酒店(diàn)管理专业(yè)是学些什么(me)的，酒店管(guǎn)理专(zhuān)业是学(xué)些什么(me)内容(róng)是三年(nián)内北京酒店也(yě)将达800家，高级酒店管理人才抢手的。

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酒店管理专业(yè)是学(xué)些什么的，酒店管理专(zhuān)业是学些什么内容(róng)

　　三年内北京(jīng)酒店(diàn)也将达800家，高级(jí)酒店(diàn)管理(lǐ)人才(cái)抢手(shǒu)。

　　酒店(diàn)管理专业是全球(qiú)十大热门行(xíng)业之一(yī)，高级酒店管(guǎn)理人才在全球(qiú)都是一(yī)直很紧缺的，近(jìn)年来，在国际人才市场上，酒店管(guǎn)理人才出现了供不应求(qiú)的局面。

　　随着2008北京(jīng)奥运会，2010上(shàng)海世博(bó)会和越来越多的国际大型活动将(jiāng)在中(zhōng)国举行，中国对(duì)旅游、酒(jiǔ)店管理专业人才的需求也日益增大，所以你大(dà)可不(bù)必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理(lǐ)人才(cái)将成为职场(chǎng)上炙(zhì)手可热的高薪(xīn)阶层。

　　国内酒(jiǔ)店(diàn)从(cóng)业人员，以高薪阶(jiē)层为多。

　　酒店管理(lǐ)人员在中国(guó)十大百万年薪职(zhí)业中排(pái)名第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游业(yè)将成(chéng)为上海服务产业(yè)的(de)支柱(zhù)。

　　目前，全世界(jiè)已有17个国际酒(jiǔ)店管理(lǐ)集团在上海投资(zī)或管(guǎn)理高星级酒店，酒店(diàn)行业在不断扩充(chōng)，对人才(cái)的(de)需求(qiú)也不断增加，每年都需(xū)要数以千计的(de)国(guó)际化酒店管理人才(cái)。

　　三年内(nèi)北京酒店也将达800家，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才抢手。

　　 一、培养(yǎng)目标与要求 本专(zhuān)业培养拥护党的基本路线，适应(yīng)生产、建设、管理、服务(wù)第(dì)一线的，德(dé)智体美(měi)等(děng)全面发展的中等(děng)职(zhí)业技术应用性专(zhuān)门(mén)人才。

　　要(yào)求学生掌握经(jīng)济管理基础理论，酒店(diàn)、餐饮与旅(lǚ)游(yóu)基础知识，具备酒(jiǔ)店基本管理与服务能力。

　　学(xué)生毕业后主要去(qù)各饭店、酒店(diàn)、宾馆(guǎn)从事酒(jiǔ)店基层管理(lǐ)及餐饮、客房服务(wù)工(gōng)作。

　　 本专(zhuān)业注重学生(shēng)综(zōng)合素(sù)质的培养(yǎng)，主(zhǔ)要学习经济管理基(jī)础知识、酒店(diàn)基本理论。

　　本专业突出技能(néng)培训，学(xué)生在学(xué)习(xí)期间，将接受酒店(diàn)、宾馆的餐饮、客房顶(dǐng)岗(gǎng)实习(xí)实训等多方面的技能训练。

　　 二、主要课程 酒店管理概论、现代(dài)酒店管理、酒(jiǔ)店(diàn)心理学、旅游(yóu)学概(gài)论、前(qián)厅客(kè)房服务(wù)与管理(lǐ)、餐饮服务与(yǔ)管理、菜点与酒水、酒店英(yīng)语、现代(dài)酒店(diàn)营销(xiāo)、酒店财务(wù)管理(lǐ)、会议服(fú)务与管(guǎn)理(lǐ)、康乐服(fú)务(wù)与管理(lǐ)。

　　 三、毕业应掌握的技能与就(jiù)业方向 1、具有诚信、坚毅的(de)品格和敬业(yè)、负责(zé)的职业道(dào)德与团(tuán)队协作(zuò)精神；

　　 2、具有较好的(de)专业(yè)基础(chǔ)知识和自学能力、进取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌握(wò)现(xiàn)代(dài)服务理(lǐ)念，了(le)解(jiě)现代服务业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐等(děng)部门的业(yè)务知识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店(diàn)业发展的方针(zhēn)、政策(cè)和法规；

