牛肉罩饼是(shì)带着汤汁(zhī)吃(chī)的(de)，牛肉(ròu)罩饼88是不是质数，79是质数吗简略了解(jiě)，便是把牛肉盖(gài)在荷叶饼上面，然后浇上(shàng)汤(tāng)汁(zhī)、洒(sǎ)上(shàng)葱丝、香菜、胡椒粉等就能够(gòu)享用了。

保定(dìng)特征美(měi)食

　　河北省(shěng)保定市，坐(zuò)落河北省的中心方位(wèi)，一说到(dào)保定，我们或许第一印象便是驴肉。

　　可(kě)是保定(dìng)可不止驴肉这(zhè)一(yī)种美食，还有许多的美(měi)食也很好(hǎo)吃。

　　例如(rú)：牛(niú)肉(ròu)罩饼(bǐng)、金丝(sī)杂面、锅包(bāo)肘子(zi)、白(bái)肉罩火烧等。

　　1、牛肉罩(zhào)饼

　　牛肉罩饼，河北特征(zhēng)小吃，始于(yú)清朝年间，相传嘉(jiā)庆皇帝南(nán)巡路过保(bǎo)定，闻(wén)异香(xiāng)而(ér)振(zhèn)神(shén)，问左右，”何物发(fā)此香(xiāng)，”左右答(dá)，”牛肉(ròu)罩饼(bǐng)。

　　”知府行将牛肉罩(zhào)饼(bǐng)献上，嘉庆甚喜，吃后称誉(yù)，”色、香、味”三(sān)绝(jué)。

　　特(tè)点是色泽光润，肉质肥嫩，香气扑鼻(bí)，越嚼越香，滋味(wèi)鲜美。

　　从此，牛肉(ròu)罩饼即(jí)成了历任知(zhī)府款待各(gè)路(lù)来(lái)宾的(de)美食。

　　2、金(jīn)丝杂面

　　金(jīn)丝(sī)杂面是一种河(hé)北(běi)保定(dìng)闻名的传统面食(shí)小吃(chī)。

　　金丝(sī)杂面(miàn)归(guī)于(yú)绿(lǜ)豆面。

　　绿(lǜ)豆、小麦、芝(zhī)麻磨成细(xì)粉(fěn)，用香(xiāng)油、白糖(táng)、蛋清和适量(liàng)的水和成(chéng)面团，饧置。

　　将饧好的面团擀成薄纸相同的(de)大(dà)面(miàn)片，略凉至不干不湿，折不断，卷不沾时，叠起(qǐ)切细丝(sī)。

　　色黄通(tōng)明，形如(rú)金丝，寄存(cún)期长，耐煮不烂，幽香爽口。

　　3、柴沟堡熏肉(ròu)

　　柴沟堡(bǎo)熏肉(ròu)是有名(míng)的熟肉制品，是河北省(shěng)怀安县柴沟堡镇(zhèn)传统(tǒng)的特征名(míng)吃。

　　距(jù)今已有200多年的前史(shǐ)。

　　它用柏木(mù)熏制而成(chéng)，肥不腻口(kǒu)、瘦不(bù)塞(sāi)齿(chǐ)是(shì)其一绝，且(qiě)皮烂肉(ròu)嫩，表里一致，色(sè)泽艳丽，滋味醇(chún)香，肥(féi)不腻口，瘦不塞齿，风(fēng)味共同，养分丰厚。

　　种类首要(yào)有熏猪肉(五(wǔ)花肉、猪头、猪排骨、下水)，熏羊肉、熏鸡肉、熏兔(tù)肉、熏狗肉等。

　　4、骨酥(sū)鱼

　　酥(sū)鱼又称骨酥鱼，是一(yī)道河北省(shěng)的(de)特征(zhēng)传统名(míng)菜，归于(yú)冀菜。

　　鱼酥烂(làn)，味醇(chún)香。

　　起源(yuán)于(yú)我(wǒ)国(guó)骨(gǔ)酥鱼之乡河北赵家，魏晋时期由民间传(chuán)入宫中(zhōng)，北宋初年被太(tài)祖赵匡胤(yìn)颁旨御封，从(cóng)此敬称”圣旨骨酥鱼(yú)”。

　　制造(zào)骨酥鱼，要(yào)害(hài)在(zài)料窨和秘制(zhì)中(zhōng)心料。

　　5、手(shǒu)掰肠(cháng)

　　手掰肠是保定的一种特征美食，有(yǒu)点(diǎn)像哈(hā)尔滨(bīn)的红肠。

　　肠体绯红油(yóu)亮，带着诱人的香味(wèi)，看着就比(bǐ)一(yī)般腊(là)肠好吃。

　　用手悄(qiāo)悄一(yī)掰，肠(cháng)身应声(shēng)而断，肠衣裂开时(shí)带着(zhe)脆脆的轻响(xiǎng)，咬在嘴里，脆而(ér)不硬，微(wēi)带弹性，添了几分咀嚼(jué)的趣味。

