燕(yàn)京啤(pí)酒（000729.SZ）迎来业(yè)绩大爆发。

　　4月(yuè)20日，燕(yàn)京啤酒发布2023年一季(jì)报，实现(xiàn)营(yíng)收35.26亿元，同比(bǐ)增(zēng)长13.74％；实现净利润6456.38万元，同(tóng)比增长7373.28％。另据2022年年报(bào)，去年燕(yàn)京啤酒的(de)营收为132.02亿(yì)元，同比(bǐ)增长10.38％；净利润为3.52亿(yì)元，同比(bǐ)增长54.51％。

　　国内(nèi)两大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在(zài)过(guò)去一年实现营收和净利(lì)润(rùn)的双增长(zhǎng)。

　　财报(bào)数(shù)据显示，2022年，青(qīng)岛啤酒实现营收321.7亿元，同比增长(zhǎng)6.65％，实现净利润(rùn)37.1亿元(yuán)，同(tóng)比增(zēng)长(zhǎng)17.6％；华润啤酒实现(xiàn)营收(shōu)352.63亿元(yuán)，同比增长5.6％；实(shí)现(xiàn)净(jìng)利润43.44亿(yì)元，同比(bǐ)下降5.3％，剔除一次性(xìng)初始补偿收益(yì)影响后(hòu)，同比增长32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒企业(yè)调整产品(pǐn)结构、上调产品售价的结果(guǒ)。

　　相比于净利润的高增长，上(shàng)述(shù)三(sān)家啤酒上市公(gōng)司的营收增长幅(fú)度(dù)并(bìng)不大，销量增长也(yě)不如人(rén)意(yì)。不过，其(qí)高端(duān)产品的表现却非常亮眼。当然，业绩数字(zì)增长(zhǎng)的背后(hòu)亦不乏关厂减(jiǎn)员、出(chū)售土地(dì)等降低经营成(chéng)本、改(gǎi)善盈利的情况(kuàng)。

　　酒(jiǔ)业分析师蔡学(xué)飞告(gào)诉时代财(cái)经，啤酒企(qǐ)业关停部(bù)分(fēn)工(g一般来讲涨潮和落潮的主要原因是什么，涨潮和落潮的主要原因是什么引力ōng)厂是为了提高运行效率，降低运营成本，同时淘汰低端(duān)落(luò)后产能，而新增产能是为了利用自(zì)身品(pǐn)牌、品质(zhì)和区(qū)位(wèi)优(yōu)势，扩大高端产品的占比，符合整个行业消费(fèi)结构升级的趋势。

　　动辄上千元，啤酒(jiǔ)迎来高价潮

　　随着啤酒由(yóu)增量市场转为(wèi)存量市(shì)场(chǎng)，啤酒(jiǔ)企业想依靠卖更多的啤酒(jiǔ)来拉动业绩增长变得(dé)越来越难。

　　过去一年，上述(shù)三家啤酒上市(shì)公司(s一般来讲涨潮和落潮的主要原因是什么，涨潮和落潮的主要原因是什么引力ī)的产(chǎn)品销量增(zēng)长幅(fú)度均(jūn)在个位数。其中，华润啤酒销(xiāo)量(liàng)1109.6万千(qiān)升，微增0.4％；青(qīng)岛啤(pí)酒(jiǔ)实现产品销量807.2万千升(shēng)，同比增长1.8％，其中(zhōng)主品牌销(xiāo)量(liàng)444万千升，同比增长2.6％；燕京啤酒实现(xiàn)产(chǎn)品销(xiāo)量377.02万千升，同比增(zēng)长4.12％。

　　为了改变(biàn)啤酒销量增长(zhǎng)乏力的局面(miàn)，啤酒企业都把(bǎ)目光锁定在(zài)高端化上(shàng)，啤酒圈(quān)因(yīn)此迎(yíng)来一波“高(gāo)价潮”。

