水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜？水蒸蛋(dàn)是家常(cháng)菜的。关于水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜以及水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的(de)菜，水蒸蛋是(shì)什么菜系的，水蒸蛋是什么菜(cài)系的美食，水蒸蛋(dàn)属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问(wèn)题，农商网将为你整理以下(xià)的生(shēng)活(huó)知识：

水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热水下锅。因(yīn)为蛋比(bǐ)较容易熟，一般蒸5分钟左右口(kǒu)感(gǎn)比较(jiào)好(hǎo)，也不会破(pò)坏营养(yǎng)。

　　烧(shāo)一锅清水放(fàng)上蒸(zhēng)隔(gé)，水一(yī)定要烧开后再把蛋液放(fàng)上蒸隔然后开(kāi)小火，锅盖(gài)一定(dìng)要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食(shí)之一，南方人称(chēng)之为水蒸蛋，北方(fāng)人则(zé)称为(wèi)鸡蛋羹，山东人(rén)和东北人多称(chēng)其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃(chī)的水蛋，需(xū)要控制好(hǎo)水(shuǐ)量、水温、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防止蒸煮(zhǔ)过程中水滴下(xià)破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要在鸡(jī)蛋(dàn)液中(zhōng)加一些(xiē)水(shuǐ)，如果水加(jiā)多了就会造成水与蛋分(fēn)离，无法成型(xíng)；要是水加少(shǎo)了，口感会比较(jiào)硬，蜂窝比较多，腥(xīng)味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水吾妻之美我者的美是什么意思，吾妻之美我者的美是什么用法(shuǐ)温、打蛋技巧(qiǎo)、火候等(děng)。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质蛋白(bái)，每百克鸡蛋含12.7克吾妻之美我者的美是什么意思，吾妻之美我者的美是什么用法蛋白质，两只鸡蛋所含(hán)的(de)蛋白质大致(zhì)相当于3两鱼或瘦肉(ròu)的(de)蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消(xiāo)化率(lǜ)在(zài)牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打(dǎ)几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋(dàn)50克，加(jiā)入75毫升的凉开(kāi)水即可，以此类推(tuī)。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用(yòng)牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加(jiā)水烧开，把碗放(fàng)入锅(guō)中，盖上盖子后小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取出后加入(rù)适量的生抽、香油(yóu)，再(zài)撒(sā)一把葱花，就可以吃(chī)了。

蒸水蛋是(shì)荤菜还是素菜

　　严格(gé)来说(shuō)是荤菜，真(zhēn)正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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