　　肠肉色泽透(tòu)红养眼，肉质肥美软嫩。

　　吃一(yī)口，浓(nóng)郁的(de)香味、细润的感觉占满了口腔(qiāng)，丰满(mǎn)扎实，不(bù)由人(rén)称(chēng)心如(rú)意、沉溺其(qí)间。

　　6、阜平(píng)烧饼(bǐng)

　　阜平烧饼产自阜(fù)平。

　　阜平县坐落河(hé)北省保定市，特产(chǎn)有大枣、枣(zǎo)酒、蜂蜜等，可是(shì)最好(hǎo)吃的仍是要数美味可口的”阜平(píng)烧饼”。

　　阜平(píng)烧饼是河(hé)北保定(dìng)传统小吃，阜(fù)平烧饼(bǐng)有两种：一种厚，滋味纯粹；一(yī)种薄，酥脆(cuì)可口。

　　制造办法(fǎ)是(shì)把烧饼温水(shuǐ)和(hé)面，折成烧饼形状(zhuàng)，放入炉中烘烤，烹调办法也很特别，且酥(sū)脆可口、不油(yóu)不(bù)腻。

　　7、冰糖葫芦

　　保定的(de)冰糖葫(hú)芦是一道美味可口的名(míng)小吃(chī)，在河(hé)北省内家喻(yù)户晓。

　　在宋(sòng)代和明代，就呈现了蘸糖的(de)单个(gè)红(hóng)果，叫作”糖(táng)堆儿”，到了清代，为食用便利，呈现了穿成串(chuàn)的糖葫芦。

　　现在，糖葫芦(lú)种类把戏许(xǔ)多，有悉(xī)数山楂(zhā)的、山楂加红豆沙馅、山楂加绿豆沙馅、麻山药(yào)的等等，款款诱人，成为一(yī)种大众化(huà)的街头食物。

　　大文学(xué)家鲁迅先(xiān)生曾写过”我赠(zèng)爱人(rén)双明珠(zhū)，爱人(rén)赠我冰糖(táng)葫芦(lú)”的(de)名句。

　　8、朱(zhū)家(jiā)螺丝豆腐

　　朱家螺(luó)丝豆腐是(shì)保(bǎo)定传(chuán)统风味小吃，原产自(zì)”朱(zhū)玉(yù)和豆腐坊(fāng)”。

　　这家(jiā)豆腐房(fáng)生(shēng)意不大，可名望不小，许多大饭店(diàn)、熟(shú)肉店都(dōu)经(jīng)销朱家(jiā)螺丝豆腐，当年仍(réng)是保定(dìng)六(liù)味斋六味(wèi)名(míng)吃中(zhōng)的(de)一味。

　　朱掌柜(guì)是唐(táng)山(shān)丰盈人(rén)，祖上就做豆(dòu)腐生意。

　　9、漕河驴肉

　　漕河驴肉(ròu)是河北省传统名菜(cài)。

　　驴肉补(bǔ)血、补气、补虚，阿胶(jiāo)滋阴补血、补肺润燥(zào)。

　　可见(jiàn)驴肉不只滋味鲜美(měi)，还有保健(jiàn)功用。

　　火烧的发祥地为保定市徐(xú)水(shuǐ)县(xiàn)漕河镇。

　　漕河系河北省保定(dìng)市徐水(shuǐ)县境内河流称号，漕河镇以漕河命(mìng)名。

　　漕河驴肉(ròu)火烧前(qián)史(shǐ)悠(yōu)久。

　　漕河(hé)驴(lǘ)肉先以(yǐ)大火(huǒ)后以温火(huǒ)炖，配以近20种调料，烹煮(zhǔ)时间长，熟(shú)度透彻(chè)，色泽光润，肉香而不柴(chái)，香(xiāng)味漫长，松软适口。

　　10、白肉(ròu)罩火烧

　　白肉(ròu)罩火烧，是河(hé)北保定的(de)当地名吃之一，起源于清末，在中(zhōng)华旅行社出书的《中华小吃》中，它(tā)赫(hè)然夺(duó)目。

　　它(tā)仍是保定名楼(lóu)义(yì)春楼的首要(yào)名吃之一。

　　它的制造工艺精(jīng)深，选(xuǎn)择新(xīn)鲜的(de)猪肉，经重(zhòng)复(fù)冲刷熬制(zhì)，并将煮(zhǔ)熟的肉片切成(chéng)薄片，再配以(yǐ)撕成(chéng)彩云(yún)状的火烧，用开过头汤重复浇(jiāo)制而成(chéng)。

　　它的吃法考(kǎo)究三吃六(liù)味，即以白(bái)肉罩火(huǒ)烧合作不同的(de)辅料，便能够吃出不同的风味来，真是让(ràng)人耐人(rén)寻味(wèi)。

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