家用(yòng)炒菜锅生铁好(hǎo)还(hái)是熟铁好，铸铁(tiě)锅和生(shēng)铁锅哪个(gè)对身体好各有优缺点的。

　　关于家用(yòng)炒菜锅生铁(tiě)好还是(shì)熟铁(tiě)好，铸铁锅(guō)和生铁锅哪个对(duì)身体好以(yǐ)及铸铁锅和生铁(tiě)锅哪个对身体(tǐ)好，什么铁锅最好(hǎo)用又健康，买(mǎi)铁锅(guō)是生铁好还是熟(shú)铁好，家用炒菜锅(guō)生铁好还是熟(shú)铁好呢，家用炒(chǎo)菜锅生铁好还是熟铁好(hǎo)用等(děng)问(wèn)题(tí)，小编将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生(shēng)活小(xiǎo)知(zhī)识(shí)：

家用炒(chǎo)菜锅(guō)生铁好(hǎo)还是熟铁好，铸铁锅和生(shēng)铁锅哪(nǎ)个对身体(tǐ)好

　　生铁锅和熟铁锅主(zhǔ)要区(qū)别在于传热均匀，但同时导热(rè)比较慢，使用时保温效(xiào)果(guǒ)比(bǐ)较(jiào)好(hǎo)，所以更适合拿来炖(dùn)煮(zhǔ)，适合厨房新手使(shǐ)用。

　　而熟铁锅的表面一般比较光(guāng)滑，比较好打理和(hé)清(qīng)洗，并(bìng)且熟铁锅质量较轻(qīng)，好拿取，但(dàn)缺点是导热较(jiào)快，如果掌握不好(hǎo)火候(hòu)，很(hěn)容易将(jiāng)菜炒糊，但导(dǎo)热快的好更适合用来爆炒，更适(shì)合有(yǒu)会(huì)炒菜的人使用，并且熟(shú)铁锅更节省煤气。

家庭用炒菜锅是(shì)生(shēng)铁好还是(shì)熟铁好？

　　针对题(tí)主这个问题我们(men)先来(lái)了解(jiě)下生(shēng)铁锅和熟铁(tiě)锅(guō)。

　　生铁和(hé)熟铁之间的区别。

　　生铁锅和熟铁锅的制作过程以及(jí)铸造工艺。

　　生(shēng)铁(tiě)锅和(hé)熟(shú)铁锅的优缺点以及(jí)功能特性。

　　1、生铁和熟铁之间(jiān)的区别

　　生铁是含碳量较高（2-4.3%）的铁碳合(hé)金(jīn)，又(yòu)称(chēng)铸铁，还含有(yǒu)少(shǎo)量的硫(liú)、磷、锰、硅。

　　（市面(miàn)上的铸铁锅也(yě)就是生铁锅(guō)）

　　熟铁是指含碳量(liàng)在0.02%以下的铁，是生铁精炼(liàn)而来，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟铁锅的制作过程以及铸造(zào)工(gōng)艺

　　生铁由(yóu)于其(qí)含碳量(liàng)高并夹杂其它元素在内，导致它在特性上(shàng)虽然坚硬(yìng)耐磨，但(dàn)是会很脆，不能用于锻(duàn)造，只(zhǐ)能通过1000多(duō)度的高温(wēn)融(róng)化过成铁水，再通过模(mword中1.5倍行间距相当于多少磅，word1.25倍行距是多少磅ó)具(jù)，浇(jiāo)铸(zhù)出一(yī)口铁锅。

　　熟铁(tiě)含碳量低，基本(běn)属于纯铁，所以在特(tè)性上很软、很有塑造性(xìng)、强度和硬度(dù)上没生(shēng)铁(tiě)高，所以适(shì)合锻压制作(zuò)。

　　（图片中是传承下来的手工(gōng)锻打工艺(yì)，现(xiàn)在大(dà)部(bù)分都是机(jī)械立(lì)体旋(xuán)压(yā)成型工艺。

　　）

　　3，生铁(tiě)锅和熟(shú)铁锅的优(yōu)缺点以(yǐ)及功能特性(xìng)

　　了解完(wán)了原(yuán)材料特性和铸造过程，我们来(lái)看看(kàn)生铁锅和熟铁锅的优缺点。

　　生铁(tiě)锅（优缺点）

　　word中1.5倍行间距相当于多少磅，word1.25倍行距是多少磅优点(diǎn)：

　　生铁锅的锅体重(zhòng)而稳、耐(nài)用、锅壁厚、导(dǎo)热慢。

　　生铁锅非常适合中小火炖菜和(hé)炒菜。

　　缺点：

　　生铁(tiě)锅(guō)的优点也(yě)是它(tā)的缺(quē)点，厚重(zhòng)的(de)锅体使(shǐ)用起来比较费力，导热慢导致燃料的消耗加大(dà)。

　　生铁含碳量多，没有(yǒu)韧性(xìng)，导致锅体很脆，很容(róng)易破裂，前(qián)期开锅和后期养锅没有(yǒu)处理好，锅体会生(shēng)锈。

　　熟铁(tiě)锅（优缺点(diǎn)）

　　优点：

　　熟铁具有很好的延展(zhǎn)性(xìng)，韧性强，能(néng)把锅(guō)锻(duàn)压的很薄，耐摔打，不容(róng)易破裂。

　　锅体吸热快，可(kě)以大大节省燃料(liào)，适合爆炒食材。

　　锅(guō)体重量较轻，适合(hé)女(nǚ)士以及(jí)颠锅人(rén)群使用。

　　缺点：

　　由于锅体薄，导热快(kuài)的(de)特性，导致火的温度直接传递给食材(cái)，突出起来(lái)的高温，处(chù)理不好的话，会使食(shí)材(cái)糊掉。

　　个(gè)人觉得不管是(shì)生铁锅还是熟铁锅，存在即合理，根(gēn)据自己(jǐ)的(de)真实需求来(lái)选择才是最主要的，任何(hé)东西都(dōu)该发挥它的本(běn)质用途，烹煮(zhǔ)等就(jiù)选生铁word中1.5倍行间距相当于多少磅，word1.25倍行距是多少磅锅，爆炒煎炸就选熟铁锅。

　　另外，就(jiù)是前期开(kāi)锅(guō)和(hé)后(hòu)期养锅一定要处理得当(dāng)并坚持保养（懒(lǎn)得开锅的话，就叫(jiào)商家(jiā)帮您开好），这样，您会得(dé)到(dào)一款(kuǎn)使(shǐ)用(yòng)寿(shòu)命长，不(bù)粘不锈(xiù)的好铁(tiě)锅(guō)。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 word中1.5倍行间距相当于多少磅，word1.25倍行距是多少磅