落座、打(dǎ)开(kāi)手机、扫码(mǎ)点菜，已经成为不(bù)少(shǎo)人外出就餐时的(de)潜意识动(dòng)作。不过，你(nǐ)是(shì)否意识到，这一便捷行为背后可(kě)能藏(cáng)着猫(māo)腻(nì)：在一次次点击中，顾(gù)客(kè)的个人(rén)信息也被(bèi)“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码(mǎ)强制(zhì)关注使用”现象的(de)劝喻。其中提(tí)到(dào)，“必须使用小(xiǎo)程序才能点餐”等扫码(mǎ)强制(zhì)关注(zhù)使用的现(xiàn)象在(zài)生活中(zhōng)并不少见。

　　在北京(jīng)工作的(de)白领小张(zhāng)就(jiù)经常遇到这(zhè)种情(qíng)况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第一句(jù)就是请扫码点(diǎn)餐，当提出能不(bù)能用(yòng)纸质菜单时(shí)，服务员不是说(shuō)纸质菜单菜品不全，就是需等较(jiào)长时(shí)间，有的干脆告诉你只(zhǐ)能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不就是变相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自(zì)助点餐(cān)在餐(cān)饮(yǐn)业已得(dé)到推广。山东一(yī)家虾火(huǒ)锅(guō)店的老(lǎo)板吕先(xiān)生向中新(xīn)经纬表示，他(tā)的餐厅自2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单(dān)了，客人只能扫桌边二(èr)维码进入小程序点(diǎn)餐。“这(zhè)样做(zuò)不仅节省人力(lì)成本，省去(qù)沟通成(chéng)本，还不容易(yì)出(chū)错，效率更高。此外(wài)，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表(biǎo)示(shì)，餐厅(tīng)实(shí)施扫码(mǎ)点餐以(yǐ)来，只有极(jí)个别顾客(kè)提出过(guò)异议，其他顾客(kè)都已经(jīng)习惯成自然了(le)。

　　据中新(xīn)经纬了解(jiě)，目(mù)前一(yī)家餐厅(tīng)定制一(yī)个扫码点餐(cān)小程(chéng)序门槛并不高，仅需花(huā)费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做程(chéng)序(xù)员，2021年离职后开了一间工(gōng)作室，专(zhuān)门为(wèi)各种店铺定制点单小程序，其中(zhōng)餐(cān)饮(yǐn)店的扫码点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序(xù)是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍，一桌一(yī)码，用户扫码进入小程序，点餐、结(jié)算(suàn)、充值、堂(táng)食或自提都可以(yǐ)选择。开通门槛也(yě)比(bǐ)较低，只需(xū)要提供营业执(zhí)照，费(fèi)用的话，小程(chéng)序申请加开通微信支付共400元，如果再开(kāi)通支付宝支付额(é)外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一(yī)家专门做(zuò)餐(cān)饮小程序的(de)店铺(pù)负责人也介绍称(chēng)，定制扫码点餐小(xiǎo)程序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店直接上传商品(pǐn)就(jiù)可以用。

　　不(bù)提供个人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必(bì)要非得(dé)扫码(mǎ)吗(ma)？”“点个菜(cài)为什么还要我提供微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交平(píng)台上，不少网友(yǒu)表(biǎo)示不(bù)解(jiě)。

　　华斌说(shuō)，在扫码点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程序的后台，餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)老板(bǎn)可以做一些数据分析，比(bǐ)如收入、销量(liàng)等基础(chǔ)数(shù)据(jù)，当然也可以分析会员(yuán)充值情况、顾(gù)客画像等。