　　 华大基因是国企吗6、具有酒店的前厅、客(kè)房、餐饮、康乐、会展等管理与基本(běn)服务能力；

　　 7、具有(yǒu)较(jiào)强(qiáng)的计(jì)算机操作、文字表达、人(rén)际(jì)沟(gōu)通能(néng)力(lì)以(yǐ)及一定的职(zhí)业外语表达能(néng)力。

　　济南,和北(běi)京都有专业的学校.

酒店管理专业都学什么呢(ne)？

　　酒店(diàn)管理(lǐ)专业，也称招待管(guǎn)理学，顾名思义，以后发展方向(xiàng)为酒店管(guǎn)理方面的人才，但刚从酒店管(guǎn)理专业毕(bì)业，需要从最(zuì)基础的(de)岗位前(qián)厅、餐饮(yǐn)等等职位(wèi)做起，具备一定的实(shí)际(jì)经验(yàn)才有(yǒu)机会晋(jìn)升为(wèi)管(guǎn)理(lǐ)层。

　　一、酒店(diàn)管(guǎn)理必修(xiū)的(de)课程，野旅主要(yào)有(yǒu)以下四大(dà)方向

　　1、食品营运：酒店管理专(zhuān)业中食品营(yíng)运(yùn)研究(jiū)占(zhàn)比非常(cháng)大，酒管专业的同学们会(huì)学(xué)习到食品相关的科学、食物的(de)选(xuǎn)配、如何正确(què)地储(chǔ)存食品、如何正(zhèng)确地处(chù)理各种食物等了(le)解食物的各(gè)方面理论知识，不仅(jǐn)仅在酒店餐饮行业，在日常(cháng)生(shēng)活中也非常(cháng)适(shì)用。

　　2、厨房与招待：在注(zhù)重实用经(jīng)验的college，对于(yú)烹饪(rèn)和服务都有(yǒu)很大比重的实践教学，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都必(bì)须亲(qīn)身扮演(yǎn)侍应生和厨(chú)师的(de)角色，学习服务客人的(de)各种不(bù)同的角色，例如门口迎宾的host、饮料部的人(rén)员、传菜(cài)员还有侍应生。

　　在厨房(fáng)大(dà)家也要(yào)学习如何烹制(zhì)凉菜、甜点(diǎn)、热炒和(hé)烧(shāo)烤(kǎo)等不同的菜(cài)式(shì)，了解厨房的运作(zuò)。

　　调(diào)酒课：这(zhè)是比较有意思的一门课，学生们要了解酒类的历史知识，并且学习如何亲自调制鸡(jī)尾酒，品尝各种不同(tóng)的酒类，还要学(xué)会自(zì)己调(diào)制(zhì)鸡(jī)尾(wěi)酒，统(tǒng)一需要考(kǎo)取可以在正规餐饮场所销(xiāo)售酒(jiǔ)类的酒(jiǔ)牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营运，房(fáng)务(wù)、渡假村、财(cái)务(wù)控(kòng)管、房间、销售、市(shì)场(chǎng)营销、酒(jiǔ)店建筑(zhù)规(guī)划也都是必修，在此也需要懂得一些商业相关(guān)的知识，了解酒(jiǔ)店行业运(yùn)行(xíng)的规则。

　　4、会计：很多学生一(yī)听会计是拒(jù)绝的，不(bù)过酒管(guǎn)专业的会计知(zhī)识相对来说已经算是最(zuì)基础的了，学生只(zhǐ)需要比(bǐ)较基本地学习如何计算酒店餐(cān)厅的运(yùn)营(yíng)成(chéng)本、利润等等(děng)东西，并且能很(hěn)快的(de)运用到工(gōng)作中(zhōng)去，相当实用。

　　二(èr)、酒店(diàn)管理(lǐ)就业发展方向,总体来说有两个：

　　1、是以理(lǐ)论学(xué)习为主的，通(tōng)常不太注(zhù)重(zhòng)实践操作方面，主要学习的是(shì)酒店(diàn)业(yè)的(de)未来(lái)发展(zhǎn)、餐(cān)饮业的运营(yíng)方(fāng)式和财务(wù)管理(lǐ)等等。

