金融界4月23日消息 淄博烧烤的热(rè)度(dù)逐渐蔓延到A股(gǔ)市场，上(shàng)周淄博烧(shāo)烤相关概念股出现(xiàn)异动，如得利斯、惠发(fā)食(shí)品、龙大美食、西王食品等等，在投资者互动平台(tái)，也有不(bù)少上市公司被投资者问及相(xiāng)关问题，现(xiàn)在，券商分析师(shī)们也开始动起来，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国(guó)君食(shí)品/化(huà)妆品团(tuán)队(duì)团队发布了(le)《淄博烧烤体验纪(jì)实》，该文章(zhāng)的核心观(guān)点如下：本周我们调研了淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)的大体情况：随(suí)着线(xiàn)下消费场景(jǐng)的复苏，颇具特色的淄博(bó)烧烤自今年3月爆火出圈，热度持续升高，带(dài)动(dòng)市内大(dà)小门店及(jí)周(zhōu)边购物/旅(lǚ)游客流屡创新高，目前淄博五一期(qī)间(jiān)的酒店民宿均(jūn)已订满(mǎn)，订(dìng)单量为2019年同期(qī)的800％。淄(zī)博主流烧烤(kǎo)店客单价（不含酒水）基(jī)本(běn)在40-70元，消费者选(xuǎn)择啤酒、饮料佐餐居(jū)多(duō)，也有部(bù)分食客自带白酒。据我们走访(fǎng)和当(dāng)地居(jū)民反映，淄(zī)博地区烧烤(kǎo)消费(fèi)佐(zuǒ)餐以青啤居多(duō)，主要涵(hán)盖8-12元价位带（青(qīng)啤经典8元、白(bái)啤(pí)10元、1903 10元、纯生12元(yuán)），本地人单人单(dān)次消费(fèi)2-5瓶不等，外地游(yóu)客饮用(yòng)量(liàng)不定。随着五(wǔ)一出(chū)行高峰和(hé京j属于北京哪个区的车)烧烤等餐(cān)饮旺季(jì)的到(dào)来，叠加2023年气温可能创新高，我们预计包括烧(shāo)烤场景在(zài)内的啤酒消(xiāo)费动销有(yǒu)望加速。

　　对于(yú)为(wèi)什么是淄博(bó)烧烤热(rè)度蹿升，该团(tuán)队指出，“淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度(dù)不断升高。起初主要(yào)吸引(yǐn)周(zhōu)边地区(qū)大学(xué)生组团前来体验(yàn)，后随着社交(jiāo)媒体广(guǎng)泛传播，游客络绎不绝(jué)。我们认为淄博(bó)烧烤(kǎo)大火(huǒ)主要(yào)源自良好的口碑和体验感，尤其是淄(zī)博地(dì)区(qū)特有的“方桌(zhuō)火炉(lú)小马扎，露天碳烤半自助”模式，对许多消费者(zhě)来说是全新的(de)体(tǐ)验，在线下消费场景复苏(sū)的(de)背景下吸引(yǐn)了大量食客。 ”

　　对(duì)于淄博烧烤的(de)人气(qì)聚集地、营业时间以及就餐流(liú)程，该团队还在文中给出了“攻略”：“据(jù)我们了(le)解，淄博地(dì)区烧烤店之(zhī)间的差异主要体现在肉(ròu)质和腌(yān)制过程上，当(dāng)地(dì)市民除了选择以上(shàng)“网红店”，也会(huì)前(qián)往其他小店(diàn)（如社(shè)区烧烤店）就餐，部分市民(mín)甚至会(huì)驾车半个多小时前往金岭回(huí)族(zú)镇吃烧烤（和市内用的圆形薄饼(bǐng)不同，金(jīn)岭镇主要使(shǐ)用长形小饼、口感更(gèng)韧）。大店中，以(yǐ)经(jīng)营30余年的牧羊(yáng)村总(zǒng)店为例，其单店规(guī)模较大（50+桌），凭借较高的(de)名气(qì)带动周边(biān)几家烧烤店，形成(chéng)“烧烤一条街”的集聚效应，许(xǔ)多游(yóu)客即便排不上号也会来现(xiàn)场看看(kàn)。”  

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　　同(tóng)时该团队还(hái)发(fā)现，在烧烤的带动下，淄(zī)博的八大局街(jiē)区、各(gè)个(gè)景点/商圈客流量都有了明显(xiǎn)提升。

　　该团队指出，淄博烧烤走红，当地政府(fǔ)采取(qǔ)了一系列措(cuò)施保(bǎo)障和丰(fēng)富游客体验，热度有望延续(xù)。

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