金融界4月23日消息 淄(zī)博(bó)烧烤的(de)热度(dù)逐渐蔓延到A股(gǔ)市场，上周(zhōu)淄博(bó)烧烤相关(guān)概念股出现异(yì)动，如得利斯、惠发(fā)食品、龙大美食、西王(wáng)食品(pǐn)等(děng)等，在(zài)投(tóu)资者互(hù)动平台，也(yě)有(yǒu)不少上市公(gōng)司被投(tóu)资者问及相关问(wèn)题，现在，券商分(fēn)析(xī)师们也开始(shǐ)动起(qǐ)来(lái)，实(shí)地调(diào)研淄(zī)博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆(zhuāng)品团队团队发布了《淄博烧烤体验纪实》，该(gāi)文章的核心(xīn)观点(diǎn)如下：本周我们调(diào)研了淄博烧烤的大体情况：随着线下消费场(chǎng)景的复(fù)苏，颇具特色的(de)淄博烧烤自(zì)今年3月爆火出圈，热(rè)度持续升(shēng)高，带动市(shì)内(nèi)大小门店(diàn)及周边购物(wù)/旅(lǚ)游客流屡创新高(gāo)，目(mù)前淄博五(wǔ)一期间的酒(jiǔ)店民宿均已(yǐ)订满，订单(dān)量为2019年同期的(de)800％。淄(zī)博主流烧(shāo)烤店客单价（不含酒水）基本在40-70元，消费者选择(zé)啤酒、饮料佐餐(cān)居多，也有(yǒu)部分食客自带(dài)白酒。据我们(men)走(zǒu)访和当地居(jū)民反(fǎn)映，淄博地区(qū)烧烤消费佐餐以青啤居多，主要涵盖8-12元价(jià)位带（青啤经典(diǎn)8元、白(bái)啤10元、1903 10元、纯生(shēng)12元），本(běn)地人单(dān)人单次消费2-5瓶不等，外地游客(kè)饮用量不定。随着五一出行(xíng)高峰和烧烤等餐饮旺季的到(dào)来，叠加2023年气温可能(néng)创新高，我(wǒ)们预计包括(kuò)烧烤场景(jǐng)在内的啤酒消费动(dòng)销有望加速。

　　对于(yú)为什么是(shì)淄三生三世枕上书白滚滚的真身是什么，三生三世枕上书中白滚滚的真身是什么(zī)博烧烤热度蹿升，该团队(duì)指出，“淄博烧烤自今年3月(yuè)爆火出圈，热度(dù)不(bù)断升高。起初主(zhǔ)要吸引周边地区大学(xué)生组(zǔ)团前来体(tǐ)验，后随着社交(jiāo)媒体广泛传(chuán)播(bō)，游(yóu)客络(luò)绎不绝。我们认为淄博烧烤大火主(zhǔ)要源自良好的口碑和体(tǐ)验(yàn)感，尤(yóu)其是淄博地(dì)区特有的“方桌火炉小(xiǎo)马扎，露天(tiān)碳烤半自助”模式，对许多(duō)消费者(zhě)来说(shuō)是(shì)全(quán)新的(de)体验，在线(xiàn)下消费场景复苏的(de)背景下(xià)吸引了大量(liàng)食客。 ”

　　对于淄博(bó)烧烤(kǎo)的人气聚集(jí)地、营(yíng)业时间以及就餐(cān)流程(chéng)，该(gāi)团队还在文中给出了“攻略”：“据我们了解，淄博地区烧烤店之间的差异主要体现在肉(ròu)质和腌(yān)制(zhì)过程上，当地市民除(chú)了选择以上“网红店”，也会前往其他小店（如社区烧烤(kǎo)店(diàn)）就餐，部(bù)分(fēn)市民(mín)甚至(zhì)会驾车半个多小时前(qián)往金(jīn)岭(lǐng)回(huí)族镇吃烧(shāo)烤（和(hé)市(shì)内用的圆(yuán)形(xíng)薄饼不同(tóng)，金岭(lǐng)镇(zhèn)主要(yào)使用长形小饼、口感更韧）。大店中，以(yǐ)经(jīng)营30余年的牧(mù)羊村(cūn)总店为例，其单店规模较大（50+桌），凭(píng)借(jiè)较高的名气带动周(zhōu)边(biān)几家烧烤店，形成“烧烤一条街”的集(jí)聚效(xiào)应，许(xǔ)多游客即便(biàn)排(pái)不上(shàng)号也会来现场看看。”  

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　　对于淄博烧烤消费者(zhě)的观察(chá)，该团队解(jiě)析到，淄(zī)博烧烤的消(xiāo)费人群以中青年为主，时间相对灵活的大学生群体往往选(xuǎn)择工作(zuò)日乘坐高(gāo)铁前来(lái)打(dǎ)卡体验，周末不少游客也会自驾前来，从车牌来(lái)看(kàn)包括但不(bù)限于山东其他地区(qū)、北京、天津、河(hé)北、河南、安徽等地。此外(wài)，在牧羊村这(zhè)类门店面积和客流(liú)量(liàng)较(jiào)大的地方(fāng)也有(yǒu)不少主播过来探店，淄博市政(zhèng)府出动了大量工作人(rén)员监(jiān)督规范其行为，整体(tǐ)上(shàng)网红直(zhí)播(bō)并(bìng)不影响其他游客的体(tǐ)验。

　　同时(shí)该团队还发现(xiàn)，在(zài)烧烤的带动(dòng)下，淄博(bó)的八大局街区、各个景点(diǎn)/商圈客流(liú)量都有了(le)明显(xiǎn)提升。

　　该团队指出，淄博烧烤(kǎo)走红(hóng)，当(dāng)地政府采取了一系列措(cuò)施保(bǎo)障和丰富(fù)游客体验，热度有(yǒu)望延(yán)续。

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