灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出(chū)现白色的东西(xī)呢？灌的肉(ròu)肠出现白色(sè)的东(dōng)西的有两种原(yuán)因，一是肉肠腌制(zhì)过(guò)程中在肠衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里(lǐ)的肉含有的油和盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗(shèn)出(chū)来(lái)形成了白点；二(èr)是肉肠发霉(méi)、变质(zhì)，出现了白霉斑，建议立即丢(diū)弃，不要食(shí)用的。关于灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的(de)东西呢(ne)以及灌的(de)肉(ròu)肠(cháng)怎(zěn)么出(chū)现白(bái)色的(de)东西呢，灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西是(shì)什么，猪肉灌肠上有(yǒu)白色的是什么，灌(guàn)肉肠外面(miàn)很多(duō)白点怎么(me)回事，猪肉灌肠表面(miàn)有(yǒu)白点等问(wèn)题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整(zhěng)理以下的(de)生(shēng)活知识：

灌的肉肠(cháng)可(kě)以冷(lěng)冻(dòng)吗

　　灌的肉肠是(shì)可以冷(lěng)冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会比较(jiào)柴(chái)。如果(guǒ)需(xū)要吃的时候,需要重新蒸一下(xià),冷冻能(néng)够保存很久,

　　但是口味会发生改变。所以(yǐ)能够较快吃完的话尽可能还是在(zài)冷藏室(shì)保存即可。

灌的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西呢

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠(cháng)出现(xiàn)中国人口第一大省，中国人口第一大省排名白色的东西的有两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制过程中在肠(cháng)衣上戳(chuō)了小孔，肉肠(cháng)里的(de)肉含(hán)有的油(yóu)和盐透过小孔慢慢渗出来(lái)形成了(le)白点；二是肉肠(cháng)发霉(mé中国人口第一大省，中国人口第一大省排名i)、变质，出现了白霉斑，建议立即(jí)丢弃，不要食(shí)用。

　　肉肠(cháng)用(yòng)刀切成(chéng)片状(zhuàng)，配蒜(suàn)汁或辣椒油或调制的醋汁上(shàng)桌蘸(zhàn)食(shí)。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠制作方(fāng)法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗(xǐ)净切(qiè)成小块分别放(fàng)入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛(niú)肉分别放入7克盐搅拌均匀后放(fàng)入(rù)冰箱冷藏腌制3小时即(jí)可(kě)。

　　肥(féi)膘肉放入5克(kè)盐(yán)拌匀也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条(tiáo)件的用绞肉机(jī)分别把猪肉和牛(niú)肉(ròu)肉绞一(yī)遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　中国人口第一大省，中国人口第一大省排名4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅碎的三种肉(ròu)倒(dào)入盆中，倒入淀粉40克(kè)，和(hé)全部的(de)调料(liào)品搅拌均匀，然后倒入全部调料品(pǐn)搅(jiǎo)拌(bàn)均匀，中途分(fēn)多次加水(shuǐ)400克左(zuǒ)右，搅打上劲(jìn)即可。

　　5、下面取出(chū)泡软洗净的肠衣 ，用工(gōng)具把(bǎ)搅拌均匀的肉浆灌(guàn)入，肠衣(yī)内（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然(rán)后放(fàng)到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上(shàng)火倒(dào)入清水，大烧(shāo)开后，再把处理完(wán)毕香(xiāng)肠放入锅中，立(lì)即改小(xiǎo)火卤制成(chéng)熟即可。

　　卤的(de)时候，注意请看肉肠表皮是(shì)不(bù)是气泡，如果有请用竹签扎破(pò)即可。

　　7、水温大约在90度(dù)以上后，改(gǎi)小火卤制30分钟，然后捞出肉肠(cháng)晾凉即可。

刚灌的香肠表(biǎo)面发白是坏了吗 为什么刚灌的香肠表面发(fā)白

　　1、刚灌的(de)香肠如(rú)果(guǒ)温度(dù)过高，放置几(jǐ)天后，也容易滋(zī)生大量的细菌和病毒导致香肠(cháng)腐坏变质(zhì)，从(cóng)而出现(xiàn)表面发(fā)白长霉的现(xiàn)象，是不(bù)可(kě)以(yǐ)继续吃(chī)的(de)，否则(zé)会对(duì)健康(kāng)造成危(wēi)害，一般(bān)这种(zhǒng)香肠除了发白(bái)以外(wài)，还会带有(yǒu)较重的腐(fǔ)烂味(wèi)道(dào)，很容易鉴别(bié)。

　　 2、若是(shì)香肠表面发白但并没有异味，那可能是肠衣表面(miàn)盐积余的现(xiàn)象，也就是说盐析(xī)出来了，这种情(qíng)况下清洗赶(gǎn)紧表面的白点就可以继续吃。

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