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铁棍山(shān)药和(hé)小白嘴山药哪个(gè)好吃些，铁棍山(shān)药和(hé)小白嘴山药哪个(gè)好(hǎo)吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食两(liǎng)用(yòng)的山(shān)药，但(dàn)小(xiǎo)白嘴山药(yào)口感软糯甘甜，相比较来说(shuō)要比铁(tiě)棍山药更好(hǎo)吃(chī)，并且小白(bái)嘴(zuǐ)山药营养(yǎng)丰(fēng)富(fù)，富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨(ān)基(jī)酸、尿(niào)囊素(sù)等(děng)营养成(chéng)分，营养价值更(gèng)高于铁(tiě)棍山药，经(jīng)常(cháng)食用有补脾(pí)健胃、美容养颜等作用，加上(shàng)整体(tǐ)比(bǐ)较光滑、带(dài)有(yǒu)紫(zǐ)色斑(bān)点，肉质(zhì)白(bái)如玉好(hǎo)看、皮肉好剥离等特(tè)点，被称之为最好(hǎo)吃的山药。

小白(bái)嘴山药与铁棍山(shān)药的(de)哪一(yī)个更好，有什么不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)被誉(yù)为(wèi)最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：小白嘴(zuǐ)山药广(guǎng)泛种植于深州、安平、安国(guó)、深泽(zé)、蠡县(xiàn)等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山(shān)药：今河南(nán)焦作温县(xiàn)、沁(qìn)阳（古(gǔ)怀庆府）等(děng)地(dì)，其中以温(wēn)县(xiàn)所在（地理坐标为(wèi)东(dōng)经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北(běi)纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地理标识原(yuán)产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百克中含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富(fù)含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚(fēn)氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基(jī)酸、尿囊(náng)素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎(jīng)中平均含粗蛋(dàn)白(bái)质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基酸中，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药(yào)：小，相(xiāng)同的生产(chǎn)期限，产量虽(suī)小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白，表皮较白(bái)肉质如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读(dú)音表明了(le)是最(zuì)好吃的山(shān)药品种。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁棍(gùn)山(shān)药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭，虽然(rán)不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植在沙地(dì)里，土质松软，口感面甜，营(yíng)养价值同样较高。

　　参考资料东京是不是日本首都 东京不是日本的首都吗(liào)来源(yuán)：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山(shān)药

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