灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢(ne)？灌的肉(ròu)肠出(chū)现(xiàn)白色的东西的有两种原因，一是肉肠腌制过程中(zhōng)在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有(yǒu)的油(yóu)和(hé)盐透过小(xiǎo)孔(kǒng)慢慢渗出来形成了白(bái)点；二是肉(ròu)肠发(fā)霉(méi)、变质，出现了(le)白(bái)霉斑，建(jiàn)议立即丢(diū)弃，不要食用的。关于灌的(de)肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢以及灌(guàn)的肉肠怎么出(chū)现白色的东西呢(ne)，灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西是什么，猪(zhū)肉灌(guàn)肠上(shàng)有白(bái)色的是什么(me)，灌肉肠外面很多白点怎么回(huí)事(shì)，猪肉灌(guàn)肠表面有白点等(děng)问(wèn)题，农商网将为你整理以下(xià)的生活知识：

灌的肉肠可以(yǐ)冷冻吗(ma)

　　灌的(de)肉肠是(shì)可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷(lěng)冻(dòng)后,肉质比较硬,表(biǎo)皮会比较柴(chái)。如(rú)果需要吃的时(shí)候,需要重新蒸一(yī)下,冷冻能够保存很(hěn)久,

　　但(dàn)是口味会(huì)发生改变。所以(yǐ)能(néng)够(gòu)较快吃(chī)完的话尽可能(néng)还是在冷(lěng)藏(cáng)室保(bǎo)存即可。

灌的肉肠(cháng)怎么(me)出现(xiàn)白色的东(dōng)西呢

　　灌的(de)肉肠出(chū)现白色的东西的有(yǒu)两种原(yuán)因，一是肉肠腌(yān)制过程中在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里的(de)肉(ròu)含有(yǒu)的油和盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗(shèn)出来形成了白点；二(èr)是(shì)肉肠发霉(méi)、变质，出现了(le)白(bái)霉(méi)斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉(ròu)肠(cháng)用(yòng)刀切(qiè)成片(piàn)状，配蒜(suàn)汁或(huò)辣椒油(yóu)或调制的(de)醋(cù)汁上(shàng)桌蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗(xǐ)净切成小块分别(bié)放(fàng)入盆(pén)中。

　　2、猪肉和牛肉分别(bié)放入7克盐搅(jiǎo)拌(bàn)均(jūn)匀(yún)后(hòu)放(fàng)入冰(bīng)箱(xiāng)冷藏腌制(zhì)3小时即可(kě)。

　　肥(féi)膘肉放入5克(kè)盐(yán)拌匀也放入冰箱腌制(zhì)3小时左右(yòu)。

　　3、有(yǒu)条件(jiàn)的用(yòng)绞(jiǎo)肉机分(fēn)别把猪肉和牛肉(ròu)肉(ròu)绞一遍(biàn)，然后在把肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的(de)三(sān)种肉(ròu)倒入盆中(zhōng)，倒入淀粉40克(kè)，和(hé)全部(bù)的调料品搅拌(bàn)均匀(yún)，然后倒入全部调(diào)料(liào)品搅(jiǎo)拌均(jūn)匀，中途分多次加水400克左右(yòu)，搅打上劲即可。

　　5、下(xià)面取出(chū)泡软洗(xǐ)净的肠衣 ，用工具把搅(jiǎo)拌均匀的肉浆灌入，肠衣内(nèi)（应注意每隔20厘米用绳(shéng)子几号。

　　）然(rán)后放到通(tōng)风阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅(guō)上火倒入(rù)清(qīng)水，大烧开后，再把(bǎ)处理完毕香肠放入(rù)锅(guō)中，立即改小火卤(lǔ)制(zhì)成熟即(jí)可(kě)。

　　卤的(de)时候，注(zhù)意请看肉肠表皮是不是气泡，如(rú)果有请用竹签(qiān)扎(zhā)破(pò)即可。

　　7、水温大约在90度(dù)以(yǐ)上后，八一勋章享受什么待遇，得了八一勋章享受什么待遇改(gǎi)小火(huǒ)卤制30分(fēn)钟，然(rán)后(hòu)捞出肉肠晾(liàng)凉即可。

刚灌的香肠表面发白是坏(huài)了吗 为什(shén)么刚灌(guàn)的香肠表面发白

　　1、刚灌(guàn)的香肠如果温(wēn)度(dù)过高，放置几天后(hòu)，也容易滋生大量的细菌和病毒导致香肠(cháng)腐坏(huài)变质，从而出现表(biǎo)面发白(bái)长霉的现象，是(shì)不(bù)可以(yǐ)继续吃的，否则会对健康造成危害，一般这种香(xiāng)肠(cháng)除了发(fā)白以外(wài)，还会带(dài)有较(jiào)重的腐(fǔ)烂味道，很(hěn)容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面(miàn)发白但并没有异味，那可(kě)能(néng)是肠衣表(biǎo)面盐(yán)积余的现象，也就是说盐(yán)析(xī)出来了，这种情况下(xià)清(qīng)洗(xǐ)赶紧(jǐn)表面的白点就(jiù)可以继续吃。

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