　　过(guò)去(qù)一年，华润啤(pí)酒推行多元品牌组合建设，并(bìng)推出(chū)多款(kuǎn)新品，其中，在(zài)“醴”的基(jī)础上推(tuī)出首款超高端烈性啤酒“醲醴”。另(lìng)外，华润啤酒(jiǔ)高端产品黑狮果(guǒ)啤、雪花(huā)全麦纯生及碳酸饮料雪花小啤等产品(pǐn)也相继上(shàng)市；青岛啤酒(jiǔ)在(zài)保持“青岛啤酒主品(pǐn)牌+崂山啤(pí)酒(jiǔ)第(dì)二(èr)品牌”战略的同时，也加快布局高端和超(chāo)高端市场；燕京啤(pí)酒则持(chí)续(xù)实(shí)施大(dà)单品战(zhàn)略，形成以(yǐ)燕(yàn)京(jīng) U8、燕京(jīng) V10等产品为(wèi)代表的大单品与特(tè)色产品组(zǔ)合的产品矩阵。

　　你(nǐ)追我赶之下(xià)，啤(pí)酒的售(shòu)价也不(bù)断上涨。2022年年初，青岛啤酒推出了一款名为“一世(shì)传(chuán)奇”的高端(duān)啤酒(jiǔ)，这款一瓶1.5升装的(de)啤(pí)酒，每(měi)瓶售价(jià)高达1199元，而此前华(huá)润雪(xuě)花啤(pí)酒最高端的啤酒(jiǔ)“醴”，两(liǎng)瓶装礼盒的售价也(yě)只售(shòu)999元。

　　高端化路线对业绩的提振(zhèn)效应明显。华润啤酒表示(shì)，2022年，高档及以上啤酒销量约(yuē)210.2万千升，较(jiào)2021年(nián)增长约12.6％，产(chǎn)品(pǐn)结构得到优(yōu)化；青(qīng)岛啤酒中高端(duān)以上(shàng)产品实现销量(liàng)293万千(qiān)升，约占全年总(zǒng)销量807.2万千升的36％，中高端以上产品(pǐn)销(xiāo)量同比增(zēng)长(zhǎng)4.99％；燕京啤(pí)酒的核心(xīn)大单品“燕(yàn)京(jīng)U8”的销量达(dá)39万千升(shēng)，同比增长超50％。从吨价(jià)看(kàn)，中信(xìn)证(zhèng)券(quàn)研报(bào)显示(shì)，燕京(jīng)啤酒的(de)吨价超3500元(yuán)/千(qiān)升，同比增长(zhǎng)约6％。

　　但受俄乌关系等影响，全球啤(pí)酒(jiǔ)原材料及包装物成本(běn)上升(shēng)，燕京啤酒和华润啤酒的整体毛(máo)利率均有所(suǒ)下滑(huá)。

　　在此(cǐ)情况下(xià)，部分啤酒企业开始筹划(huà)拓展非啤酒业务(wù)，寻找新的增长点。

　　2021年(nián)10月(yuè)，华(huá)润啤酒通过其全(quán)资子(zi)公司向山东景(jǐng)芝白(bái)酒(jiǔ)注(zhù)资13亿元，收购其40％股权(quán)。2022年，华润啤(pí)酒又相继收购金种子酒(jiǔ)（600199.SH）和贵(guì)州金沙酒业股权，成为这两家白酒企业(yè)的(de)实(shí)控方。

　　业内普遍认为(wèi)，华润啤酒跨入白酒行业(yè)的目的是希望(wàng)借助(zhù)白酒来实现高端化发(fā)展(zhǎn)。

　　一边关厂卖地，一边扩(kuò)建产能(néng)

　　过(guò)去一年，众(zhòng)多(duō)啤酒企业的营收增速(sù)放缓，但净(jìng)利润大多(duō)实(shí)现了(le)可观的(de)增长，除了高端化战(zhàn)略带来的拉动效应外，也(yě)与其关厂裁员、变卖资产以(yǐ)缩减成(chéng)本的策略(lüè)有(yǒu)关。

