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老南(nán)瓜可以生吃吗

　　老南瓜是可(kě)以(yǐ)生(shēng)吃的。

　　南瓜可以生(shēng)吃(chī)，南(nán)瓜中含有丰富的(de)胡萝卜(bo)素(sù)、维生素、矿物质、氨基(jī)酸及果(guǒ)胶等营养(yǎng)物质，

　　生吃(chī)南瓜可以(yǐ)较好的保存其营(yíng)养价值，但建议控制摄入(rù)量(liàng)，以免(miǎn)造成胃肠道不适，日常适(shì)量生吃南瓜，对(duì)于改善(shàn)皮肤状态(tài)、缓解便秘发生等有一(yī)定的辅助作(zuò)用。

怎么挑甜(tián)的老南瓜好(hǎo)吃

　　1、首(shǒu)先观察南瓜的颜色(sè)。

　　不同的品种，南瓜的颜色是不(bù)一样的。

　　市场上常卖的两个品种，一个是(shì)蜜本南瓜，要ln的公式大全，ln4-ln2等于多少面甜(tián)的就要挑选(xuǎn)颜色橙(chéng)色(sè)的(de)，成(chéng)熟的好，口感就好(hǎo);还有一种京绿栗南(nán)瓜(guā)，北京(jīng)的(de)品种，挑(tiāo)选要(yào)找颜色(sè)深绿(lǜ)的、所以(yǐ)，什么样(yàng)的南(nán)瓜又面(miàn)又甜(tián)，首(shǒu)先看颜色(sè)准没(méi)错。

　　2、观察南瓜(guā)外形。

　　可以通过看南瓜的形状(zhuàng)看出来，有的(de)南(nán)瓜(guā)是(shì)圆(yuán)的，带有条(tiáo)纹的；有的是长(zhǎng)的，带有斑纹线的(de)。

　　不管什么形状的南瓜，在挑(tiāo)选的时候，要找形状完整的，有凸(tū)起或(huò)斑点(diǎn)的(de)不影响口感，这是(shì)南瓜抵制虫害(hài)，保(bǎo)护自己留(liú)下来的痕迹(jì)。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买时要(yào)找老(lǎo)南瓜，用手掐(qiā)南瓜外皮，如果比较坚硬，那就是老(lǎo)南瓜；如(rú)果(guǒ)一掐就破，那就是嫩(nèn)南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南瓜(guā)托起(qǐ)，一只手去(qù)轻轻的拍打，辨别一下南瓜的声(shēng)音，闷响的(de)就是老南瓜，反(fǎn)之，成熟(shú)度(dù)就没那么好(hǎo)了。

如何挑(tiāo)选甜南(nán)瓜

　　1、看(kàn)，从外皮颜色上来说，金黄色的南(nán)瓜(guā)，颜(yán)色越深(shēn)黄(huáng)，条纹越清(qīng)楚粗重越(yuè)成熟(shú)；绿色(sè)的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不管什(shén)么品种，棱(léng)越深(shēn)、瓜瓣儿越(yuè)鼓(gǔ)越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香气味，而没(méi)有成熟(shú)的嫩瓜(guā)有一种(zhǒng)菜(cài)瓜的味道。

　　3、动手，老南(nán)瓜外皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮一掐就(jiù)破，就证明成熟度不够。

　　另(lìng)外，用手掐一下(xià)南(nán)瓜上的那一小段(duàn)茎，如果感(gǎn)觉非常硬，就(jiù)证明南瓜采摘的(de)时机比(bǐ)较合适。

　　4、切，切开的南瓜还可以看看瓜(guā)籽，因为瓜籽(zǐ)饱满也(yě)是(shì)南瓜成熟度高的表现之(zhī)一。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料

　　南(nán)瓜(guā)的养(yǎng)生功效：  

　　一(yī)、调养肠胃(wèi)的南瓜：南瓜是调养(yǎng)肠(cháng)胃很好的食物(wù)，南瓜(guā)中含(hán)有(yǒu)丰富(fù)的维生素(sù)A原，可以参(cān)与(yǔ)胃内上皮(pí)组织的正常代谢(xiè)，保护胃(wèi)黏膜，促进(jìn)溃疡愈(yù)合;果(guǒ)胶则(zé)可以让消化道免受粗(cū)糙食(shí)品的刺激(jī)，预防胃炎、胃溃(kuì)疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中(zhōng)医的角度(dù)认为：有补中益气、消炎止(zhǐ)痛，ln的公式大全，ln4-ln2等于多少解(jiě)毒(dú)杀虫，降糖止渴的(de)功效，现代医学研(yán)究证(zhèng)明，南(nán)瓜(guā)中的果胶帮(bāng)助肝(gān)、肾功(gōng)能减弱的(de)人增强肝肾细胞的再生(shēng)能力。

　　三、南(nán)瓜与糖尿(niào)病(bìng)：南瓜富含维生素a、维生素c和维生素e，能促进胰岛(dǎo)素的分(fēn)泌;南瓜(guā)中的果胶可推(tuī)迟食物排(pái)空、延缓肠道对糖类的吸(xī)收，从而控(kòng)制血(xuè)糖升高。

　　此外，南瓜所含有的矿物质钴，是胰(yí)岛素细(xì)胞合成胰岛素(sù)所必需(xū)的物质(zhì)。

　　所以糖尿病(bìng)患者应适当吃些(xiē)用南瓜做(zuò)的(de)食物(wù)。

　　参考资(zī)料来(lái)源：人民网-南瓜并(bìng)非要新鲜才好吃(chī) 如何挑到好南(nán)瓜

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