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柿饼(bǐng)有酒味还能不能吃了(le)，柿饼有酒味还能(néng)不能吃了呢

　　柿(shì)饼有酒味(wèi)是因(yīn)为柿饼中(zhōng)有大量(liàng)的碳水化合物长(zhǎng)期放置的过程中在发酵(jiào)菌(jūn)的无氧呼吸作用下转化(huà)成酒精。新手适合用散粉还是粉饼，全球公认最好用的10大散粉>

柿饼有酒味(wèi)还能吃吗

　　柿饼有酒(jiǔ)味要看酒味的程度才能判断能不能吃。

　　1、柿饼酒味很(hěn)淡，并(bìng)且打开之后(hòu)，一会儿就(jiù)没(méi)有了的话，食(shí)用的时候也是没有酒味的，这种柿饼还是可以食用(yòng)的。

　　2、若酒味(wèi)较重，并且食用的时候也有很重的酒味，那(nà)么这(zhè)种柿(shì)饼就不建议(yì)再(zài)食用(yòng)了。

　　扩展资料

　　柿饼中有(yǒu)大(dà)量的碳(tàn)水(shuǐ)化合物，因此在长期放置的过程(chéng)中(zhōng)，碳水化合物会在发酵菌的无氧呼吸作用(yòng)下转化成酒精(jīng)，因此柿饼有时候会有(yǒu)酒味。

　　酒味很轻的柿饼可以将柿饼打开放置一段(duàn)时(shí)间，待酒味消失之(zhī)后就(jiù)可以正常食用了，不会影响身体健康。

　　柿饼(bǐng)中含有大量的碳水化合物，具有抑制细菌(jūn)增长的作用，再(zài)加上冷冻室(shì)的温度很(hěn)低(dī)，因此可(kě)以抑制细菌(jūn)的滋生(shēng)，可(kě)以很好的保藏柿(shì)饼，因此(cǐ)这样(yàng)的柿(shì)饼(bǐng)没有(yǒu)酒味。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科(kē)-柿饼(bǐng)

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