　　华润啤酒在年(nián)报中透露，截至2022年年底，公(gōng)司在中国内(nèi)地24个省、市、区营运63间啤(pí)酒厂，目前(qián)正持续推(tuī)动优化产能(néng)布局，已停止营运两间啤酒厂。财报显(xiǎn)示(shì)，2022年，华润啤(pí)酒于2022年一(yī)次性确(què)认员工(gōng)补偿及(jí)安置费用(yòng)和关厂相关的固(gù)定(dìng)资(zī)产(chǎn)减值亏损合共(gòng)约2.35亿元(yuán)。

　　近年来，“关厂”已经成为国内啤酒企(qǐ)业优化经营的常(cháng)用手段(duàn)。燕京啤酒在近期的(de)投(tóu)资者(zhě)交流(liú)会(huì)上就透露，已着手开(kāi)始进(jìn)行(xíng)关厂动作，一般来讲涨潮和落潮的主要原因是什么，涨潮和落潮的主要原因是什么引力同(tóng)时调整和精简总部(bù)和工(gōng)厂员工架构，压缩(suō)管理层级，未(wèi)来公司销售、管理费用(yòng)率有望持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身(shēn)”，啤酒企(qǐ)业也出现较(jiào)大规模的减员。

　　财报数据显示，2022年(nián)，华润啤(pí)酒(jiǔ)人员减少的趋势仍在延续，全年共(gòng)聘用约(yuē)2.4万(wàn)人，较2021年减少1千人(rén)；2022年，青岛啤酒在职员工数合(hé)计为31707人，较2021年(nián)减少1240人；燕(yàn)京啤酒2022年(nián)在(zài)职员工数(shù)合计为23708人，相比2021年的26145人减少2437人(rén)。

　　出售空置的土地也为啤酒上市公司增厚了利润。

　　今年3月(yuè)2日(rì)，青岛啤酒发布公(gōng)告称，董事(shì)会同意政府对公司所属杨家群(qún)货(huò)场土(tǔ)地进行(xíng)收储。今年(nián)3月1日，公司(sī)收到(dào)上(shàng)述目标(biāo)土地(dì)的征(zhēng)收补偿(cháng)总(zǒng)价款5.81亿元(yuán)。

　　2021年(nián)，青岛啤酒也曾通过资(zī)产处置的(de)方式获得(dé)4.81亿元的收益(yì)，较上一年增加4.86亿元。青岛啤(pí)酒表示(shì)，这部分收益主要系公司取得处(chù)置(zhì)土地使用权等长期资产(chǎn)的收益(yì)同比增加所致(zhì)。

　　2021年1月22日，深圳市润投(tóu)咨询有(yǒu)限公司、华润雪花啤(pí)酒（中国）投资有限公司(sī)及本公(gōng)司(sī)间接全(quán)资附属(shǔ)公司华润雪花啤(pí)酒（中国）有(yǒu)限公司签订搬迁补偿协(xié)议，华润啤酒就出让其拥有的地块收取(qǔ)初始补偿收益(yì)约17.55亿元，对应税后(hòu)收益13.16亿元。仅此一项(xiàng)，就为(wèi)华润(rùn)啤酒带来了当年约(yuē)三(sān)成(chéng)的利润(rùn)。

　　而在关厂裁员的同时，啤酒企(qǐ)业也在筹划新增产能(néng)。

　　根(gēn)据官方资料，2022年，华润啤酒(jiǔ)共有(yǒu)7个搬迁新(xīn)建项目启动(dòng)，包(bāo)括蚌埠(bù)80万千升/年搬迁新建项目、喜力(lì)厦门40万千(qiān)升/年新建项目等(děng)，同时还有8个项目正式投产运营，包括(kuò)杭(háng)州工厂20万千升(shēng)/年喜力啤酒升级(jí)改(gǎi)造(zào)项目(mù)、黔南工厂新增12万罐/小时罐(guàn)装生(shēng)产线项(xiàng)目等。此外，燕(yàn)京啤酒与(yǔ)青岛啤酒也在年度报告中(zhōng)披露(lù)了多项新建(jiàn)、搬迁和(hé)改造工程。

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