　　那么如(rú)何(hé)获得顾客画(huà)像呢？华斌说，这些都可以(yǐ)通过后(hòu)台(tái)设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录无法点餐，登录主(zhǔ)要是获取微信昵称、头像，有(yǒu)的小程(chéng)序也会获取手机号。如果觉得这样做用户体(tǐ)验不好，还(hái)有(yǒu)其他办(bàn)法(fǎ)，可(kě)在支(zhī)付环节，设置开通(tōng)会员可(kě)领小(xiǎo)额优惠券，大(dà)部分(fēn)用户(hù)会(huì)注册，这样(yàng)就(jiù)获取了用户的微(wēi)信信息(xī)和手机号。当然餐厅(tīng)也可以设(shè)置(zhì)成直接点餐，获取这些信息的目的是方便以后运营，向(xiàng)顾客(kè)推送(sòng)餐厅(tīng)的活动优(yōu)惠(huì)信息(xī)。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示(shì)，当(dāng)时业务人员曾告(gào)诉他可通过设置获取顾客(kè)信(xìn)息，且(qiě)信息(xī)越全(quán)面(miàn)越(yuè)有利于后期分(fēn)析客源。“我(wǒ)文化程(chéng)度有限，也不想搞(gǎo)这(zhè)些，开通扫(sǎo)码点餐就图个方便，所以我们不提供个(gè)人信息也能点(diǎn)餐。”吕(lǚ)先(xiān)生(shēng)说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信息(xī)，顾客(kè)每次(cì)点餐也都可以转(zhuǎn)变为小(xiǎo)程序的流量，而商家可选择通过(guò)接收推(tuī)广广告获取广告费用。

　　据一位小程序(xù)开发者透露(lù)，点餐(cān)小程序也可以接(jiē)入第(dì)三方广告，顾客点击，餐(cān)饮店(diàn)老板(bǎn)分钱。“当小程序的用户量达到(dào)1000以上时，就(jiù)可以申请接入(rù)广(guǎng)告，开屏(píng)广告或者插(chā)入(rù)小程序(xù)中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流(liú)量费(fèi)。”

　　据一位(wèi)餐(cān)饮店老板介绍，顾客点击一次他们(men)分得的(de)钱数并不固定，要看(kàn)用(yòng)户(hù)质量(liàng)，有时候点一下是几毛钱(qián)，有时候能达到一(yī)块(kuài)多。“总的来说(shuō)，这笔收入(rù)不多，一个月几(jǐ)百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失去顾客

　　针对(duì)存(cún)在已久(jiǔ)的(de)强制扫码点餐，顾(gù)客们怨声载道(dào)，相关(guān)部(bù)门组织也多次(cì)发文(wén)，提出“不得”强(qiáng)制。不过(guò)，即使用户自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵(qiān)扯到个(gè)人(rén)信息的获取和使用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大范围(wéi)准确地推送营销信(xìn)息，部分餐厅(tīng)商家通过(guò)设置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客个人信息，内容(róng)有多(duō)有少，程度有深有浅，导致(zhì)了顾客必须提交个(gè)人(rén)信(xìn)息，否(fǒu)则无法(fǎ)点餐的局(jú)面。

　　暂不(bù)论强(qiáng)制顾客(kè)扫码16英寸是多少厘米，16英寸是多少厘米长点餐(cān)、过度收集顾客(kè)个(gè)人信息已违反相(xiāng)关法律规定(dìng)，单是把(bǎ)顾客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的(de)经营环(huán)境和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在(zài)以服务为首要要求(qiú)的餐饮业，顾客是一个个有温度(dù)的(de)人，满足16英寸是多少厘米，16英寸是多少厘米长顾(gù)客需求，提供优良的服(fú)务，应是餐饮业(yè)的共识。强制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐，实际(jì)上是阻碍了(le)餐厅与顾客之间(jiān)有温度的交(jiāo)流，本应满足顾客个性需求的便捷扫(sǎo)码(mǎ)变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而(ér)过度收(shōu)集(jí)个人信息则更(gèng)恶劣，实(shí)际上(shàng)是(shì)在违反诸多法(fǎ)律规定的基础上，将顾客当成了餐厅(tīng)经营营销的流量工具，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首(shǒu)先强制扫码点餐不合理不合法，消费者(zhě)有(yǒu)权(quán)抵制(zhì)；其次，扫码点餐过(guò)度索(suǒ)权(quán)亦违反相关法律规定。对(duì)餐(cān)饮(yǐn)商家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯有意识到最好的营销手段(duàn)是高质(zhì)量(liàng)的服务，才能(néng)真正留住客户。

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