rén)才(cái)的(de)需(xū)求也日益增大，所以你大可(kě)不必为就(jiù)业(yè)犯愁。

　　预计到(dào)2010年，高(gāo)级(jí)酒店管理人才将成为职场上炙手可热(rè)的高薪阶层。

　　国内(nèi)酒店从业人员(yuán)，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人员(yuán)在中国十大百万年(nián)薪职业中排(pái)名(míng)第六。

　　酒(jiǔ)店、旅(lǚ)游业将成为上海服务产业的支柱。

　　目前，全世界已有17个国际(jì)酒店(diàn)管理(lǐ)集团在上海投资或(huò)管理(lǐ)高星(xīng)级(jí氯化钾相对原子质量是多少，)酒店，酒店行业在(zài)不断(duàn)扩充(chōng)，对人(rén)才(cái)的(de)需(xū)求也不(bù)断增加，每(měi)年都需要数(shù)以千计的(de)国际化酒店管理人(rén)才。

　　三年内北(běi)京酒店也将达800家，高(gāo)级酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　 一、培(péi)养目标(biāo)与要求 本(běn)专业培养拥护党的(de)基本路线(xiàn)，适应(yīng)生产、建设、管(guǎn)理、服务第一线的，德智体美(měi)等(děng)全面发展的中等职业技术(shù)应(yīng)用性专门(mén)人才。

　　要求学生掌(zhǎng)握经济管理基础理(lǐ)论，酒店、餐饮与旅(lǚ)游基础(chǔ)知识，具备酒店(diàn)基本管理与服(fú)务能力(lì)。

　　学生毕业后主要(yào)去(qù)各(gè)饭店、酒店、宾馆(guǎn)从事酒(jiǔ)店基层管理(lǐ)及(jí)餐饮、客房(fáng)服务(wù)工作。

　　 本专业注(zhù)重学(xué)生综合素质的培养，主要学习经济管理基础知(zhī)识、酒店基本理论。

　　本专业突出技能培(péi)训，学(xué)生在学习期间，将(jiāng)接(jiē)受酒店、宾馆的餐饮、客房(fáng)顶岗实习实训(xùn)等多方面的技(jì)能训练(liàn)。

　　 二、主要课程 酒店管理(lǐ)概(gài)论、现代酒店(diàn)管理、酒店心(xīn)理学、旅(lǚ)游学(xué)概论(lùn)、前厅客房服务与(yǔ)管理(lǐ)、餐饮服务与(yǔ)管(guǎn)理、菜点与(yǔ)酒(jiǔ)水、酒店英语、现(xiàn)代酒(jiǔ)店(diàn)营销氯化钾相对原子质量是多少，、酒店财务管理、会(huì)议服(fú)务与管理、康(kāng)乐服务(wù)与(yǔ)管理。

　　 三、毕(bì)业应掌握(wò)的技(jì)能与就业方(fāng)向(xiàng) 1、具有诚信(xìn)、坚毅的品格和敬业、负责(zé)的职业道(dào)德与团队协作精(jīng)神(shén)；

　　 2、具有较好的专业基础(chǔ)知识和自学能力、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握现(xiàn)代服务理念，了(le)解现代服务(wù)业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅(tīng)、客(kè)房(fáng)、餐(cān)饮、康乐(lè)等(děng)部(bù)门的业务知识(shí)；

　　 5、熟悉我(wǒ)国(guó)酒店业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前(qián)厅、客房(fáng)、餐饮(yǐn)、康乐、会展等管理与基本服务(wù)能力；

　　 7、具有较强的(de)计(jì)算(suàn)机操作、文(wén)字表达、人际(jì)沟通能力以及(jí)一定的职业外语表达能力。

　　济南,和北京都有专(zhuān)业的学校.

酒店管理专业都学(xué)什么呢？

　　酒店管理(lǐ)专业，也(yě)称(chēng)招待管理学(xué)，顾名(míng)思(sī)义，以后发展方(fāng)向为酒店管(guǎn)理方面的(de)人(rén)才(cái)，但刚从酒店管理(lǐ)专业毕(bì)业，需要(yào)从最基础的岗位前厅、餐饮等等职位做(zuò)起，具备一定的实际经验(yàn)才有(yǒu)机会晋升(shēng)为管理层。

　　虽然前期起(qǐ)点低，但随着(zhe)目前国内外旅游业(yè)飞速发展(zhǎn)，高级酒店(diàn)管理人才在全(quán)球(qiú)范围内都需求量(liàng)很大，前景(jǐng)还(hái)是(shì)不错，以下是酒店管(guǎn)理专(zhuān)业及(jí)就业的相关(guān)详细内容(róng)！

　　一、酒(jiǔ)店管理(lǐ)必(bì)修的课(kè)程，野旅主要有以下(xià)四(sì)大方(fāng)向

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店(diàn)管理专业(yè)中(zhōng)食品营运研究(jiū)占(zhàn)比非常大，酒管专业的(de)同学们会(huì)学习到食品相关的科学、食物(wù)的选配、如(rú)何正确(què)地储存食品、如何正确地处理各种食物等(děng)了解(jiě)食物的各(gè)方面理论知(zhī)识(shí)，不仅仅在酒(jiǔ)店餐饮行业，在(zài)日常生活(huó)中也非常适用(yòng)。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在注重实用经验的college，对(duì)于(yú)烹(pēng)饪和(hé)服务都有很大比重的实践教(jiào)学，大一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个(gè)学生都必(bì)须亲身扮(bàn)演侍应(yīng)生和厨师(shī)的角色，学习服务客人的各种不同(tóng)的角(jiǎo)色，例如(rú)门口迎宾的host、饮料部(bù)的人员(yuán)、传菜员还有(yǒu)侍应生(shēng)。