　　按照(zhào)这个方向(xiàng)学习的人未来的发展(zhǎn)方向可(kě)以是研究(jiū)酒店的学着也可以直接(jiē)成(chéng)为酒店的高层管理者，特别是制定战(zhàn)略(lüè)发展方向的重(zhòng)要人物(wù)。

　　2、另外一个方(fāng)向就是注重(zhòng)操作、运营和(hé)实践的(de)学习，除了学习(xí)理论方(fāng)面的内(nèi)容，还会了解到每个(gè)部门的(de)具体(tǐ)操作方法，细致到(dào)餐厅的托盘如何拿、中西餐如何正确服务客人等，也就(jiù)是提问(wèn)者口中(zhōng)所说的(de)“打杂”。

　　怎么选择发(fā)展方向呢(ne)?从就(jiù)业来说，以实践为主的学习方向比(bǐ)较推荐，因(yīn)为(wèi)在酒(jiǔ)店(diàn)工作(zuò)过就可以发(fā)现(xiàn)，酒店里的运营高(gāo)层基本(běn)都是从基层部门干出来的，很(hěn)少有(yǒu)专门研究酒店运营或(huò)单纯学(xué)习理论的(de)，因(yīn)为酒店这个行业是一个操作性非(fēi)常(cháng)强的行业，光(guāng)有理论是远远不够的，懂的每个(gè)部门(mén)、每个职(zhí)位的工作流(liú)程和标(biāo)准，才是王(wáng)道。

　　所以(yǐ)颂(sòng)咐(fù)凳，

　　三、给想(xiǎng)从事酒店管理行业人士的(de)建(jiàn)议：

　　1、酒店这个(gè)行当(dāng)，经验比学(xué)历(lì)重要(yào)，学习能力强比经(jīng)验重要

　　2、很多(duō)学(xué)历不高的酒店人(rén)，凭着经(jīng)验(yàn)的积(jī)累(lèi)，做到了酒店的(de)高层(céng)。

　　3、任(rèn)何一个(gè)企业(yè)，都只为你的(de)工(gōng)作业绩而不是你(nǐ)的(de)教育(yù)背景(jǐng)买(mǎi)单(dān)

　　4、选择了酒店行业(yè)，从技能学习开始锻炼自己，放(fàng)平(píng)稳心态

　　5、不要企图你还没有基(jī)层的经验就想直接做管(guǎn)理(lǐ)人员。

　　因为你不从底层的真正接触一(yī)个行(xíng)业，那你(nǐ)永远也不知道这行的水有多深，你永远也猜想不到这(zhè)行当里的(de)各种猫腻(nì)

　　四(sì)、入住酒店(diàn)管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多(duō)为(wèi)基(jī)础(chǔ)服务岗位，不是简猛高科(kē)技，不是高(gāo)精(jīng)尖，需(xū)要的(de)是(shì)手把手(shǒu)踏踏实实的实践(jiàn)操作，目前(qián)大部(bù)分(fēn)从(cóng)业(yè)者(zhě)为低学历人员、甚至大(dà)部(bù)分是农民工。

　　与其他行业相比基层(céng)服务人(rén)员所(suǒ)获得的(de)收入、社会(huì)地(dì)位、个人成就(jiù)感(gǎn)是相当低的，前(qián)期必(bì)须能(néng)忍受这种低薪、低创造力、低附加值、低(dī)社(shè)会地位的工作岗位。

　　2、管理(lǐ)岗(gǎng)需要一定的一线实(shí)践(jiàn)经验才能胜任，应(yīng)届生的水平根本不(bù)足以胜任(rèn)部(bù)门级、公司级的管理(lǐ)需要。

　　所(suǒ)以刚入职时必须从基(jī)层其慢慢做(zuò)起!

　　总之，酒店管理专业未来前景还(hái)是有的，重(zhòng)点就在于你能(néng)否(fǒu)调整自己的心(xīn)态，有良好的情商，是否有野心不甘于只在(zài)底层做!

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