料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可(kě)以用(yòng)白酒(jiǔ)替代(dài)吗在炖肉的时(shí)候发现屋里(lǐ)的料酒(jiǔ)没了，但(dàn)是炖肉里最重要的就是去腥了，没有料酒的话用(yòng)白酒应该也是可以的(de)吧(ba)？一般在没有料酒的情况下(xià)用什么(me)替代是比较好的？的(de)。

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料酒可以用(yòng)白(bái)酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗(ma)

料酒可(kě)以用白酒替代吗

　　家里没有料酒了(le)可以用白酒代替，不过(guò)需要注意的(de)是，虽然白酒(jiǔ)也能起到去腥的目的，但由于酒精(jīng)度数含量过高，所以会对(duì)蛋(dàn)白质和脂类造成一定的(de)破坏，从(cóng)而影(yǐng)响(xiǎng)口感，也会影(yǐng)响菜(cài)肴原有的风味，因此(cǐ)，尽量不要用(yòng)白酒代替料(liào)酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒代替。

料酒(jiǔ)可以用什么替代

　　可以用黄酒或花(huā)雕(diāo)代替。

　　料酒是(shì)所有(yǒu)烹(pēng)饪用酒的统称(chēng)，主(zhǔ)要包括黄酒等。

　　它的作用是去除(chú)鱼、肉类的腥(xīng)膻(shān)味，增加菜(cài)肴的香气。

　　料酒并不(bù)是某种酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪用(yòng)酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道，主(zhǔ)要是(shì)用来(lái)去腥(xīng)味，烹饪用酒统(tǒng)称料酒，它包括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料(liào)酒的(de)作用(yòng)主(zhǔ)要是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻(shān)味，增加菜肴的香(xiāng)气，有利于咸甜各(gè)味(wèi)充分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一(yī)般(bān)用黄酒。

料酒要(yào)放(fàng)多(duō)少

　　其实(shí)料酒的用量也是稍微有点讲究的,烹调时,一(yī)般要根据烹调的食物(wù)酌量使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料(liào)酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食材是,大概20-3菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗，菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗0毫升(shēng)的(de)长康料酒。

　　其实(shí)用(yòng)料酒还是根据菜品酌情使用~注意一定的量就好了(le)哦(ó)。

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