　　在厨房大(dà)家也(yě)要学习如(rú)何烹制凉菜、甜点、热炒和(hé)烧烤等不同的(de)菜式，了解厨房的运作。

　　调(diào)酒课：这(zhè)是比较有意思的一门课，学生们要了解酒类(lèi)的历史(shǐ)知识，并且学习(xí)如何亲(qīn)自调制鸡尾酒，品尝各(gè)种(zhǒng)不同的酒类，还(hái)要学会自己调制鸡尾酒，统一需要考取可以(yǐ)在正规餐饮场所(suǒ)销售(shòu)酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒(jiǔ)店(diàn)行业的营运，房务(wù)、渡假村(cūn)、财(cái)务控管、房间(jiān)、销售(shòu)、市场营销、酒(jiǔ)店建筑规划(huà)也(yě)都是(shì)必修，在此也需要懂得一(yī)些(xiē)商业相关的知识，了解(jiě)酒(jiǔ)店行业运行的规则。

　　4、会(huì)计：很(hěn)多学生一(yī)听(tīng)会(huì)计是(shì)拒绝的，不过酒(jiǔ)管专业的会(huì)计知识相对来说(shuō)已经算是最(zuì)基础的了，学生只(zhǐ)需要(yào)比(bǐ)较基本地学(xué)习如何计算酒店餐厅(tīng)的运营(yíng)成本、利润等等东西，并且能(néng)很快的运用到工作中去，相当实用。

　　二(èr)、酒店管(guǎn)理就业发展方向(xiàng),总体(tǐ)来说有两(liǎng)个：

　　1、是以理论(lùn)学(xué)习为主的，通常不太注重实践操作方面，主要学习(xí)的(de)是(shì)酒(jiǔ)店业的(de)未来发展(zhǎn)、餐饮(yǐn)业的运营方(fāng)式和财务管理等等。

　　按(àn)照这个方向学习的(de)人未来的发展方向可以是研究酒店(diàn)的学着也可(kě)以直接成(chéng)为酒(jiǔ)店的(de)高层管(guǎn)理者，特别是制(zhì)定战(zhàn)略发展方向(xiàng)的重要人物。

　　2、另外一个方向(xiàng)就是注重操作(zuò)、运(yùn)营(yíng)和实践(jiàn)的学(xué)习，除(chú)了学习理论方面的内(nèi)容，还(hái)会了(le)解到每(měi)个部门的具(jù)体操(cāo)作方法，细致到餐厅(tīng)的托盘(pán)如何拿、中西餐如何正确(què)服务客人等，也(yě)就是提问者口(kǒu)中(zhōng)所(suǒ)说的“打杂(zá)”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方向(xiàng)呢?从就业(yè)来说，以实践为主的学习方向(xiàng)比较推荐，因(yīn)为在(zài)酒店工作过就(jiù)可以发现，酒(jiǔ)店里(lǐ)氯化钾相对原子质量是多少，的(de)运营高层(céng)基本(běn)都是(shì)从基(jī)层部门干出来的，很少有专门研究(jiū)酒(jiǔ)店运(yùn)营或单(dān)纯学(xué)习理论的，因(yīn)为酒店这个行(xíng)业是一个操(cāo)作性非常强的(de)行业(yè)，光有理论是远(yuǎn)远(yuǎn)不够的，懂的每个部门、每(měi)个职位的工作流(liú)程(chéng)和(hé)标准，才(cái)是王道。

　　所以颂咐(fù)凳，

　　三、给想从(cóng)事酒店管理行(xíng)业人士的建议：

　　1、酒店这个(gè)行当，经验比(bǐ)学历(lì)重要(yào)，学(xué)习(xí)能力强比(bǐ)经验(yàn)重要

　　2、很多学历不(bù)高的酒店人，凭着经验的积累，做到了酒店的高(gāo)层。

　　3、任何一个企业，都只为你的工作(zuò)业绩而不是你的教育背景买单

　　4、选择了(le)酒店行(xíng)业，从技能学习开始锻炼自己，放平稳(wěn)心态

　　5、不(bù)要企图你还没(méi)有基层(céng)的经验就(jiù)想直(zhí)接做管理人员。

　　因为你不从底层的真正接(jiē)触一个行业，那你永远(yuǎn)也不知(zhī)道(dào)这行的水有多深，你(nǐ)永远也猜想(xiǎng)不(bù)到这行当里的各种(zhǒng)猫腻

　　四、入住酒店管理(lǐ)面临两大考验

　　1、

　　岗位多(duō)为基(jī)础服(fú)务(wù)岗位，不(bù)是简(jiǎn)猛高科技，不是高精(jīng)尖，需要的是手(shǒu)把手踏(tà)踏实实(shí)的实践操作(zuò)，目(mù)前(qián)大部分从(cóng)业者为低学历人员、甚至大部(bù)分(fēn)是农民工。

　　与其他行(xíng)业相(xiāng)比基层服务人(rén)员所获(huò)得(dé)的收入(rù)、社会地位、个人成(chéng)就感是相当(dāng)低(dī)的，前(qián)期(qī)必须(xū)能忍(rěn)受这(zhè)种低(dī)薪、低创造力、低(dī)附(fù)加值、低社会地位(wèi)的(de)工作岗位。

　　2、管理岗需(xū)要一定的一线实践经验才能胜任，应届生的水平根本不足以胜(shèng)任部门(mén)级(jí)、公(gōng)司(sī)级(jí)的管理需要。

　　所以刚入(rù)职时必须从基层其慢慢(màn)做起!

　　总(zǒng)之，酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业未来(lái)前(qián)景还是有的，重点就在于你(nǐ)能否调整(zhěng)自己的心态，有良(liáng)好的情商，是否有(yǒu)野心不甘(gān)于只在底层做(zuò)!

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