辣椒怎么风(fēng)干保(bǎo)存？清洗辣椒，然后把它烘干的。

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辣椒是酸(suān)性还是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测(cè)试偏碱性(xìng)。辣椒(jiāo)是(shì)热碱性食物(wù)。对于老(lǎo)人来说(shuō)，最好(hǎo)不要多吃。重点(diǎn)是孕(yùn)妇，

　　辣椒属于热性食物，孕妇(fù)不能多食用，以(yǐ)免导致便秘。辣(là)椒的(de)优(yōu)点(diǎn)，可降低(dī)人身体中的酸(suān)含量(liàng)。

　　辣(là)椒可以开(kāi)胃，帮助增加食欲。碱性食(shí)物包括水果(guǒ)、蔬菜、豆(dòu)类、豆制品、坚果类(lèi)、谷物类、蛋(dàn)、饮料等(děng)。

辣椒怎么风干(gàn)保存

　　1、清洗辣椒，然(rán)后把它(tā)烘干。

　　用冷自来水冲洗辣椒(jiāo北京市有几个区，北京市有几个区,都叫什么)，仔细洗去污垢和其它(tā)碎(suì)屑。

　　挑(tiāo)出被压坏或烂(làn)掉的辣椒，它们无法(fǎ)长时间存放(fàng)。

　　用纸(zhǐ)巾把辣椒拍干，才继续下一个步骤。

　　 处(chù)理辣椒时，你(nǐ)可(kě)以戴上手套保护双手(shǒu)。

　　辣(là)椒含(hán)有辣(là)椒素，沾在皮肤上会产生(shēng)灼痛(tòng)感。

　　处理辣椒后，特别注意不要(yào)用手触碰眼睛(jīng)或(huò)鼻子。

　　2、把辣椒(jiāo)铺排在铁架上。

　　你可以用凉(liáng)架，或其(qí)它底部通(tōng)风的架子(zi)。

　　尽(jǐn)量(liàng)不要用底部坚固(gù)的烤盘(pán)或托盘，因为它们不(bù)通风(fēng)，辣椒比较难均匀地(dì)风干。

　　把铁架(jià)放在照到阳光、通风(fēng)良(liáng)好的房间。

　　厨房窗台是个不错的(de)地点。

　　让它们晾3天或(huò)更久，然后存放在密封(fēng)的盒子(zi)里。

　　3、尝试(shì)用(yòng)线把辣椒穿成串，然(rán)后挂起来(lái)。

　　这(zhè)个方法简单，而(ér)且(qiě)具(jù)装饰性(xìng)。

　　辣椒变干后，你可以(yǐ)继续挂着它们，或是收起来，供日(rì)后使用。

　　做法如下：把一根粗长(zhǎng)线或钓鱼线穿(chuān)进针眼。

　　用针插入辣椒蒂下(xià)方的位置，穿过辣椒(jiāo)，一直(zh北京市有几个区，北京市有几个区,都叫什么í)重复这个(gè)步骤，直到将所有辣(là)椒(jiāo)串好(hǎo)。

　　把它们(men)挂(guà)在屋里(lǐ)通风良好、照到(dào)阳光(guāng)的地方。

　　等(děng)待3周到1个月，辣(là)椒变干后就(jiù)能使用(yòng)。

　　4、用(yòng)烤炉快速烘(hōng)干辣椒。

　　如果你赶时间，不想等待(dài)辣椒自(zì)然风干，不妨使用这个(gè)方法。

　　比起完整地(dì)保存辣椒，把辣椒切片能让(ràng)它们更快、更均(jūn)匀地变(biàn)干。

　　遵循(xún)以下简单步(bù)骤(zhòu)：将干净的辣椒对半直(zhí)切。

　　把它们铺排在(zài)烤盘(pán)上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度(dù)（125华(huá)氏(shì)度）或最低温(wēn)烘烤数小时。

　　你也可以(yǐ)用食物脱水机，让辣椒(jiāo)迅速(sù)脱水。

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