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侄子的老婆叫什么姐姐的儿子是叫侄子吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)好？如果是宰侄子的老婆叫什么姐姐的儿子是叫侄子吗杀干净的(de)鲜(xiān)活鱼，且短时间里将会(huì)食用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短时(shí)间里不会被(bèi)食用，则(zé)放入冷冻室；如果是烹饪(rèn)完(wán)成的熟鱼，则放(fàng)入冷藏室(shì)，并尽快食用的。关于鱼买回来放冷藏还是冷冻好以及鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻好，鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻保存(cún)，鱼买回(huí)来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买回来的(de)鱼是保鲜还是冰冻里等问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理以下(xià)的生活(huó)知识：

鱼是(shì)胎(tāi)生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵生的，但也有少(shǎo)数是(shì)卵胎生和胎生的(de)。通常在鱼(yú)儿发(fā)育成熟后，雌雄(xióng)亲鱼会自行配对(duì)，然后(hòu)由雌鱼产卵，

　　雄鱼(yú)受(shòu)精，从而产生受(shòu)精卵。受精卵在水中孵化出(chū)小鱼(yú)。而卵胎(tāi)生与之(zhī)类似，

　　但亲鱼是体内受(shòu)精，鱼卵也(yě)在雌鱼肚子(zi)里(lǐ)孵化出来。胎(tāi)生的鱼只(zhǐ)有真鲨科的鱼类，仔鱼(yú)在(zài)产出前会从母体中获得(dé)养分。

鱼买回(huí)来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷(lěng)冻好

　　如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活(huó)鱼，且短时间里将会食用，则放(fàng)入冷(lěng)藏室；如(rú)果是(shì)宰杀(shā)干净的鲜活鱼，短(duǎn)时(shí)间里不会被食用，则放(fàng)入冷(lěng)冻(dòng)室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入(rù)冷(lěng)藏室，并尽快食(shí)用。

　　冷藏室温度高(gāo)于零(líng)度，不能长时间保鲜动物(wù)肉类，但短期里可(kě)以(yǐ)保证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷冻室温度(dù)低(dī)至-14度以下，可(kě)以长(zhǎng)时间保证肉(ròu)质质量，但(dàn)同时会使鱼肉(ròu)严(yán)重结冰，口味破(pò)坏(huài)。

　　秋冬季是体(tǐ)弱者进补的好时机，鱼则是进(jìn)补的好水产食(shí)品，不仅(jǐn)味(wèi)道鲜美，而且营养(yǎng)价值极(jí)高。

　　其蛋白质含量为猪(zhū)肉(ròu)的两倍，且属于优质蛋白(bái)，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰富(fù)的硫胺素、核黄(huáng)素、尼克(kè)酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等(děng)矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的(de)脂肪酸被证实有降糖、护(hù)心(xīn)和(hé)防(fáng)癌(ái)的作用。

　　鱼肉中的维生(shēng)素D、钙(gài)、磷，能有效地预(yù)防骨(gǔ)质疏(shū)松(sōng)症。

　　鱼含有丰富(fù)的完全蛋白质。

　　鱼肉(ròu)含有大量的蛋白质(zhì)，如黄鱼含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多(duō)为不(bù)饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含(hán)量一般(bān)比较低，大多数(shù)只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应(yīng)该放(fàng)在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在(zài)冷冻(dòng)。

　　在冷冻状(zhuàng)态下，酶的活性(xìng)和(hé)微(wēi)生(shēng)物的生长都被抑制，鱼的保质(zhì)时间也(yě)大大延长，通常可(kě)达数月。

　　冷冻(dòng)之后的鱼(yú)肉跟活鱼(yú)相(xiāng)比发生(shēng)的变化：

　　1、从口感上说(shuō)，冷冻鱼(yú)的肉(ròu)质的确(què)没(méi)有活鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主要(yào)是因为(wèi)在冷冻过程中，鱼内的水分(fēn)冻结成冰晶，导致鱼(yú)肉蛋(dàn)白(bái)质发生冷冻变(biàn)性和一(yī)系(xì)列(liè)理化性质的改(gǎi)变，包括(kuò)蛋白质(zhì)空间结构和疏水(shuǐ)性的变化，凝胶(jiāo)性和(hé)保(bǎo)水性的(de)降低(dī)，盐溶性蛋白含(hán)量降低，ATP酶活(huó)性减低等，从而造成鱼(yú)肉(ròu)的品质和口感下降。

　　2、从营养上看，同品(pǐn)种的(de)鱼冷冻后确实会流失掉一(yī)部分营养。

　　因为在(zài)鱼冷(lěng)冻时，鱼(yú)肉的肌(jī)原纤维中的(de)水分将(jiāng)结成冰晶(jīng)，但在解冻的(de)时候却没有(yǒu)办法再与(yǔ)蛋白质(zhì)分(fēn)子聚合(hé)，也就不能被(bèi)全部吸收回(huí)鱼肉(ròu)中(zhōng)。

　　这种汁液的流失就伴(bàn)随着鱼肉中一(yī)小部(bù)分可(kě)溶(róng)性蛋(dàn)白(bái)质(zhì)、盐类、维(wéi)生(shēng)素(sù)等(děng)水溶性营养物质的(de)流失。

　　但是，这点(diǎ侄子的老婆叫什么姐姐的儿子是叫侄子吗n)损失(shī)并不(bù)影响(xiǎng)鱼类的核心(xīn)营养价(jià)值。

　　因为这一点损失如果(guǒ)也(yě)要较真儿的话(huà),那就(jiù)不得不提(tí)醒你(nǐ)，其(qí)实(shí)活鱼(yú)在(zài)暂养过程(chéng)中，受局部(bù)水(shuǐ)环境氧气(qì)、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造成的鱼体损伤等因素影响，也会出现品质的下降，一样有一定的营养损失。