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酒店管理(lǐ)专业是学(xué)些(xiē)什么的，酒店(diàn)管(guǎn)理专业是学些什么内容

　　三年(nián)内北京酒(jiǔ)店也(yě)将(jiāng)达800家，高(gāo)级酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　酒店管理专业是全球十大(dà)热门行业之一，高级酒店管理人才(cái)在全球都是一(yī)直很紧缺的，近菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗，菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出(chū)现了供不应求的(de)局(jú)面。

　　随着2008北京(jīng)奥运会，2010上(shàng)海(hǎi)世(shì)博(bó)会和越来越(yuè)多的国际大型活动将在(zài)中国举行(xíng)，中国对(duì)旅游、酒店管理专业人才(cái)的需求也(yě)日益增大(dà)，所以你大可不必为(wèi)就(jiù)业(yè)犯愁。

　　预计到2010年，高级(jí)酒店管(guǎn)理(lǐ)人(rén)才(cái)将成为(wèi)职(zhí)场上(shàng)炙(zhì)手可热的高薪阶层。

　　国内酒店从(cóng)业(yè)人员，以(yǐ)高薪阶层为多。

　　酒店(diàn)管(guǎn)理人员在中(zhōng)国十大百(bǎi)万年薪(xīn)职(zhí菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗，菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗)业中排名第六。

　　酒店、旅游业将成为上海服(fú)务产业的支(zhī)柱。

　　目前，全世界(jiè)已有17个国际(jì)酒(jiǔ)店管理集团在上海投(tóu)资或管(guǎn)理高(gāo)星级酒店，酒(jiǔ)店(diàn)行(xíng)业在不断扩(kuò)充，对人才(cái)的需求也不(bù)断增加(jiā)，每年都需要(yào)数以千计的国(guó)际化酒店管(guǎn)理人才(cái)。

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才抢手(shǒu)。

　　一、培(péi)养目标与要求本专业培养拥(yōng)护党的基本路线，适应生产、建设、管(guǎn)理、服务第一线的，德智体美等全(quán)面发展的中等职业技术应用性专(zhuān)门人才。

　　要(yào)求(qiú)学生掌(zhǎng)握经济(jì)管理(lǐ)基础(chǔ)理论(lùn)，酒店、餐(cān)饮(yǐn)与旅游基(jī)础知识，具(jù)备酒店基(jī)本管理与(yǔ)服务能力。

　　学生毕业后主要(yào)去各(gè)饭店、酒店、宾馆从事酒店基(jī)层管理(lǐ)及(jí)餐饮、客(kè)房服务工作。

　　本(běn)专(zhuān)业注重学生(shēng)综(zōng)合素(sù)质的培(péi)养，主要学习经济管理基(jī)础知识、酒店基本理(lǐ)论。

　　本专业突出技能(néng)培训，学生(shēng)在学习(xí)期(qī)间，将接受酒店、宾(bīn)馆的餐(cān)饮(yǐn)、客房顶岗实习(xí)实训(xùn)等多(duō)方面的(de)技能(néng)训练。

　　二、主(zhǔ)要课(kè)程酒店(diàn)管理概(gài)论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅(tīng)客房服务与(yǔ)管(guǎn)理、餐饮服务(wù)与管理(lǐ)、菜点与酒水、酒店(diàn)英语(yǔ)、现代酒店营销、酒店(diàn)财务管(guǎn)理、会议服务与(yǔ)管(guǎn)理、康乐服(fú)务(wù)与(yǔ)管(guǎn)理。

　　三、毕业应掌握的技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德与团(tuán)队协作精神；

　　 2、具有较好的专业基础知识和自学能(néng)力、进(jìn)取创新意识；

　　 3、掌握现代服务(wù)理念，了(le)解现(xiàn)代(dài)服务业发展(zhǎn)趋(qū)势(shì)；

　　 4、熟(shú)悉酒(jiǔ)店前(qián)厅、客(kè)房、餐饮、康乐等部门(mén)的业务(wù)知识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店业(yè)发展的方针、政策和法规；

　　 6、具(jù)有(yǒu)酒店的(de)前厅(tīng)、客房、餐(cān)饮、康乐、会展等(děng)管理与基本服务能(néng)力；

　　 7、具有(yǒu)较强的计算机(jī)操作(zuò)、文字(zì)表达、人际沟通能力以及一(yī)定的职业外(wài)语表达能(néng)力。

　　济南,和北京都有专业的学校.

酒(jiǔ)店管理专业都学(xué)什么(me)呢？

　　酒店管理(lǐ)专(zhuān)业，也称(chēng)招待管(guǎn)理学，顾名思义(yì)，以(yǐ)后发展方(fāng)向(xiàng)为酒店管理方面(miàn)的人才(cái)，但刚(gāng)从酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业毕(bì)业，需要从(cóng)最基础(chǔ)的岗位前厅、餐饮等等职位做起，具备一定的实际经验(yàn)才(cái)有机会晋升为管理层(céng)。

　　虽然前期(qī)起点低，但随着目前国内外旅(lǚ)游业飞速(sù)发展，高级酒店管理人才在全球范(fàn)围内(nèi)都需(xū)求量(liàng)很大，前景还是不(bù)错，以下(xià)是(shì)酒店管理专(zhuān)业及就业的相关详细内容！

　　一(yī)、酒店管理必修的课程，野旅主(zhǔ)要有(yǒu)以下四大方向

　　1、食品营运(yùn)：酒店管(guǎn)理专业中食品营运研究占比非常(cháng)大(dà)，酒管专业(yè)的同学们会学习到食品(pǐn)相关的科(kē)学、食物的(de)选(xuǎn)配、如(rú)何(hé)正确地(dì)储存食品(pǐn)、如何正确地处(chù)理各(gè)种食物等了解食物的各(gè)方(fāng)面理(lǐ)论知识(shí)，不仅仅在酒店(diàn)餐(cān)饮行业，在(zài)日常生活中也非(fēi)常适用。

