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低筋面粉能够做馒头吗

　　低筋面(miàn)粉是能够做馒头(tóu)的。

　　低筋面粉能够做馒头，低(dī)筋面粉(fěn)的吸水能力比较弱，所以(yǐ)低筋面粉在(zài)用来做馒(mán)头的时(shí)分，不要放(fàng)太(tài)多(duō)的水分，最好不要超(chāo)越(yuè)50%。

　　别的，不只面(miàn)粉(fěn)的品种会(huì)影响到馒头的(de)口感，而发面和蒸馒头的阶段也至关(guān)重要，所以都(dōu)要尽量精确的把握。

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低筋面粉能够用什么(me)替代

　　低筋面粉(fěn)能(néng)够用一(yī)般(bān)面粉加玉米(mǐ)淀粉混合(hé)替代(dài)。

　　做(zuò)蛋糕一般用的是低筋面粉，低筋(jīn)面粉做(zuò)出的蛋糕特别松(sōng)软(ruǎn)，体(tǐ)积膨大，外(wài)表(biǎo)平坦。

　　假如家里没有低筋面粉，也(yě)可将家里食用的一般面(miàn)粉(fěn)和玉米淀粉(fěn)，依照4:1的份额谐(xié)和在一(yī)起(qǐ)制成(chéng)低(dī)筋面粉。

低筋面粉怎(zěn)样做出来的

　　低筋面粉用小麦碾磨成(chéng)粉做成的，小麦要通过挑选(xuǎn)、去石(shí)、磁选(xuǎn)、润麦、配麦等多道工序制做成低筋面(miàn)粉(fěn)，粗蛋白(bái)质9.5%以下(xià)的面粉被称(chēng)为低(dī)筋面粉，小麦(mài)粉做出来的面筋道(dào)高了，也能够调配(pèi)成低(dī)筋面粉(fěn)bushi是什么意思，bushi是什么意思中文翻译，可将(jiāng)中筋面粉增加12%玉米淀粉(fěn)，即可变成低(dī)筋(jīn)面粉。

　　低筋面粉和一般(bān)面粉(fěn)的差异(yì)有：质(zhì)料不同(tóng)、面筋含(hán)量(liàng)不同、蛋白质不(bù)同、色泽不同(tóng)。

小麦粉是低筋(jīn)面粉吗?

　　小麦粉不是低(dī)筋(jīn)面粉。

　　小麦(mài)粉包(bāo)含了低(dī)筋面粉、中筋面粉以(yǐ)及高筋面粉三种面(miàn)粉。

　　低筋面粉简称(chēng)低粉，与日(rì)常日子中的蛋糕(gāo)粉(fěn)、高淀粉类似，一般用来做蛋糕、饼干(gàn)、小西(xī)饼点心、酥皮(pí)类点(diǎn)心(xīn)等(děng)。

　　低筋面粉在日子中(zhōng)一般被人们用(yòng)来(lái)做面包或(huò)者(zhě)是蛋糕之类的甜品(pǐn)，这是由于低(dī)筋面粉不劲道做出来的面包(bāo)和蛋糕比(bǐ)较的松软可口，那么(me)小麦粉(fěn)是(shì)不是低筋面粉呢？其实小麦粉并不只仅只是低筋(jīn)面粉，小麦粉有低(dī)筋面粉、中(zhōng)筋面粉(fěn)和高(gāo)筋面粉(fěn)，它们(men)区别是依据蛋白质的含量(liàng)，低(dī)筋(jīn)面粉的蛋白质(zhì)的含量比较低因而(ér)一般(bān)是被用来(lái)做面包和蛋(dàn)糕(gāo)。

　　小麦粉能够制造的东(dōng)西

　　小麦粉大都用(yòng)来(lái)做面粉，一般是指提取麸皮后的面粉。

　　是(shì)我国北方居民的主(zhǔ)食之一，是国家实施食物(wù)出(chū)产(chǎn)许可证办理的第一批发(fā)证(zhèng)产品。

　　小麦粉中含有蛋(dàn)白质(zhì)、淀粉、脂肪(fáng)、维生素(sù)和无(wú)机(jī)盐等。

　　小麦粉(fěn)中的蛋白质含量比其他(tā)谷(gǔ)物(wù)产品高(gāo)，一般在(zài)11%以(yǐ)上，高的(de)可达(dá)15%–20%，由麦醇溶蛋白和麦谷zhidao蛋白组成，它们吸水后可(kě)揉成(chéng)具有(yǒu)粘弹性的面筋质。

　　因而(ér)用小麦粉可制(zhì)成共同(tóng)质量和风(fēng)味的食物。

　　小麦(mài)粉中碳水化(huà)物含量在70%以上(shàng)，首要(yào)由淀粉(fěn)、纤维素专(zhuān)和(hé)其他糖类组成(chéng)，是人(rén)体能量的首要来历。

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