　　2、厨房(fáng)与招待：在(zài)注重实用经验的(de)college，对于烹饪(rèn)和服务都有很大比重的实(shí)践教学，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都必须亲(qīn)身(shēn)扮演侍应生和厨师的角色，学习服务客人的(de)各种不同的(de)角色，例如门口迎宾的host、饮料部的(de)人员、传(chuán)菜员还有侍(shì)应生(shēng)。

　　在厨房(fáng)大家也(yě)要学(xué)习如何烹制凉菜、甜点、热(rè)炒和烧烤(kǎo)等不同的菜式(shì)，了解厨(chú)房的运作。

　　调(diào)酒(jiǔ)课：这是比较有(yǒu)意思的(de)一(yī)门课，学生(shēng)们要了解酒(jiǔ)类(lèi)的历史知(zhī)识(shí)，并(bìng)且学习如何亲自调制鸡(jī)尾酒，品尝各种不同的(de)酒(jiǔ)类，还要学会(huì)自(zì)己调制鸡(jī)尾酒(jiǔ)，统(tǒng)一需要考取可以在正规餐(cān)饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店(diàn)行业的营(yíng)运，房务(wù)、渡(dù)假村、财务(wù)控管、房间(jiān)、销售、市(shì)场营销、酒店建筑(zhù)规划也都(dōu)是必修，在此也需要懂(dǒng)得一些商(shāng)业相(xiāng)关的(de)知识，了解酒(jiǔ)店行业运(yùn)行的规则。

　　4、会计：很(hěn)多学生一听(tīng)会计是拒绝的，不过酒管专业的会计知识相对来(lái)说已经算(suàn)是最(zuì)基(jī)础的了，学生只需要比较基本地(dì)学习如何计算酒店(diàn)餐厅的运营成(chéng)本、利润等(děng)等(děng)东西，并且(qiě)能很(hěn)快的(de)运用到工作(zuò)中去，相当(dāng)实用。

　　二、酒店管理就业(yè)发展方向,总体来说(shuō)有(yǒu)两个：

　　1、是以理论学习为主的，通常不太注重实践操作方面(miàn)，主要(yào)学习的是(shì)酒店业的未来发展(zhǎn)、餐饮业的运营方(fāng)式(shì)和财务管理等等。

　　按(àn)照这个方向学习的人未来的发展方向可以(yǐ)是研(yán)究酒店的(de)学(xué)着也可以直接成为酒店的高层管理菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗，菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗者，特别(bié)是制定战略发展(zhǎn)方向(xiàng)的重要人物(wù)。

　　2、另外一(yī)个方(fāng)向(xiàng)就是(shì)注(zhù)重操作(zuò)、运营和实践(jiàn)的(de)学习，除了学(xué)习(xí)理(lǐ)论方面的内容，还(hái)会(huì)了(le)解到每个部门的具体操作方法，细致到餐厅的托(tuō)盘如何拿、中西(xī)餐如何正确服(fú)务客人等，也就是提(tí)问者口中所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方向呢(ne)?从就(jiù)业来说，以(yǐ)实(shí)践为主的(de)学习方向比(bǐ)较推荐，因为在(zài)酒店工(gōng)作过就(jiù)可以发现，酒店里的(de)运营高层基本都是(shì)从基层部门(mén)干出(chū)来的，很少(shǎo)有专门研究酒店运营或单纯学习理论(lùn)的(de)，因为(wèi)酒店这个行业是(shì)一个操作性非常强的行业(yè)，光有理论(lùn)是远远不(bù)够(gòu)的(de)，懂的每个(gè)部(bù)门、每(měi)个(gè)职位的工作流程和标准，才是(shì)王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事(shì)酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒店这个(gè)行当，经(jīng)验比学历重要，学习能(néng)力强比(bǐ)经验重要

　　2、很(hěn)多学历不(bù)高的酒店人，凭着(zhe)经验的(de)积累，做(zuò)到(dào)了(le)酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你的工(gōng)作业绩而不(bù)是(shì)你(nǐ)的教育(yù)背(bèi)景买单

　　4、选择(zé)了(le)酒店(diàn)行业，从技能学习开始(shǐ)锻炼自己，放平稳心态(tài)

　　5、不(bù)要(yào)企图你还(hái)没有基层的经验(yàn)就想直接(jiē)做管理人员(yuán)。

　　因为(wèi)你不(bù)从底层的真正接触一(yī)个(gè)行(xíng)业，那你永远也(yě)不(bù)知道这(zhè)行的(de)水(shuǐ)有(yǒu)多深，你永远也(yě)猜想不到这行当里(lǐ)的各种猫腻

　　四、入住酒店管(guǎn)理面(miàn)临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服(fú)务岗(gǎng)位，不是简猛高科(kē)技(jì)，不是高精(jīng)尖，需要的(de)是(shì)手(shǒu)把手(shǒu)踏(tà)踏(tà)实实的实践操作(zuò)，目(mù)前大部分从业者为低学历人员、甚至大部分是(shì)农民(mín)工。

　　与其他行业相比基(jī)层服务(wù)人员(yuán)所获(huò)得的(de)收(shōu)入(rù)、社会地位、个人成就感是相当低的(de)，前期(qī)必须(xū)能忍受(shòu)这种低薪、低创造力(lì)、低附加(jiā)值、低(dī)社(shè)会地位的工作岗位。